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目录信息
一、汤液与中国饮食文化
二、汤液疗法的优点
三、汤液食疗的原则
四、汤液制作
各论
一、养生益寿类药汤
红糖鸡蛋面汤
清补猪肉汤
桂圆童子鸡汤
参芪鸡汤
虾仁鹌鹑蛋汤
鳗鱼汤
香菇场
生姜汤
三妙场
二冬参地脊髓汤
黑木耳红枣瘦肉汤
山药汤
玉糁汤
小椒鹿肋汤
大麦汤
参龟汤
气血滋补汤
二冬汤
人参大枣汤
羊肉虫草汤
母鸡补离汤
升提中气汤
南瓜鲜花汤
桂圆蛋汤
黄芪鲈鱼汤
乌豆圆肉红枣汤
番薯狗肉汤
青鱼汤
益寿场
驴肉汤
归参母鸡汤
团鱼汤
酒炖鳗鱼汤
附片羊肉汤
羊头烩汤
羊肉奶药汤
燕窝汤
二、外感疾病类药汤
生地螃蟹汤
生姜芥菜汤
芫荽黄豆汤
芥菜猪瘦肉汤
辛夷花鸡蛋汤
苦瓜猪瘦肉汤
姜葱苏叶橄榄汤
荸荠蕹菜汤
荷叶冬瓜汤
凉粉葛根汤
葱白香菇人乳汤
橄榄酸梅汤
白菜姜葱汤
葱白香菜汤
五神汤
葱豉汤
二葛汤
蔗萝马蹄汤
防风蛤肉汤
糯米谷花汤
枣姜汤
玉竹瘦肉汤
芥菜牛肉汤
荽豉豆腐鱼头汤
灯心苦瓜汤
葱豉黄酒汤
姜丝萝卜汤
姜蒜汤
姜糖苏叶饮
蓝白豆豉姜枣汤
海带冬瓜豆瓣汤
白菘汤
七鲜汤
绿豆汤
黑豆汤
地瓜葛根汤
双花萝卜汤
菊花鸡蛋花汤
番茄冬瓜汤
草鱼汤
红糖生姜汤
山楂银花蜂蜜汤
杏仁汤
橄榄萝卜汤
桔皮汤
苏叶生姜汤
鲜藕生姜汤
粳米石膏汤
金针汤
鲫鱼杏仁红糖汤
防风葱白汤
芦根橄榄汤
鲜瓜荷叶汤
绿豆南瓜派
三、脑系疾病类药汤
团鱼汤
人参枸杞汤
参附鸡汤
当归杞子汤
芹菜大枣汤
冬瓜草鱼汤
平肝猪肉汤
降压冰豆海带汤
夏荠汤
荸荠海蜇汤
百合枣龟汤
鲈鱼五味子汤
鸡子黄生地百合汤
猪心黄芪汤
红枣鸡蛋汤
清蒸枣参地黄汤
鸡蛋泽泻汤
磁石镇眩肚汤
向日葵花托红枣汤
独活乌豆汤
羊肉大麦片汤
天麻石决明猪脑汤
鳙鱼川穹白芷汤
牛筋当归汤
乌龟百合红枣汤
葱枣场
紫菜猪心汤
小麦百合生地汤
小麦黑豆夜交藤汤
玉米西瓜香蕉汤
银杏红枣绿豆汤
首乌山楂汤
麦枣猪脑汤
猪脑汤
猪心汤
莲子百合汤
生麦猪肉汤
糯米红枣汤
生石膏荸荠汤
穹脑芷汤
双鞭壮阳汤
复元汤
白鸭冬瓜汤
芹菜葛根汤
小菠菜葛粉汤
甘麦大枣汤
栀子豉汤
杏菊汤
白菜绿豆芽汤
薏米防风汤
草鱼汤
四、心系疾病类药汤
小麦红枣竹丝鸡汤
百合生地鸡蛋汤
莲子莲心猪心汤
生蚝猪瘦肉汤
芹菜酸枣仁汤
冬瓜皮蚕豆汤
玉米西瓜香蕉汤
首乌山楂汤
雪羹汤
花椒番茄汤
黑木耳汤
莲子龙眼汤
红茶附子汤
红茶川芎汤
绿茶山楂汤
佛手姜汤
万年青饮
参归猪肾汤
生脉糖浆
草决明海带汤
复元汤
双鞭壮阳汤
冬瓜青鱼汤
苡仁海带鸡蛋汤
琥珀猪心汤
兔肉紫菜豆腐汤
鲤鱼山楂鸡蛋汤
保元强心汤
温心鱼场
三七牛肉汤
川芎蛤蜊汤
首乌山甲汤
猪腰杜仲汤
灵芝葛粉汤
五、肺系疾病类药汤
葶苈大枣汤
银耳汤
核桃萝卜汤
冰糖川贝汤
燕窝银耳羹
虫草猪肉汤
参百猪肺汤
人参核桃煎
当归生姜羊肉汤
淮山药故纸胎盘汤
萝卜杏仁牛肺汤
松果汤
海蜇荸荠汤
四仁鸡子羹
天麻胡桃汤
晚茄子棵汤
虫草老鸭汤
萝卜鲫鱼汤
白狗肺汤
治矽杨
