中国药茶谱

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出版者:科学技术文献出版社
作者:卢祥之
出品人:
页数:471
译者:
出版时间:1995-09
价格:22.30
装帧:平装
isbn号码:9787502308568
丛书系列:
图书标签:
  • 药茶
  • 中草药
  • 养生
  • 保健
  • 传统医学
  • 饮疗
  • 健康
  • 食疗
  • 茶文化
  • 中国传统文化
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具体描述

本书系《中国食疗药疗精华丛书》之一。药茶就是中药或食物配在茶中冲泡,或象茶叶一样随冲随饮,借以治病和养生,十分方便。本书选集了历代良方、验方,每方分述组成、功用、适应症,选方注重对常见病、多发病的治疗及预防、全书集茶道方剂3700余首,很适合各种疾病患者及广大群众防病治病的选择与阅读参考。

《中华草本食疗探微》 本书简介 《中华草本食疗探微》是一部深度挖掘中国传统草本植物在日常饮食中应用的历史、理论与实践的专著。全书旨在系统梳理中华民族数千年来“药食同源”的哲学思想,并将其融入现代健康理念之中,为读者提供一套科学、实用且富有文化底蕴的草本食疗指南。 本书并非简单的药材或食材罗列,而是着重于食疗的“道”与“术”的结合。我们摒弃了传统食谱的零散叙述方式,采用编年体与专题研究相结合的结构,力求展现草本食疗体系的完整面貌。 第一部分:溯源与哲学——药食同源的文化基因 本部分深入探讨了草本食疗思想的哲学基础。追溯至上古神农尝百草的传说,结合《黄帝内经》中“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”的经典论述,阐释了中医体系中“辨证施食”的核心思想。 历史演变: 我们详细考察了从先秦时期到唐宋鼎盛时期,草本入膳的具体文献记录。重点分析了孙思邈的《千金翼方》中关于“食治”与“药治”的辩证关系,揭示了古代医者如何通过日常饮食来调和人体阴阳平衡,预防疾病的智慧。 理论基础: 结合五行、脏腑理论,系统解析了不同性质(寒、热、温、凉)的草本植物如何对应人体不同脏腑的功能调节。例如,探讨了薄荷之辛散如何通肺气,枸杞之甘润如何滋肝肾等深层机制,而非停留在简单的功效描述。 文化语境: 分析了在不同地域、不同季节,草本食物在社会礼仪和民间习俗中的地位,例如春节的辟邪食物、端午的清热饮品等,展现了食疗与社会生活的紧密联系。 第二部分:草本的分类与功能解析 本章超越了传统药典的简单分类,采用功能性分类法,将常见的、可用于食疗的草本植物进行归类,并进行细致的化学成分和生理活性分析。 清热解毒类: 重点剖析了金银花、菊花、蒲公英等植物中多酚类和黄酮类化合物的作用机制,以及它们在夏季或体感湿热时的应用策略。我们特别引入了现代营养学对“抗氧化”的定义,对比传统中医的“清火”概念,寻求交叉验证。 健脾和胃类: 深入研究了山药、芡实、白芷等如何影响肠道菌群和消化酶的活性。探讨了如何通过特定的炮制方法(如炒、炙)来改变这些草本的性味,以适应不同体质的脾胃功能。 滋补强身类: 对人参、黄芪、灵芝等珍贵草本进行了详尽的物质基础分析,如皂苷、多糖等,并结合古籍中对“扶正固本”的描述,阐述其对免疫系统和内分泌系统的长期调节作用。 活血化瘀类: 讨论了丹参、益母草等在预防心血管系统“瘀滞”问题中的应用,强调其在改善血液微循环方面的潜力,并探讨了安全使用的剂量界限。 第三部分:食疗实践的进阶技巧与禁忌 本部分是本书的核心实践指导,侧重于如何将理论知识转化为日常可操作的、个性化的食疗方案。 “因人制宜”的配伍艺术: 详细阐述了如何根据个体的年龄、性别、地域气候以及疾病阶段,调整草本的用量和配伍。例如,对于阳虚体质者,如何在使用寒凉草本时,通过搭配生姜、红糖或加热处理来降低其寒性。 炮制工艺的科学性: 系统介绍了传统草本的加工技术,如蒸、煮、晒、焙等。解释了这些工艺如何影响草本中的有效成分的溶出率和稳定性。例如,为何有的草本需要“酒制”以引药上行,有的则需要“蜜制”以缓和其烈性。 特殊人群的食疗方案: 提供了针对孕妇、哺乳期妇女、儿童及老年人等特殊群体的草本食疗参考,并明确指出哪些草本在特定阶段应严格禁用或减量使用,强调安全性高于一切。 食疗与现代医学的衔接: 探讨了草本食疗在辅助治疗慢性病(如高血压、糖尿病前期)中的作用定位,强调其是辅助手段,而非替代现代医学治疗的方案。 第四部分:失传的草本食疗技艺重现 本章收集和整理了散佚于地方志、民间歌谣和家族秘籍中的独特草本应用方法,填补了主流食疗文献的空白。 地域特色饮品: 介绍了西南少数民族地区利用山间野草制作的消暑饮片,以及北方地区冬季利用根茎类草本制作的温补膏剂。 季节性节气食疗: 详述了二十四节气中,特定草本植物在其生命力最强时被采摘并用于对应节气的养生目的,如春季的“醒脾草”,夏季的“祛湿草”。 《中华草本食疗探微》以严谨的学术态度和深厚的文化底蕴,致力于为现代人提供一种回归自然、注重整体平衡的健康生活方式。全书配有精美的草本植物手绘图谱和现代化学分析图表,图文并茂,深入浅出,是研究中国传统饮食文化、草本植物学及家庭健康维护的必备参考书。

