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一、饮食保健指南
1.孕妇饮食保健原则
2.新生儿饮食保健原则
3.婴儿饮食保健原则
4.断奶婴儿饮食保健原则
5.幼儿饮食保健原则
6.学龄前幼童饮食保健原则
7.小学生饮食保健原则
二、保健食谱
1.孕妇(含胎儿)推荐食谱
①鸡蛋阿胶粥 ②苎麻鲤鱼粥 ③黑米粥 ④小米
红枣粥 ⑤银耳粥 ⑥红枣炖兔肉 ⑦氽鳝鱼片
⑧芝麻糊 ⑨苹果瘦肉汤 ⑩香菇面筋汤
2.4―6月龄婴儿推荐食谱
①鲜桔汁 ②西瓜汁 ③西红柿水 ④蛋黄泥
⑤猪肝泥 ⑥红枣泥 ⑦香蕉泥 ⑧胡萝卜泥
⑨红薯苹果泥 ⑩青菜粥 ⑾牛奶粥(27)⑿水果麦片
粥 ⒀鱼菜米糊 ⒁牛奶玉米粉糊 ⒂鸡肝糊
3.7―9月龄婴儿推荐食谱
①蛋花鱼菜面 ②蛋花虾肝面 ③蛋花西红柿面
④肉蛋豆腐粥 ⑤双米粥 ⑥草莓麦片粥 ⑦肉末
菜粥 ⑧鸡肉粥 ⑨红薯泥 ⑩马铃薯泥 ⑾三
色肝末 ⑿什锦肉菜末 ⒀苹果酱 ⒁奶蜜饼干
⒃面包布丁
4.10―12月龄婴儿推荐食谱
①肉皮鸡蛋羹 ②鸡蛋米粉糊 ③鸡汤水饺 ④黄
鱼馅饼 ⑤果酱面包片 ⑥肉松饭 ⑦肉末菜粥
⑧肉末蒸豆腐 ⑨拌水果豆腐 ⑩煎西红柿
⑾海带肉末面 ⑿猪肝丸子 ⒀虾仁菜花 ⒁蜜饯
胡萝卜 ⒂苹果色拉
5.1―2岁幼儿推荐食谱
①牛肉茸粥 ②鱼茸粥 ③双米芸豆粥 ④玉米面
豆粥 ⑤蛋花麦片粥 ⑥红枣大麦粥 ⑦红枣秫米
粥 ⑧骨汤面 ⑨肉菜盖浇饭 ⑩三鲜水饺 ⑾
鸡丝馄饨 ⑿豆沙包子 ⒀菜肉包子 ⒁麻酱花卷
⒂胡萝卜饼 ⒃果酱花糕 ⒄猪肝菠菜汤 ⒅
鸡血豆腐汤 (19)绿豆汤 (20)西红柿肉片汤 (21)排骨
白菜汤 (22)莴苣虾仁汤 (23)虾皮紫菜鸡蛋汤 (24)鱼
丸汤 (25)鸡丝卷 (26)红烧带鱼 (27)红烧排骨 (28)
炒青椒肝丝 (29)五彩虾仁 (30)青椒鱼仁
6.2―3岁幼儿推荐食谱
①丝瓜豆腐羹 ②草鱼烧豆腐 ③什锦汤 ④西红
柿丸子汤 ⑤氽肉丸 ⑥珍珠丸子 ⑦三色鱼丸
⑧三色鸡片 ⑨鸡茸菜花 ⑩烩鸡丝豌豆 ⑾
西红柿鱼排 ⑿火腿银鱼 ⒀绣球鱼丁 ⒁卤猪肝
⒂红烧牛肉 ⒃腐乳烧肉 ⒄炒油菜平菇 ⒅
什锦甜粥 (19)赤小豆粥 (20)薏仁秫米粥 (21)薏仁金
糕 (22)麻心汤圆 (23)菜肉馄饨 (24)牛肉水饺 (25)
凤尾烧麦 (26)带鱼面 (27)小茏虾肉包子 (28)枣泥包
子 (29)南瓜饼 (30)获苓饼
7学龄前幼童推荐食谱
①小笼包子 ②烧面片 ③蛋菜蒸饺 ④佛手包子
⑤鸡丝馄饨 ⑥烩豆腐 ⑦豆腐干拌芹菜 ⑧
炒肉丁 ⑨太阳肉 ⑩拌鱼米 ⑾虾仁涨蛋 ⑿
清蒸带鱼 ⒀鸡油豌豆 ⒁猪肝汤 ⒂糯米绿豆汤
8.小学生推荐食谱
①西红柿荷包蛋 ②青椒鱼片 ③芙蓉鸡片 ④马
铃薯烧牛肉 ⑤锅塌豆腐 ⑥奶油包子 ⑦燕麦粥
⑧果味凉糕 ⑨菜肉米饭 ⑩虾仁菜肉馄饨