银杏石苇冰糖汤
海带荸荠汤
鲫鱼甜杏汤
胡椒青蛙汤
羊蜜羹
蛤蚧胎盘汤
斑鸠汤
甘草干姜汤
麻黄猪肺汤
三子养亲汤
千金苇茎汤
鱼腥草汤
参昧桔梗汤
蟾蜍茅根汤
养麦汤
川贝冰糖炖饭汤
川贝梨子猪肺汤
白菜干腐皮红枣汤
红丝线猪瘦肉汤
罗汉果猪肺汤
鱼腥草猪肺汤
柚皮牛胎盘汤
积具子甘蔗猪心肺汤
柠檬叶猪肺汤
南杏羊肺汤
剑花猪肺蜜枣汤
银杏石苇冰糖汤
润肺化痰汤
燕窝枸杞汤
生姜蜜汁
瓜子白果莲心汤
柚皮百合汤
杏霜汤
饴糖红枣汤
贝母鸡汤
南瓜牛肉汤
玉竹猪瘦肉汤
西洋菜蜜枣汤
伊拉克蜜枣甘草汤
红枣猪胰汤
红萝卜红枣汤
豆腐生石膏汤
苋菜子猪肺汤
沙参虫草乌龟汤
罗汉果生鱼葛菜汤
水莎草汤
六、脾胃系疾病类药汤
温补鸡汤
砂仁鲫鱼汤
山植神曲粳米汤
椒叶鸡蛋汤
海参木耳汤
甘松粳米汤
姜茶乌梅汤
三七藕蛋汤
兔肉健脾汤
山药菊红汤
姜韭牛奶汤
柿饼桂圆汤
姜枣汤
羊肉汤
马齿汤
节瓜猪瘦肉汤
花椒火腿汤
阿胶猪脾汤
参芪鹅肉汤
杞子牛肉汤
黄芪猴头汤
萝卜酸梅汤
茴香汤
健脾饮
洋参瘦肉汤
良姜牛肉汤
莲藕牛腩汤
小建中汤
豆蔻陈皮鲫鱼汤
淮山薏米牛肚汤
紫菊莲子汤
粳米竹沥汤
胡椒生姜汤
凤眼果精瘦肉汤
草果牛肉汤
茼蒿鸡蛋白汤
香花菜鸡蛋汤
白术陈皮鲈鱼汤
雄鸡小豆汤
柚花猪肚汤
鸡屎藤根猪小肚汤
川椒生姜猪肚汤
首乌柿蒂鸡蛋汤
七、肝胆系疾病类药汤
绿豆蛋清汤
玉米须蚌肉汤
大蒜豆腐鱼头汤
麦芽参苓牛肚汤
猪蹄汤
玉米须白茅根汤
乌鸡萝卜汤
小麦汤
茵陈桃花汤
茵陈蚬肉汤
瓜皮茅根汤
黄瓜皮汤
蒿蛋汤
大黄枳豉汤
白玉猪小肚汤
泥鳅豆腐汤
鲜马齿苋汤
茵陈姜糖汤
西瓜茵陈汤
黄芪鳅鱼汤
· · · · · · (收起)
读后感
用户评价
这本《中国药汤谱》的装帧设计简直让人眼前一亮，皮革封面的质感配上烫金的标题，透露出一种古典而又厚重的气息，让人忍不住想立刻翻开书页。我本来对药膳这类书籍抱持着一种既好奇又有些敬畏的心态，毕竟传统中医的知识体系浩如烟海，担心自己难以理解。然而，这本书的排版非常考究，字号适中，留白处理得当，即使是初次接触药膳理论的人，也能轻松地沉浸其中。更让我惊喜的是，作者似乎非常了解现代人的生活节奏，在介绍每一种汤方时，不仅仅罗列了材料和步骤，还穿插了一些关于食材药性的简要科普，比如某种草药如何在人体内发挥作用，这种细致入微的讲解，极大地增强了阅读的趣味性和实用性。我尤其欣赏它在“时令养生”部分的处理，它没有那种刻板的教条感，而是像一位经验丰富的老中医在耳边轻声细语，告诉你春季该如何调理脾胃，夏季如何清热祛湿，这种与自然节律相结合的养生智慧，让人感觉非常贴近生活，而不是高高在上的理论。光是看着这些精美的插图和清晰的步骤分解，就已经觉得身心得到了放松和滋养，期待着真正动手实践后的效果。