作者简介

目录信息

绪论
一、茶与茶文化
二、茶的保健医疗功能
三、药茶的应用
四、药茶备制与开发前景
各论
一、养生益寿类药茶
人参固本茶
五福饮茶
玉灵膏茶
代参茶
二参茶
四君子茶
首乌丹参茶
健身降脂茶
乌龙消脂益寿茶
首乌降脂茶
三花减肥茶
山植降脂茶
山植银菊茶
海带草决明茶
巴戟牛膝茶
锁阳桑椹茶
王母桃茶
健腰青娥茶
中老年强身茶
延年益寿不老茶
益肝肾茶
五子衍宗茶
强腰膝茶
杜仲五味子茶
补中气茶
女贞桑椹茶
桑棋蜜茶
温脾胃茶
益牌健胃条
参芪薏苡茶
酥油茶
胡桃五味子茶
灵芝银耳茶
银耳茶
竹荪银耳条
双耳茶
二、病后康复类药茶
独参茶
西洋参茶
人参大枣茶
人参莲子茶
桂技甘草茶
生脉饮
三才茶
石斛冰糖茶
青蒿梅冬茶
增液茶
增液益阴茶
黄精参芪茶
珠玉二宝茶
灵芝银耳冰糖茶
灵芝沙参百合茶
虫草沙参茶
苓藕百合条
杏仁奶茶
拘骨叶茶
麦枣龙草茶
薯蓣茶
杞子五味茶
枸杞茶
五味枣仁杞子茶
黄芪枣姜茶
麦门冬茶
扶正培本茶
扶正平瘤茶
益血升白茶
女贞杞参茶
三、外感疾患防治类药茶
桑菊饮茶
银翘散茶
流感三草茶
感冒退热茶
复方贯众茶
苍术贯众茶
银翘二根茶
桑菊薄荷茶
双花茶
薄荷甘草茶
竹叶茶
夏菊茶
板益羌活茶
柴芩防风茶
青蒲苏荆茶
荆防败毒茶
苏叶防风条
葱鼓茶
薄荷葱鼓茶
五神茶
午时茶
姜糖茶
荆芬姜枣茶
芦根茶
橄葱茶
橄榄芦根茶
桑菊香鼓茶
蒲公英茶
新加香需茶
加减香薷茶
青蒿饮茶
清络饮茶
鸡苏散茶
五叶芦根茶
麦香菜
营香羌活六一条
苏藿薄荷茶
香苏茶
香薷茶
二香滑石茶
核桃葱姜茶
四、脑系疾患防治类药茶
夏枯草荷叶茶
龙胆菊槐茶
罗布麻降压茶
罗布麻约藤茶
黄精罗布麻条
葛根钩藤条
芹菜红枣茶
清上愈眩茶
花子菊花茶
野菊车前茶
决明蚕砂茶
天麻愈风茶
野菊龙胆茶
失明菊花茶
槐菊决明茶
桑菊茶
桑菊银花茶
双桑降压茶
参归桑叶菜
玉兰花茶
向日葵茶
雪羹茶
秦充丹参茶
地龙茶
健神茶
安神茶
安神代茶饮
安睡茶
舒郁安神茶
灯心竹叶茶
鲜花生叶茶
莲子心茶
酸枣仁茶
灵芝茶
首乌条
柏子仁茶
桑塔茶
豆麦条
白木耳茶
甘麦大枣茶
啤酒花茶
灵脾五味子茶
五、心系疾患防治类药茶
丹参饮茶
丹参茶
山植益母茶
参香通脉茶
活血通脉茶
抗心绞痛茶
田七丹参茶
毛冬青茶
白艾叶茶
香附艾叶茶
括笑快实桂枝茶
瓜蒌薤白菜
葛根丹参茶
强心茶
抗心衰茶
抗休克茶
亚麻仁茶
香蕉条
三根茶
首乌牛膝茶
莲心茶
五竹麦冬茶
玉竹茶
条很麻黄茶
五参茶
气虚心悸茶
心虚怔忡茶
苦参茶
茉莉喜蒲茶
党参黄精茶
龙眼莲芡茶
银耳太子参茶
半夏休米茶
合欢夜交藤茶
龙眼枣仁茶
浮小麦茶
莱莫止汗茶
止盗汗茶
六、肺系疾患防治类药茶
六安煎茶
宣防止嗽茶
萝卜姜汁茶
川贝批把茶
桑菊杏仁茶
蝉衣牛子桔梗茶
杏梨饮茶
百合相藕茶
款冬花茶
批粑叶茶
丝瓜花蜜茶
清咽止嗽茶
薄荷芦根茶
冬瓜蜜茶
双花大海饮
利痰止嗽茶
参苏止嗽茶
紫苏童参茶
棉花根茶
松塔茶
仙人掌茶
灵芝半夏厚朴茶
地龙甘草茶
苏子杏仁茶
橘红茶
冬花紫菀茶
柚皮茶
佛手半夏茶
止咳喘茶
川贝莱菔茶
三子养亲茶
祛痰宽胸茶
润肺止咳茶
杏仁蜜茶
沙参麦冬茶
二冬茶
二冬二母茶
萝卜柿霜饮
立麦甘桔茶
沃雪茶
百部茶
苦丁茶
功劳叶茶
肺病咳血茶
结核潮热茶
甘桔茶
双花香蜜茶
鱼腥草茶
冬瓜子茶
干金苇茎茶
参味苏梗茶
人参胡桃茶
· · · · · · (收起)

