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傢庭菜點大觀(第二版)

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祝寶鈞
浙江科學技術齣版社
1995-08
761
19.5
平裝
9787534107412

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发表于2024-11-23

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圖書描述

內容簡介

本書選編瞭現代傢庭日常進餐、宴請待客所需的中西菜

肴、中西麵點和快餐、傢宴、飲食營養及廚房經驗竅門等多方

麵的實用知識。全書分八大部分,共收集中西菜點的製作方法

1000餘例,各類傢宴席菜50餘套,以問答形式介紹中西菜點、

飲食營養等實用知識300餘條,推薦廚房經驗和小竅門100

餘種。本書所選菜點實例,力求兼顧南、北不同的口味,考慮

男、女、老、少不同層次的愛好,使其有更廣泛的適應性。全

書內容廣,容量大,有理論,有實例,並配有插圖277幅,彩

照24幅,圖文並茂,通俗易懂,是一本內容較完整的傢庭飲

食輔導書。

本書適閤於各類傢庭應用,也是集體食堂、小型餐館及烹

飪愛好者難得的參考用書。

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