具体描述
作者简介
张泽宇 男，1937年生，副主任药
师，中国药学会高级会员，中国科普
作家协会会员，南京市江浦医院副
院长。长期从事药学与养生保健研
究。
曾发表专业论文20余篇、科普
文章900 余篇，主编和参加编写各
类著作13本。曾获江苏省科普创作
先进工作者、南京市优秀科技工作
者等荣誉。
目录信息
前言
1.日常饮食与食补
适度节食，益寿延年
饮食影响精神与情绪
不良饮食习惯种种
台理饮食助记忆
家常食品可美容
肉食营养比较
肉皮是一宝
动物骨头营养足
小小泥鳅大补人
鳖的营养功用
人奶、牛奶与羊奶
药蛋食疗验方多
富含氨基酸的小米
老幼皆宜的蛋奶玉米糊
好处多多的红薯
茶油的保健功用
醋浸食品好
各种花蜜的保健功用
祛病延年的茯苓食品
营养坚果――核桃
高蛋白饮品花生豆浆
2.心血管疾病食疗法
低血压眩晕症食疗
高血压患者饮食
冠心病患者饮食
心衰患者饮食
心脑血管病患者晚餐宜忌
预防心脏病可多吃鱼
3.呼吸疾病食疗法
饮食不当易感冒
感冒食疗
喝鸡汤防治感冒
慢性支气管炎患者饮食（
肺炎患者饮食
肺结核食 疗
哮喘患者饮食
4.胃肠疾病食疗法
慢性胃炎患者饮食
萎缩性胃炎食疗
胃溃疡患者饮食
脾胃病食疗
腹泻患者恢食
胃切除后饮食
便秘患者恢食
5.肝胆疾病食疗法
肝病患者饮食
脂肪肝患者饮食
肝硬化腹水患者饮食
胆囊病患者饮食
胆石症患者需忌荤吗
6.糖尿病食疗法
走出误区
食物宜忌
糖尿病患者能吃瓜果吗
民间食疗验方
治病佳肴――乌骨鸡
7.其他疾病食疗法
白细胞减少食疗
白血病患者饮食
肾功能不全患者饮食
老人尿频食疗
肾切除后饮食
关节炎患者饮食
骨折后饮食
皮肤病患者饮食
白内障食疗
扁桃体术后饮食
除口臭药粥方
脱发食疗方
康复饮食
重症患者饮食
8.老年人食养
老年人易缺哪些营养
老年人宜“低营养”
粥、汤、羹，利老人
老年人习惯性便秘的克星――蜂乳
老年人与罐头食品
9.妇幼食养
孕期饮食
妊娠呕吐的饮食调理
产后进补
乳母不宜吃的食物
儿童与强化食品
肥胖的孩子特别“馋”
10.食物与性
遗精食疗
不育症食疗
精液异常食疗
房事茎痛食疗
前列腺炎食疗
蚂蚁、蜻蜓益性事
11.饮食与抗癌
多吃蔬果可抗癌
维生素A可抗癌
维生素C可抗癌
枸杞子可抗癌
芦笋可抗癌
豆腐可抗癌
葵花子油可抗癌
无花果抗癌、防衰老
杏仁可抗癌
癌症患者饮食宜忌
肠癌与饮食
食管癌患者饮食
12.特殊情况下的饮食
运动的营养补充
高温作业者饮食
寒冬野外作业者饮食
夜间工作者饮食
汽车司机饮食
乘飞机时饮食
小知识
空腹不宜吃的食物
顺气的食物
四色膳食
动物肝脏营养好
发酵面食好
麻油抗衰老
纯素膳食未必佳
果蔬也分寒、热、温、凉
生姜有助防胆石
食物蛋白质念量估算
饮食催眠法
老年人膳食原则3・5・7
哪些人不宜服人参蜂王浆
含锌食物有利分娩
锌与性
含有胡萝卜素的蔬果
含有维生素C的蔬果
强致癌物有哪些
乳腺癌与脂肪
生肿瘤的动物能吃吗
· · · · · · (收起)
读后感
用户评价