⑾油豆腐炒蒜苔 ⑿果酱面包 ⒀肉丝年糕汤 ⒁
豌豆炒虾仁 ⒂胡箩卜菜花鸡丁
三、常见病、多发病的饮食防治
1.溢奶 2.呕吐 3.消化不良 4.疳积
5.厌食症 6.食物过敏 7.营养缺乏症 8.
营养过多症 9.肥胖症 10.智力低下
11.眼部疾患 12.流涎症 13.口疮
14.疱疹性口炎 15.舌部疾患 16.牙齿生
长缓慢 17.龋齿 18.扁桃体炎 19.腮
腺炎 20.发热 21.疰夏 22.夏季热
23.痱子 24.多汗症 25.水痘
26.湿疹 27.麻疹 28.猩红热 29.惊
厥 30.紫癜 31.佝偻病 32.上呼吸道
感染 33.百日咳 34.结核病 35.肺炎
36.慢性咳嗽 37.支气管炎 38.支气
管哮喘 39.肝炎 40.肾病综合症 41.
急性肾炎 42.遗尿症 43. 泌尿系感染
44.泌尿系结石 45.寄生虫症 46.腹
泻 47.细菌性痢疾 48.便秘 49.儿童
多动症 50.贫血 51.原发性高血压
52.糖尿病 53.动脉硬化
四、饮食宜忌
1.食用牛奶宜忌 2.食用蜂蜜宜忌 3.食用
食盐宜忌 4食用油脂宜忌 5.食用糖类宜
忌 6.食用蛋类宜忌 7.病后饮食宜忌
8.久病体虚婴幼儿饮食宜忌 9.婴幼儿饮
食宜忌 10.年长幼儿饮食宜忌 11.不宜过
食味精 12.不宜过食大豆制品 13.不宜过
食水果 14.不宜以水果代替蔬菜 15.不宜
过食各类饮料 16.不宜常用的食物 17.应
该忌用的食物
· · · · · · (收起)
读后感
用户评价
我是一个需要清晰逻辑和数据支撑的人,这本书的“科学严谨性”完全满足了我这个“较真”的读者。它不像某些育儿书那样充斥着大量的个人经验或者夸张的宣传,而是大量引用了权威的儿科营养学研究成果。每当书中提出一个观点,比如关于添加盐和糖的时机,它都会给出明确的年龄界限和背后的生理学解释,这让我对书中的建议深信不疑。我特别欣赏它在“处理挑食和偏食”这一章的处理方式,它没有简单地贴上“坏习惯”的标签,而是从宝宝的味觉发展特点和环境影响两方面进行剖析,提供了一系列被称为“行为干预”的策略,比如“重复曝光法”、“让宝宝参与食物准备”等,这些方法听起来非常专业,但在实际操作中却非常温和有效。我尝试了几种方法,效果立竿见影,宝宝不再一看到绿色蔬菜就立刻扭头,这对我来说简直是巨大的胜利,这本书的价值绝对体现在它提供的是可长期执行的、基于科学的解决方案。
说实话,我抱着一种“反正书店里这类书都差不多”的心态买的这本书,没想到它在“营养均衡”这件事上,挖掘得如此之深。我以前总觉得给宝宝吃什么“安全”是首要任务,但这本书成功地把我从“安全至上”的思维定式中解放出来,让我开始关注“全面发展”。它用一种非常科学但又易懂的方式,解释了铁、锌、维生素D这些微量元素对婴幼儿神经系统发育的关键性作用,并且专门开辟了一整个章节来讨论“如何通过食物来‘补’这些元素”,而不是一味依赖保健品。更让我耳目一新的是,它里面提到了一些关于“口感和质地多样化”对宝宝口腔肌肉发育的重要性,这一点在很多同类书籍中是被忽略的。书中提供的食谱设计,也体现了这种多样性,它不是每天都给你做单一的泥糊状食物,而是巧妙地穿插了手指食物(finger food)的引入时机和方法,这极大地激发了我探索的欲望,也让宝宝吃饭的兴趣明显提高了,不再是抱着奶瓶不撒手的“小馋猫”了。