读后感

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用户评价

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这本书的行文风格简直像一位老友在分享他的私藏秘方,充满了生活气息和人情味。它避开了那些晦涩难懂的古文或专业术语,而是用非常口语化、贴近日常生活的语言来阐述复杂的药理知识。比如,在介绍如何缓解夏季湿气重的问题时,作者没有直接搬出那些复杂的汤头,而是建议我们可以用几片生姜配上几枚红枣,在泡茶时多煮一会儿,这种简单到近乎“土法炼钢”的智慧,恰恰是最容易被我们采纳并坚持下去的。我最欣赏的是它对“情志养生”的强调,书中多次提到,心情的好坏、饮茶时的心境,对药效的发挥有着不可忽视的影响。这打破了我以往对药茶的机械化认知,让我明白了养生是一个身心合一的过程。这本书的价值不仅仅在于提供了多少个药方,更在于它重塑了我们与自然、与自身健康关系的一种对话方式。它鼓励我们放慢脚步,去观察节气更替,去倾听身体的细微变化,然后用一杯温暖的茶水来回应这份自然的召唤。这对于长期处于高压工作环境下的现代人来说,无异于一剂心灵的清泉。

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这本书真是让我大开眼界,从头到尾都充满了对中华传统养生文化的敬畏与热爱。我一直对食疗和草药有些模糊的概念,总觉得这些东西有些玄乎,但这本书的叙述方式却异常的扎实和亲切。它不仅仅是罗列了各种药材和它们的功效,更像是带我走进了一位经验丰富的老中医的诊室。每一章的结构都安排得井井有条,从基础的理论,到具体的配方,再到不同季节的调理建议,层层递进,让人很容易跟上思路。尤其是对那些常见食材的挖掘,让我惊喜地发现,原来我们日常生活中看似普通的食材,蕴含着如此深厚的药理作用。作者的笔触细腻,语言平实却又不失文采,读起来一点也不觉得枯燥,反而有一种循序渐进的愉悦感。我特别欣赏它在介绍每一种茶方时,都会附带一些历史典故或者民间流传的小故事,这让冷冰冰的药理知识瞬间变得有温度、有灵魂。这本书绝对不是那种速成的“养生秘籍”,它更像是一本需要细细品味的工具书和精神食粮,让人在实践中不断体会到中医“治未病”的智慧。我尝试着按照书中的一些简单方子做了几款茶饮,不仅味道出乎意料地好,坚持喝下来身体也确实感觉更轻盈了,这让我对传统智慧的信心又增添了几分。

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如果要用一个词来形容这本书给我的感受,那就是“沉甸甸的份量感”。这并非指书本的厚度,而是指其中蕴含的知识的厚度与历史的沉淀感。它像是一部跨越了数代人的经验积累的精华汇编,但又通过现代的梳理和解读,变得清晰可读。我对书中一些关于特定脏器(比如肝脏、脾胃)功能与季节性茶饮之间的关联分析特别感兴趣。