这本书的装帧设计简直是艺术品！拿到手里就感觉分量十足，纸张的质感非常高级，内页的印刷清晰、色彩柔和，阅读体验极佳。封面那种水墨晕染的效果，配上古朴的字体，一下子就把人带入了一种宁静、注重养生的氛围中。我特别喜欢它在章节划分上的心思，那种循序渐进的引导感，让人觉得这不仅仅是一本工具书，更像是一份精心准备的养生指南。而且，书里插图的排版处理得非常巧妙，既有展现食材自然形态的写实照片，也有一些意境悠远的国风插画，两者结合起来，既保证了知识的直观性，又提升了整体的审美价值。每次翻阅，都觉得在进行一场视觉和心灵的双重享受，让人忍不住想把它放在书架最显眼的位置，随时都能拿出来品味一番。这种对细节的极致追求，足以体现出版方对品质的看重。
从排版和结构上看，这本书的实用性设计简直是为忙碌的现代人量身打造的。它不像一本需要从头读到尾的小说，更像是一本高效的工具手册。我最欣赏的是它在每章末尾设置的“快速对照表”和“常见问题解答”板块。比如，当你突然想知道“感冒初期该吃什么”时，可以直接翻到对应索引，几秒钟就能找到清晰的指导，避免了在冗长文字中大海捞针。此外，书中对食材的采购、储存和预处理也给出了非常详细的说明，考虑到食材的新鲜度直接影响食疗效果，这部分内容显得尤为贴心和专业，显示出作者不仅是理论家，更是实践者。
如果说有什么让我感到惊讶的，那就是本书在深入探讨传统理论时所展现出的严谨性。它并非停留在流于表面的“多吃这个，少吃那个”的口号式建议。书中对许多食材的性味归经、药理作用的阐述，都有扎实的理论支撑，引用了大量经典文献作为基础。我特意去核对了其中一些药膳的配方，发现其比例的拿捏非常讲究，体现了作者深厚的学术功底。它在阐述理论时，逻辑链条清晰，从宏观的整体调理，到微观的成分分析，过渡自然，让人心服口服。这使得这本书的厚重感和权威性大大增强，不再是那种人云亦云的养生小册子，而是值得信赖的案头参考书。
这本书给我最大的启发在于它关于“因时、因地、因人制宜”的强调。我们总是在网上看到各种“万能食谱”，但这本书反复提醒读者，健康之道，贵在个体化。它花了相当大的篇幅去探讨不同体质（如阳虚、阴虚、湿热等）在不同季节应该如何微调饮食结构。我根据书中的自测指南，初步判断了自己的体质倾向，并尝试调整了近期的三餐。效果立竿见影，那种长期困扰我的消化不良和易疲惫感，在调整后的几周内得到了明显的缓解。这让我深刻体会到，真正的健康管理，是从理解自己身体的独特需求开始的，而这本书就是开启这扇门的钥匙。
初读此书，我最大的感受是作者的叙事风格极其平易近人，完全没有那种高高在上的专业术语堆砌感。它更像是一位经验丰富、和蔼可亲的长辈，坐在你身边，用最朴实的语言娓娓道来那些看似深奥的养生之道。阅读过程中，我常常会产生一种“原来如此！”的顿悟感。作者擅长用生活中的小故事来佐证理论，比如通过讲述某个案例，来解释为什么春天要多吃某种特定种类的蔬菜，而不是直接抛出一个枯燥的公式。这种代入感极强，让我感觉自己不是在“学习”知识，而是在“领悟”一种生活方式。特别是那些关于食材搭配的建议，写得非常灵活，考虑到现代人快节奏的生活，提供了不少快捷又有效的日常操作方案，真正做到了“学之即用”。
