第九捲：糖史（一） pdf epub mobi txt 電子書 下載 在線閱讀 2026

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出版者:江西教育齣版社

作者:季羨林

出品人:

頁數:539

译者:

出版時間:1998-08

價格:52.0

裝幀:精裝

isbn號碼:9787539230870

叢書系列:

圖書標籤:

• 季羨林
• 曆史
• 糖史
• 文化
• 糖
• 科技史
• 雜類
• 方法論
• 糖史
• 曆史
• 古代
• 飲食文化
• 中國
• 糖業
• 考古
• 科普
• 文明發展
• 社會變遷

《風雲際會：世界格局的百年變遷》 本書簡介 《風雲際會：世界格局的百年變遷》是一部深度剖析十九世紀中葉至二十世紀初全球政治、經濟、軍事及思想文化演變軌跡的宏大敘事。它聚焦於一個充滿劇變與衝突的時代——工業革命的深入發展、民族主義的勃興、帝國主義的擴張與解體的前夜。本書旨在通過對關鍵事件、核心人物及深層社會矛盾的細緻梳理，描摹齣一部波瀾壯闊的近現代世界史畫捲。 第一部分：工業文明的洪流與社會重塑 本書的開篇聚焦於第二次工業革命的浪潮及其對全球結構産生的根本性影響。蒸汽機的普及早已奠定基礎，而電力、內燃機和化學工業的崛起，以前所未有的速度改變瞭人類的生産方式與生活麵貌。我們詳盡考察瞭以英國、德意誌邦國及美利堅閤眾國為核心的工業化進程，分析瞭資本的集中化趨勢，以及隨之而來的階級結構的劇烈分化。 技術革新與經濟版圖的位移： 深入探討瞭鋼鐵、石油和電信業如何催生齣跨國巨頭，並討論瞭“第二次工業革命”與傳統重商主義嚮現代自由資本主義過渡的關鍵節點。特彆關注德國在特定工業領域超越英國的“技術趕超”策略及其背後的國傢意誌。 工人階級的覺醒與意識形態的衝突： 詳細梳理瞭工人運動從早期自發反抗到組織化、政治化的發展曆程。馬剋思主義和無政府主義思想如何在歐洲的工廠和礦區生根發芽，並與自由主義的社會保障思潮進行艱難的對話與碰撞。我們不迴避早期的工人運動中伴隨的暴力與理想的幻滅，力求呈現其復雜性。 城市化的副産品與社會治理的挑戰： 工業化帶來的大規模城市人口集中，催生瞭前所未有的公共衛生危機、貧民窟問題和犯罪率上升。本書探討瞭當時各國政府在基礎設施建設、社會福利立法（如早期養老金和工傷賠償）方麵的探索與不足，以及知識分子和改革傢們對“現代都市病”的診斷。 第二部分：民族主義的烈火與大國政治的角力 十九世紀後半葉，一個關鍵的驅動力是民族主義的興起，它不僅重塑瞭歐洲的政治版圖，也成為殖民擴張的強大精神動力。本書用大量篇幅分析瞭這一思潮的興衰及其帶來的地緣政治後果。 統一的完成與新的權力中心： 重點分析瞭德意誌帝國的建立（俾斯麥的外交手腕與軍事力量的結閤）和意大利的統一過程。這些新生的強權如何迅速融入既有的歐洲均勢體係，並立即開始挑戰既有的霸權（尤其是英國的海權和法國的陸權）。 帝國的勃興與“無主之地”的爭奪： 詳細描繪瞭“新帝國主義”的特徵——不再僅僅是沿海貿易站的建立，而是對內陸腹地的係統性滲透和資源掠奪。非洲的瓜分（柏林會議的內幕與後果）和亞洲的半殖民化進程被置於聚光燈下。本書特彆強調瞭非西方國傢在麵對西方技術和軍事壓倒性優勢時的抵抗與妥協。 巴爾乾的火藥桶與均勢體係的崩塌： 深入剖析瞭奧斯曼帝國的衰落如何在東南歐製造瞭一個權力真空，以及俄羅斯、奧匈帝國和新興的巴爾乾民族國傢（如塞爾維亞）之間的復雜糾葛。本書力圖展示，盡管歐洲各國簽訂瞭復雜的聯盟條約，但結構性的矛盾正在不斷纍積，使得每一次區域衝突都有升級為全麵戰爭的可能。我們審視瞭三皇同盟、德奧同盟和法俄同盟的形成過程，揭示瞭外交策略如何從維護和平的工具，逐漸演變為戰爭動員的導火索。 第三部分：思想的變遷與文明的自我審視 在物質與政治劇變的同時，人類對自身、曆史和宇宙的理解也經曆瞭深刻的動搖。本書的第三部分探討瞭哲學、科學和藝術領域發生的關鍵轉嚮。 達爾文主義的衝擊與信仰的危機： 考察瞭查爾斯·達爾文的進化論思想如何從生物學領域擴散到社會學、曆史學乃至神學領域。這不僅挑戰瞭傳統的宗教創世觀，也催生瞭“社會達爾文主義”這一充滿爭議的意識形態，為帝國主義的閤理性提供瞭“科學”辯護。 現實主義與非理性思潮的興起： 探討瞭尼采對傳統道德體係的批判性顛覆，以及西格濛德·弗洛伊德對人類潛意識領域的開掘。這些思想共同標誌著對啓濛運動理性至上原則的反思與超越，為二十世紀初的文化轉嚮埋下瞭伏筆。 全球視野的初步構建： 隨著全球貿易和殖民活動的加深，東西方文明的接觸更加頻繁。本書分析瞭歐洲知識分子對“異域文化”的浪漫化想象（如對東方神秘主義的迷戀）與對殖民地人民的刻闆印象。同時，也考察瞭在日本“明治維新”等非西方現代化嘗試中，對西方模式的選擇性吸收與本土化創新。 結論：通往世紀終結的陰影 本書的最後部分將目光投嚮二十世紀的門檻。我們總結瞭前述所有政治、經濟和思想張力如何共同匯聚，形成一個極度脆弱的國際環境。那些被視為維護和平的製度（如軍備競賽、秘密外交和帝國間的相互猜忌），最終卻成為瞭推動曆史滑嚮深淵的巨大慣性。本書不僅是對一個時代的記錄，更是對現代性內在矛盾的一次深刻審視，旨在讓讀者理解，我們今日所處的許多世界格局，其根源深植於那段充滿希望與危機的百年風雲之中。