这本书的排版和设计风格,真是让人眼前一亮,完全没有传统育儿书籍那种沉闷的“教科书”感觉。它的色彩运用非常柔和,大量使用了清新自然的色调,阅读起来非常放松,即使是深夜喂完奶后昏昏沉沉地翻阅,也不会感到压力。书中的插图和图表设计得极具艺术感,它们不仅仅是装饰,而是真正起到了辅助理解的作用。比如,关于不同食物的营养密度对比图,做得非常直观,一眼就能看出哪些食物是“营养炸弹”,哪些只是“填充物”。另外,这本书的附录部分做得极其人性化,我最喜欢的是那个“季节性食材推荐”和“宝宝辅食制作流程检查清单”,这些都是可以随时打印出来贴在厨房冰箱上的“作战地图”。这种从内容到形式都充满关怀的设计,让人感觉作者真的是深入理解了新手父母在忙乱中对高效、美观的需求,读起来是一种享受,而不是任务。
哇,这本书简直是新手爸妈的救星!我刚开始接触辅食的时候,真是两眼一抹黑,不知道从哪个阶段开始,食材的种类、烹饪的方法,每一样都让我焦虑不已。这本书的结构清晰得让人惊叹,它不是那种干巴巴的理论堆砌,而是真正从实践出发,一步步引导你。比如,它详细地讲解了不同月龄宝宝的吞咽和消化能力是如何发展的,然后根据这些生理特点,给出了非常具体可操作的食材引入时间表。我特别喜欢它对“过敏源”的讲解部分,不是简单地罗列,而是用一个个小故事或者生活化的场景来解释,让我这个担心到手抖的妈妈,能够更从容地应对。书中对各种常见辅食制作技巧的描述,比如如何把蔬菜打成细腻的泥,如何判断米粉的稀稠度,都配有清晰的步骤图,简直是手把手教学。读完之后,我感觉自己不再是瞎猜乱试,而是胸有成竹地知道每一步该怎么走,宝宝的辅食之路变得顺畅又充满乐趣,那种成就感是无法替代的。
这本书最让人感到安慰的地方在于它对“灵活变通”的强调。在这个信息爆炸的时代,我们总是被各种“标准答案”束缚,生怕自己哪一步做错了就亏待了孩子。这本书却一直传递着一个核心理念:每个宝宝都是独一无二的。它没有设置一个僵硬的“完美宝宝”模板,而是提供了丰富的“选项”和“应对策略”。比如,当宝宝生病、出牙或者旅行时,书里专门有一章讲解如何调整辅食的频率和性状,这简直是为我这种经常出差的职场妈妈量身定制的。我曾经因为一次旅行打乱了辅食计划而自责了好久,但读了这本书后,我明白了,保持“大致的方向正确”远比“每顿饭都严格遵守计划”更重要。它教会我的不仅仅是喂什么,更是如何用一种更放松、更智慧的心态去面对育儿过程中的不确定性,这种心理上的引导价值,甚至超过了它提供的具体食谱。