目 錄
上編 說 酒
1萬艷同杯擊綠醅
――《紅樓夢》中的“萬艷同杯”酒
2燒酒初開琥珀香
――《紅樓夢》中的“燒酒’
3香融金榖彆紅塵
――《紅樓夢》中的“金榖酒”
4麯部“紹興”一典型
――《紅樓夢》中的“紹興酒’
5惠泉酒醇托蘭馨
――《紅樓夢》中的“惠泉酒’
6閤歡浸酒益保健
――《紅樓夢》中的“閤歡花酒’
7菊樽鳳曆肇韆鞦
――《紅樓夢》中的“菊花酒’
8新年賀節獨君傢
――《紅樓夢》中的“屠蘇酒’
9桂君獨立鼕鮮榮
――《紅樓夢》中的“桂花酒”
10 遙對西方傾一盞
――《紅樓夢》中的“西洋葡萄酒”
11未敵豪傢醒酒方
――《紅樓夢》中的“醒酒湯
12 頑石一片能醒酒
――《紅樓夢》中的“醒酒石’
13 公侯王府多珍器
――《紅樓夢》中的“酒器’
14 酒肆旗亭待君來
――《紅樓夢》中的“酒肆”
15 旗幌閃閃招醉客
――《紅樓夢》中的“酒幌”
16 紅妝�酒話古今
――《紅樓夢》中的“�酒’
17 人間萬姓仰頭看
――賈雨村的“醉態’
18酒中自有盛衰事
――冷子興演說榮國府
19 不是髯奴偏使酒
――焦大的“醉罵’
20 醉金剛輕財尚義
――“酒俠”倪二
21善飲留得真趣在
――王熙鳳“善飲’
22 席翻令新醉飛觴
―一薛蟠形象與酒
23 醉態朦朧身欲化
――劉姥姥的“醉態’
24 綽約風流壓須眉
――尤三姐的“醉態’
25 �人酒態不勝春
一―湘雲“醉態”與夢境
26 新翻牙牌著酒令
一―《紅樓夢》中的“牙牌令’
27 麯水流觴傳佳話
――《紅樓夢》中的“月字流觴”令
28 擊鼓催詩雅令新
――《紅樓夢》中的“擊鼓催詩”令
29 宴席擊鼓傳花枝
――《紅樓夢》中的“擊鼓傳花”令
30 分曹射覆臘燈紅
――《紅樓夢》中的“射覆”
31樽前雅趣占花名
――《紅樓夢》中的“占花名”令
32 醉翻麯牌拋小令
――《紅樓夢》中的“麯牌令’
33 笑話連篇須對景
――《紅樓夢》中的“故事令’
34 拇戰連番助酒興
――《紅樓夢》中的“拇戰”
35 酒令翻新訪黛玉
――從《訪黛玉令》談起
36 酒令自有詩書句
――《怡紅十二金釵令》摭談
37 古今酒中多學問
――《紅樓夢》中的門杯 酒麵談片
38 酒籌一束透紙香
――《紅樓夢酒籌》談片
39 紅樓一夢人觥史
――《紅樓夢觥史》談屑
40 紅樓人鏡話酒籌
――譚光祜《紅樓人鏡》讀後
41閑翻“紅樓”說酒令
――《紅樓人鏡》枝譚
42《蘭花夢》裏酒籌新
――《紅樓夢酒籌》識小
43 燕市寂寞一杯酒
――曹寅飲酒燕市
44 飲酒逐景歡笑多
――曹寅《夢春麯》
45 美酒飲教微醉後
――曹寅飲酒賦詩
46 東南酬唱伴耆英
――曹寅以詩酒結友
47 廣陵載酒車接軻
――曹寅《廣陵載酒歌》
48 春風吹麵酒醒時
――曹寅“元宵酒醉’
49 細嚮山中注酒經
――曹寅詠“薏苡酒’
50 �水酒香醉春風
――曹寅《飲�酒》
51 斟酌色香渾未改
――曹寅飲“荔枝酒’
52 婁江酒董彆酸甜
――曹寅“評酒”
53 吾生有癖亦嗜此
――曹寅題“�酒石’
54 楝花亭下念酒經
――《楝亭書目》中的三種酒書
55 舉傢食粥酒常賒
――曹雪芹“晚年”景況
56 不惜金龜擲酒壚
――曹雪芹“酒渴如狂’
57 秦淮舊夢人猶在
――曹雪芹與敦敏‘呼酒話舊事’
58 一醉��白眼斜
――曹雪芹“性格”寫照
59 醉餘奮掃如椽筆
――曹雪芹“醉態”寫照
60 登樓空憶酒徒非
――曹雪芹的“酒徒”之稱
61小詩代簡寄雪芹
――敦敏簡約雪芹飲酒賞花
62 酒�話殘挑燭夜
――敦敏“嗜酒”說
63 典裘沽酒有客來
――敦敏“典裘”詩話
64 平生酒癖無虛卮
――敦誠“說酒庵”詩說
65 八叉詩筆挾風霜
――敦誠“醉歌行’
66 浮雲易遮當頭月
――敦誠記“勸酒詞’
67 王孫舊雨情依稀
――“荇莊過草堂命酒聯句’
68 鹿車荷插葬劉伶
――敦誠《挽曹雪芹》
69 南酒燒鴨著書來
――裕瑞記曹雪芹“嗜酒”
70 野蔬薄酒情更真
――程偉元與酒
71 嘉釀芬芳醉羽觴
――程偉元“飲酒賞桂’
72 又薦清樽為洗塵
――程偉元為晉昌“擺酒洗塵
73 世情萬種酒一樽
――高鶚詩集中的“詠酒”詩
74 酒為情深情似酒
――《蘭墅硯香詞》中的“詠酒詞’
75 酒從醉後飲逾豪
――張宜泉“詠酒”詩話
76 花映雙眸酒滿卮
――明義“詠酒”詩說
77 一樽俱可傲王侯
――墨香與酒
78 酒中風俗越韆鞦
――《紅樓夢》中的酒與民俗
79 酒性最熱怕冷飲
――薛寶釵的“冷熱酒”論
80 傢勢盛衰酒不同
――《紅樓夢》後四十迴的酒事
81 正名相犯杏花村
――曹雪芹不用“杏花村’
下編 說 茶
82 茶香益人說不盡
――《紅樓夢》中的茶與茶的功用
83 細品始覺君恩重
――《紅樓夢》中的“品茶”說
84 佳茗初焙素香積
――焙茗：與茶史有關的小人物
85 為愛“韆紅”頻入夢
――《紅樓夢》中的“韆紅一窟”茶
86 楓紅茶綠墜露香
――《紅樓夢》中的“楓露茶
87 霍山茶綠味更醇
――《紅樓夢》中的“六安茶’
88 茶香自有老君眉
――《紅樓夢》中的“老君眉”茶
119 七碗新添生力軍
――明義《新茶》詩錄
120 風喧瓦竈茗甌開
――張宜泉“詠茶”詩話
後 記
· · · · · · (收起)