評分☆☆☆☆☆

内容来源：新华书目报.科技新书目 发表日期： 2011年03月11日 □原业伟 糖与蜜是今年年初最大的争议话题，先是果葡糖浆替代蜂蜜引发造假的声讨，然后蜂蜜本身遭到了质疑。这种有着与人类同样悠长历史的甜味剂历经科学家反复检测，也未能发现除葡萄糖、果糖、蔗糖...  

評分☆☆☆☆☆

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内容来源：新华书目报.科技新书目 发表日期： 2011年03月11日 □原业伟 糖与蜜是今年年初最大的争议话题，先是果葡糖浆替代蜂蜜引发造假的声讨，然后蜂蜜本身遭到了质疑。这种有着与人类同样悠长历史的甜味剂历经科学家反复检测，也未能发现除葡萄糖、果糖、蔗糖...  

評分☆☆☆☆☆

季羡林估计自己翻了几十万页的书，说没遗漏不敢，但太多遗漏是不会有了。 　　要有一台能联网，有四库全书电子版的电脑，哪里用得着17年！ 他查《全唐诗》竟然仅有6条有“甘蔗”，就没法换个关键字，那个时代的数据库呀！

評分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

這本《第九捲：糖史（一）》的扉頁設計就給人一種耳目一新的感覺，我個人特彆喜歡那種帶有曆史印記的排版風格，仿佛穿越時空，與過去的某個年代對話。我一直對那些看似不起眼的物質如何改變人類社會進程的故事深感興趣，而“糖史”這個主題，無疑是一個極具吸引力的切入點。我迫不及待地想知道，作者將如何展開敘述，是聚焦於某個特定地區或時期，還是進行一個更為宏觀的全球性梳理。我設想，這本書或許會深入探討糖的早期發現和利用，以及它如何從中東地區傳播到歐洲，又如何在中世紀成為一種奢侈品，甚至是在隨後的地理大發現時代，扮演瞭關鍵的經濟角色。我期望，這本書能夠用嚴謹的史料支撐，同時又不失文學性的筆觸，帶領讀者走進一個關於糖，也關於人類文明發展史的精彩篇章，去理解這種甜蜜的物質背後所蘊含的深刻的曆史意義。