作者似乎对人体的生理机制有着非常深刻的洞察力,能够精准地将季节气候的变化与人体内部的能量流动联系起来,并提供出相应的温和的介入方案。这种宏观的视角让我对“天人合一”的中医哲学有了更具体的理解。这本书的结构安排极具逻辑性,从“基础篇”到“进阶篇”,再到最后的“疑难对策”,就像是为读者设计了一条清晰的学习路径。即便是对于完全没有基础的人来说,按照书中的指引,也能逐步建立起自己的药茶知识体系。我更愿意把它看作是一本“入门指导手册”,它为我们打开了一扇通往传统医学宝库的大门,但如何更深入地探索,则需要我们结合自己的实践去挖掘。

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说实话,我拿到这本书时,内心是抱着一种审慎的态度去翻阅的,毕竟市面上的养生书籍良莠不齐,很多都充斥着夸大的宣传和不负责任的建议。然而,这本书的处理方式却让我彻底放下了戒心,转而投入到一种深度探索的乐趣之中。它的专业性体现在对药材来源、炮制方法以及配伍禁忌的严谨性上,这一点是很多通俗读物所欠缺的。我尤其注意到作者在讨论一些药性偏寒或偏热的食材时,都会非常细致地提醒不同体质的人应该如何调整用量,或者如何通过搭配来中和药性,这种对读者的负责态度,在如今的快餐文化中实属难得。这本书的排版和插图设计也十分用心,很多植物的写实描绘,帮助我们这些门外汉能够更直观地认识这些药材的真貌,而不是仅仅停留在抽象的名称上。它并没有鼓吹任何“包治百病”的奇效,而是强调一个长期的、整体的调理概念,这才是真正的健康之道。读完之后,我感觉自己不再是被动地接受健康建议,而是有了一套可以自己去思考、去实践的底层逻辑框架。这是一本值得放在书架上,时不时拿出来翻阅,进行对照和印证的案头宝典。

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这本书给我最大的触动,在于它如何平衡了“传统”与“现代生活”之间的鸿沟。很多老中医的方子,如果完全按照古法来制备,对于忙碌的现代人来说,操作难度太高,时间成本也太大,所以往往难以坚持。而这本书的作者显然考虑到了这一点,他非常巧妙地在保证药效的前提下,对许多复杂的步骤进行了现代化、简易化的改良。比如,过去需要耗费数小时文火慢熬的药材,作者会提供快速泡煮或者冷泡的替代方案,这极大地提高了药茶在日常生活中的可行性。这种务实的态度,让“养生”不再是少数人才能享受的奢侈品,而是真正能够融入到每一个普通人日常饮水习惯中的健康选择。书中还特别辟出了一小节,专门讨论了现代人常见的亚健康状态,并提供了针对性的茶饮方案,这一点让我感到非常贴心,因为我正是那些需要这种精准调理的人群。总而言之,这是一本充满智慧、操作性极强,并且对读者充满关怀的实用指南,它真正做到了将古老的草本智慧,注入到我们匆忙的现代生活之中。

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