中国农业百科全书--农作物卷 下 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:中国农业出版社

作者:中国农业百科全书辑委员会农作物卷辑委员会 中国农业百科全书辑部

出品人:

页数:976

译者:

出版时间:1998-5

价格:160.00

装帧:精装

isbn号码:9787109016408

丛书系列:

图书标签:

• 农作物；栽培耕作；遗传育种
• 农业百科全书
• 农作物
• 农业科学
• 植物学
• 中国农业
• 参考书
• 工具书
• 农业技术
• 种植
• 作物学

好的，以下是《中国农业百科全书——农作物卷 下》以外的、涵盖了农业及相关领域的其他图书的详细介绍。 --- 中国农业百科全书系列及相关农业科技著作精选导读 《中国农业百科全书》 作为我国农业科技领域最权威、最全面的巨著，其《农作物卷 下》侧重于特定的农作物类型、栽培技术、病虫害管理及品种选育等深度内容。为全面构建农业知识体系，以下将介绍该卷之外，但与农业生产、理论研究及技术推广息息相关的其他重要专著和百科全书系列。 一、 基础理论与土壤肥料学专著 要深入理解农作物生产，必须掌握其赖以生存的土壤基础和营养需求。 1. 《中国土壤地理》 本书是研究我国土壤资源分布格局、成因演化及其空间变异性的里程碑式著作。它详细阐述了从黑土、棕壤到红壤、紫色土等各类土壤的形成条件、理化性质、养分状况以及适宜的利用方向。书中不仅有详尽的区域土壤分类图谱，更深入探讨了土壤侵蚀、盐渍化、酸化等区域性环境问题及其治理策略。对于农作物种植者而言，理解土壤的“脾气秉性”，是精准施肥和改良种植制度的前提。 2. 《植物营养与土壤肥料学原理》 这是一部系统阐述植物如何从土壤中吸收、转运和利用营养元素，以及如何根据作物需求进行科学施肥的教科书和参考书。内容涵盖了氮、磷、钾等常量元素和微量元素的生理功能、缺乏与毒害症状、土壤有效性测试方法，以及有机肥、无机肥的生产、性质与应用技术。本书强调环境友好型农业，详细介绍了测土配方施肥、缓控释肥料的应用技术，旨在指导读者实现养分的高效利用与减量增效。 3. 《农业生态学导论》 农业生态学是将生态系统原理应用于农业生产实践的交叉学科。本书从系统论的角度出发，分析农田生态系统的结构、功能和演替规律。它探讨了作物群落与环境（气候、生物群落）的相互作用，重点阐述了可持续农业、生态农业模式的设计原则，如农林复合系统、种间协作、生物防治在构建稳定高产农田生态系统中的作用。对于追求生态平衡和长期产出的农业经营者具有极高的参考价值。 二、 作物育种与遗传学专著 农作物品种是决定产量的首要因素。《中国农业百科全书——农作物卷 下》可能涉及部分作物新品种的介绍，但以下专著则聚焦于育种的科学方法和技术前沿。 4. 《作物育种学原理与技术》 该书是作物改良工作者的核心参考书。它系统地介绍了传统育种技术，如杂交、选择、诱变育种的理论基础和操作流程。更重要的是，它全面覆盖了分子标记辅助选择（MAS）、基因工程育种、基因编辑（如CRISPR/Cas9）等现代生物技术在作物改良中的应用。书中详细分析了数量性状的遗传规律、抗逆性（抗旱、抗病、耐盐）的遗传基础及改良策略，是理解如何从根本上提升作物品质和抗性的关键读物。 5. 《重要农作物种质资源评价与保护》 作物的遗传多样性是未来应对气候变化和病虫害威胁的“种子银行”。本书汇集了我国乃至全球收集保存的重要作物品种资源的基本信息，包括形态特征、生物学特性、适应性、优良基因位点等。它阐述了种质资源圃的建立、鉴定、描述和评价标准，强调了在保护生物多样性背景下，如何有效地挖掘和利用野生近缘种和地方品种的潜在价值。 三、 农产品加工与质量安全系列 农产品从田间到餐桌，加工环节对产品的附加值和安全性至关重要。 6. 《粮食转化与深加工技术手册》 此书聚焦于谷物、豆类、薯类等主要粮食作物的收获后处理、储存及初级加工技术。详细介绍了脱粒、干燥、储藏过程中的关键控制点，以减少霉变和虫害。更深入地探讨了淀粉改性、蛋白质提取、功能性低聚糖制备等粮食深加工前沿技术，以及如何利用这些技术开发高附加值的食品原料和配料。 7. 《农产品质量安全检测与控制》 在日益严格的食品安全监管体系下，本书提供了农产品从农药残留、重金属污染到真菌毒素检测的标准化方法。书中详细介绍了气相色谱-质谱联用（GC-MS）、液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS）等先进检测仪器的操作规程、标准品选择和结果判定。它指导生产者建立从源头控制到最终检测的全流程质量保证体系。 四、 农业机械化与设施农业 现代农业的效率提升离不开先进的工程技术支持。 8. 《农业机械化工程：耕整与收获》 该书系统介绍了现代农机具的设计原理、性能参数和作业技术。重点分析了不同土壤条件下耕作机械（深松、旋耕）的动力学特性，以及精密播种和高效联合收获机械（如联合收割机）的作业流程优化。书中强调了智能化农机装备在提高作业精度和降低能耗方面的应用潜力。 9. 《现代设施农业与环境控制技术》 设施农业（如温室、植物工厂）是保障反季节供应和高价值作物生产的关键。本书详述了日光温室、智能连栋温室的结构设计，以及环境控制系统的集成应用，包括自动调控温度、湿度、光照和二氧化碳浓度的技术方案。特别关注了水培、雾培等无土栽培技术在植物工厂中的应用，以及如何通过精确控制实现作物生长周期的缩短和产量的最大化。 --- 以上系列著作，从土壤的宏观地理到植物的微观营养，从传统育种到基因编辑，再到农产品加工和设施工程，共同构成了支撑现代农业发展，但独立于《中国农业百科全书——农作物卷 下》核心内容之外的广阔知识体系。