评分☆☆☆☆☆

初次翻閱《第九捲：糖史（一）》，就被其封麵設計所吸引，那種復古的字體和色彩搭配，預示著這是一本充滿故事和學術深度的讀物。我一直認為，曆史的魅力在於它能夠將我們置於前人的境遇中，去理解他們的選擇和後果。而“糖史”，這個主題，足以勾勒齣一段波瀾壯闊的史詩。我好奇作者會如何描繪糖在人類社會中的演變軌跡，是從其作為一種天然甜味劑的早期應用，到其在中世紀歐洲的稀有與珍貴，再到近代以來成為一種大規模生産的消費品，並由此引發的經濟、政治、甚至是社會結構上的巨變。我設想著，這本書可能會詳細講述糖的生産技術如何在不同時代得到革新，以及這些革新如何深刻地影響瞭全球貿易格局、殖民擴張的動力，甚至是人類的飲食習慣和健康觀念。我期待著，在這本書中，我能看到一個充滿細節和洞察力的敘述，去揭示糖這個看似簡單的物質，是如何在人類曆史的宏大舞颱上，留下濃墨重彩的一筆。

评分☆☆☆☆☆

這本《第九捲：糖史（一）》的封麵設計著實吸引瞭我，古樸的色調和燙金的字體，讓人一眼就感受到一種厚重感和曆史的沉澱。我一直對人類曆史的細枝末節充滿好奇，尤其是那些看似微不足道的物質如何深刻地影響瞭文明的進程。這本書的書名“糖史”，讓我立刻聯想到那些甜蜜的滋味，但標題中的“史”字又暗示著其中必然蘊含著遠不止於此的復雜敘事。我迫不及待地想知道，作者會從哪個角度切入，去講述這段與我們日常生活息息相關，卻又常常被忽略的曆史。是關於貿易路綫的變遷？是關於政治力量的博弈？還是關於社會階層的劃分？亦或是關於科學技術的進步？我設想著，這本書或許會像一部偵探小說，層層剝繭，揭示齣糖在人類曆史長河中扮演的那個既甜蜜又苦澀的角色。我期待著，在這本書中，我能看到一個宏大的敘事框架，以及隱藏在其中，一個個鮮活的人物故事和事件細節，它們共同構成瞭糖，這個看似簡單的物質，不凡的一生。

评分☆☆☆☆☆

《第九捲：糖史（一）》這本書，從書名上看，就充滿瞭故事性。我平時就喜歡閱讀一些關於曆史的非虛構類書籍，尤其是那些能夠將宏大曆史事件與個體命運巧妙結閤的著作。這本書的題目“糖史”，讓我立刻聯想到歐洲殖民時代的擴張、美洲大陸的開發，以及由此引發的一係列復雜的社會經濟變遷。我設想著，作者可能會從糖的種植、提煉技術的發展，到其作為商品在全球範圍內的流通，以及它如何成為權力和財富的象徵。我非常期待能夠在這本書中，看到那些關於甘蔗種植園裏辛勤勞作的人們，那些在糖貿易中發傢緻富的商人，以及那些因糖而改變生活方式的普通民眾的故事。我希望這本書能夠提供一些獨特的視角，去理解糖是如何不僅僅是一種食物，更是一種連接不同文明、塑造社會結構、甚至是引發衝突和革命的重要力量。

评分☆☆☆☆☆

拿到《第九捲：糖史（一）》這本書，我的第一感覺是它非常具有學術研究的嚴謹性，同時又透露齣一種引人入勝的敘事魅力。我一直相信，最深刻的曆史往往就隱藏在最平凡的事物之中，而糖，這個我們每天都能接觸到的東西，其背後必然有著一段不為人知的故事。我好奇作者是如何搜集這些曆史資料的，是否深入到古老的文獻、考古發現，甚至是不同文化中的口頭傳說。這本書的書名，特彆是“第九捲”和“（一）”，讓我猜測這可能是一個龐大的係列中的一部分，這本身就暗示瞭其內容的深度和廣度。我非常期待能夠在這本書中，看到一個關於糖的起源、傳播、生産方式的演變，以及它如何滲透到不同社會的經濟、政治、文化乃至宗教生活中。我希望作者能夠用生動而富有洞察力的筆觸，描繪齣糖在人類文明發展中所扮演的復雜而多維的角色，讓讀者在品味甜美的同時，也能感受到曆史的厚重與智慧。

评分☆☆☆☆☆

在這一部長達五百多萬言的皇皇巨著中，我能翻檢到的有用的資料，簡直是寥寥無幾，同我所付齣的勞動不成比例。哈哈哈哈哈哈哈。

评分☆☆☆☆☆

做學問真是耐得住寂寞，羨慕季老懂那麼語言，可以走進彆人的世界

评分☆☆☆☆☆

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做學問真是耐得住寂寞，羨慕季老懂那麼語言，可以走進彆人的世界

评分☆☆☆☆☆

而我殘廢的﹐殘廢的「而」。