说实话，我购买这本书之前是带着强烈的实用主义目的的——我正饱受季节交替带来的亚健康困扰。我需要的是那种立竿见影、能够针对我具体症状的解决方案，而不是泛泛而谈的养生之道。幸运的是，《中国药汤谱》的目录结构设计非常清晰，它不是按照食材来分类，而是完全按照人体系统和常见病症来组织的。比如，有一个专门的版块叫做“针对电脑族群的眼部和颈椎调理汤”，这简直是为我量身定做的。书中给出的剂量和食材配比都非常精确，而且作者还贴心地注明了“忌口”人群和“不宜”搭配的食材，这体现了对读者安全的极度负责。我试做了一款据说能缓解久坐疲劳的汤，连一向对药味敏感的家人都觉得味道清香可口，没有那种传统药材的苦涩感。这种注重实际效果和安全性的编排方式，让我对这本书的信赖度直线飙升，感觉像是请了一位私人中医顾问在家随时待命。
从学术研究的角度来看，我对《中国药汤谱》的文献引用和理论溯源部分给予高度评价。我注意到，作者在很多核心药方后面都附上了清晰的典籍出处，无论是《本草纲目》还是更早期的医书，都得到了严谨的标注。这使得这本书不仅仅是一本操作手册，更具有一定的参考价值和研究深度。我特别关注了书中关于“气血双补”药汤的章节，它详细对比了不同流派对“补气”和“活血”的侧重点差异，并通过图表的形式展示了不同药材在不同配伍下的协同增效作用。这种严谨的论证方式，极大地提升了这本书的说服力。对于那些想深入了解药汤背后原理的读者，这本书无疑提供了一个绝佳的切入点。它没有回避复杂的中医概念，而是巧妙地将其“翻译”成易于理解的语言，成功地架起了传统知识与现代读者之间的桥梁，这种对知识体系的尊重和细致的梳理，是很多同类书籍所欠缺的。
这本书给我的最大震撼，在于它展现了中国传统文化中“医食同源”思想的博大精深。它不仅仅是教你如何煮一锅汤，更是在潜移默化中塑造一种健康的生活哲学。我欣赏作者在每篇汤谱介绍的开头或结尾，都会引用一些与该汤品相关的古代诗词或民间谚语。比如，介绍润肺汤时，可能会引用一句描绘秋日萧瑟的诗句，这种文化上的点缀，让每一次翻阅都像是一次心灵的洗礼。它让我意识到，药汤的意义远超于补充营养，它关乎天人合一，关乎对自然万物的感恩与顺应。阅读的过程中，我仿佛能闻到药材在炉火中慢慢熬煮时散发出的复杂香气，感受到一种时间沉淀下来的宁静。这种审美情趣和文化底蕴的融入，使得《中国药汤谱》超越了一本普通的食谱范畴，而更像是一部融合了哲学、历史与生活艺术的经典之作，非常值得细细品味和珍藏。
我是一个资深的美食爱好者，尝试过世界各地的菜系，但对于中式滋补汤品一直存在一种“可望而不可即”的疏离感。很多食谱往往晦涩难懂，要么是配料过于稀有，要么就是操作流程复杂得像是进行一场化学实验。但这本书完全颠覆了我的固有印象。它的叙事风格非常接地气，读起来就像是听邻家的阿婆在分享传家秘方。例如，在讲到一道滋阴润燥的汤时，作者非常坦诚地指出了现代人可能遇到的困难，比如在哪里可以买到正宗的原料，以及如何用更便捷的方式替代某些繁复的步骤，这种“与读者站在一起”的写作态度，让人感到格外亲切。书中对火候的描述也十分形象化，不是简单的“大火烧开，小火慢炖”，而是使用了诸如“温润如春风拂面”或者“沸腾如山泉涌动”这样的文学性比喻，这让烹饪过程本身也变成了一种富有诗意的体验。我已经把其中几道针对改善睡眠的汤方试做了两次，虽然味道的细微差别还需要时间去体会，但那种从内心深处散发出的踏实感是其他任何食谱都无法给予的，它不仅仅是食物，更像是一种对自身健康的积极投资。