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从一名农业从业者的角度来看，这本书的实用性是毋庸置疑的，但它最吸引我的地方在于它提供的“整体观”。我工作的重点是新品种的推广，通常会非常聚焦于种子质量和产量指标。然而，这本《百科全书》却强迫我跳出这个狭窄的视角，去思考作物的经济价值链、市场准入标准乃至传统风俗中对特定作物的偏好。比如，书中对不同品种的口感描述，虽然听起来有些文学化，但实际上直接关系到它们在特定消费市场上的接受度。这种将科学数据与人文社会观察相结合的叙事方式，极大地拓宽了我的专业认知边界。它让我意识到，种地不只是科学实验，更是深入人心的文化活动。因此，这本书不仅仅是农学家的参考书，也应该是市场营销和农村发展规划者的必备手册。

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这本书的装帧和印刷质量真是没得挑，拿到手里沉甸甸的，翻开扉页就能感受到那种厚重感。我特别喜欢它那种古典的排版风格，虽然是百科全书，但丝毫不觉得枯燥。封面设计也挺大气，那种深沉的绿色调，让人一眼就能联想到广袤的田野和丰收的景象。虽然我主要关注的是一些现代农业技术，但不得不说，这种传统百科全书的体例，对于建立一个系统的知识框架非常有帮助。它不是那种零散的小册子，而是真正意义上的工具书，放在书架上都觉得心里踏实。我之前买过一些网络资源汇编的资料，内容虽然新颖，但缺乏条理性和权威性，翻起来总觉得缺点什么。这本书在这方面做得非常到位，每一个条目都有明确的分类和索引，即便是查找一些非常偏门作物的资料，也能很快定位。那种纸张的质地摸起来也很舒服，即便是长时间翻阅，手指也不会感到疲劳。总而言之，从物理层面上讲，这绝对是一套值得收藏和经常翻阅的佳作，体现了出版方对知识载体的尊重。

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这本书的编纂团队显然投入了巨大的心血，学术水准相当高。我注意到，书中引用的各种数据和案例都标注了明确的来源，这对于我们进行更深入的研究是非常关键的一步。我尤其欣赏它在作物病虫害防治部分的处理方式，没有一味推崇最新的化学药剂，而是平衡地介绍了生物防治、农业防治和必要的化学防治手段，并且清晰地指出了每种方法的适用范围和局限性。这种严谨的、不带偏见的叙述风格，使得读者在吸收知识的同时，也能培养起批判性思考的能力。我曾尝试对比阅读某几个章节与其他几本专业书籍的论述，发现本书在对复杂生态系统影响的评估上做得尤为出色，它没有把作物孤立地看待，而是将其置于整个农业生态链中进行分析，体现了极高的专业素养和宏观视野。

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坦率地说，我最初接触这套书是出于一种“查漏补缺”的心态，想了解一下那些已经被现代农业技术部分替代的传统作物品种和种植方式。没想到，里面的内容深度远超我的预期。它不仅仅是简单地罗列了作物的基本信息，更深入地挖掘了不同地域的气候、土壤条件对特定作物生长周期的影响，甚至对一些历史文献中记载的耕作方法也有细致的考证。举个例子，关于某个地方的旱稻种植技术，书中详细描述了过去农民如何根据季节变化调整灌溉和播种时间，这些经验对于理解我们今天所依赖的现代农业系统的演变路径至关重要。对我而言，它更像是一部活的历史教科书，让我得以穿越时空，去感受过去农业生产的智慧。这种对历史细节的还原，是任何快速更新的电子数据库都难以比拟的，因为它背后蕴含的是长期观察和世代积累的经验，这种“慢功夫”的价值是无法估量的。

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我得承认，作为一个习惯了碎片化阅读的现代读者，初次接触这么厚重的工具书时，确实有过畏难情绪。它不像网络文章那样可以直接拖动屏幕获取结论，你需要耐心地去理解它层层递进的逻辑结构。但是，一旦你掌握了它的检索系统和章节安排的规律，你会发现这种“沉浸式”的阅读体验带来的知识吸收效率是惊人的。它迫使你的思维慢下来，去建立知识间的内在联系，而不是仅仅停留在表面信息上。我发现，很多我之前在零散资料中学到的概念，通过这本书的系统梳理，一下子就串联起来，形成了一个稳固的知识网络。这种由内而外构建起来的理解深度，是任何快速浏览都无法达到的。所以，虽然需要投入更多的时间和精力，但这本书给予读者的长期回报是无可替代的。

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