具体描述
草菇栽培新法30种，ISBN：9787109054431，作者：李志超等编著
作者简介
目录信息
序
前言
概述
一、室内栽培法
（一）栽培室的选择与建造
（二）栽培季节
（三）栽培方法
（四）床架式栽培
（五）堆草式栽培
（六）草砖式栽培
二、室外栽培法
（一）栽培季节
（二）场地选择
（三）整地筑床
（四）撒药消毒
（五）菌床施肥
（六）处理培养料
（七）准备菌种
（八）堆草与播种
（九）盖草被
（十）加强管理
三、塑料袋栽培法
（一）培养料配制
（二）制作栽培袋
（三）堆积发菌
（四）出菇管理
（五）采菇与转潮
四、塑料大棚栽培法
（一）覆盖遮荫
（二）土壤消毒
（三）床架式栽培
（四）畦床式栽培
五、蘑菇房栽培法
（一）蘑菇房栽培草菇
（二）蘑菇床栽培草菇
六、地沟栽培法
（一）地沟准备
（二）筑栽培床
（三）适时栽培
（四）培养料处理
（五）铺料播种
（六）发菌期管理
（七）出菇期管理
（八）适时采收
七、阳畦栽培法
（一）选择地址
（二）修建阳畦
（三）畦中灌水
（四）防虫灭菌
（五）备培养料
（六）铺料播种
（七）发菌管理
（八）出菇管理
八、塔式栽培法
（一）选址做床
（二）备料发酵
（三）制栽培塔
（四）发菌管理
（五）出菇管理
九、麦田麦秸栽培法
（一）备培养料
（二）选栽培场
（三）栽培方法
（四）加强管理
（五）搞好收获
十、与作物蔬菜间套栽培法
（一）地块选择
（二）玉米种植
（三）菇床制作
（四）备培养料
（五）铺料播种
（六）草菇管理
（七）采菇加工
（八））玉米收获
（九）菌糠铺施
十一、果园栽培法
（一）适时播种
（二）选用优种
（三）备培养料
（四）选园作床
（五）铺料播种
（六）巧妙盖膜
（七）科学覆土
（八）综合管理
十二、草砖栽培法
（一）钉制木框
（二）备培养料
（三）制砖播种
（四）上床培养
（五）加强管理
（六）补肥促菇
十三、窄畦埂式栽培法
（一）备培养料
（二）开床播种
（三）发菌管理
（四）催蕾管理
（五）长菇管理
十四、两面出菇栽培法
（一）经济效益显著
（二）增产原因分析
（三）栽培技术措施
十五、二次接种栽培法
（一）草菇菌丝固有特性与菌种选用
（二）草菇菌丝生长特性与栽培管理
（三）草菇菌丝易老化特性与二次接种
（四）草菇菌丝蔓延特性与地面出菇
十六、蚕豆秸波形料垄栽培法
（一）备培养料
（二）菇房消毒
（三）准备菌种
（四）铺料播种
（五）发菌管理
（六）出菇管理
（七）转潮管理
（八）高产要领
十七、废棉栽培法
（一）室内砖式栽培草菇法
（二）室外垄式栽培草菇法
十八、菌糠栽培法
（一）菌糠选择
（二）备培养料
（三）堆积发酵
（四）选地作床
（五）铺料播种
（六）发菌管理
（七）出菇管理
（八）采菇转潮
十九、反季节栽培法
（一）菇房建造
（二）栽培原料
（三）稻草处理
（四）堆料发酵
（五）蒸汽消毒
（六）趁热播种
（七）发菌管理
（八）出菇管理
（九）防治病虫
（十）采收清料
二十、麻菇栽培法
（一）麻菇的营养
（二）麻菇的特性
（三）麻菇的栽培
二十一、银丝草菇栽培法
（一）栽培季节
（二）栽培原料
（三）栽培方式
（四）培养管理
（五）菌虫防治
（六）适时采收
二十二、菌种制备法
（一）母种制备
（二）原种制备
（三）栽培种制备
二十三、种性保持法
（一）安全越冬
（二）妥善保藏
（三）防止衰退
（四）科学使用
二十四、杂菌防治法
（一）鬼伞菌
（二）木霉菌
二十五、病害防治法
（一）褐腐病
（二）褐斑病
（三）核菌病
（四）球毛壳霉病
二十六、虫害防治法
（一）菇蚊
（二）菇蝇
（三）跳虫
（四）菇螨
（五）蛞蝓
（六）地老虎
（七）蝼蛄
二十七、异常现象防止法
（一）菌丝萎缩
（二）菌丝徒长
（三）菌种现蕾
（四）脐状菇
（五）子实体长白毛
（六）子实体生长过快
（七）菇蕾枯萎
二十八、科学收菇法
（一）适时采收
（二）认真分级
（三）安全装运
二十九、菇体保鲜法
（一）草菇保鲜原理
（二）草菇保鲜方法
三十、产品加工法
（一）干制
（二）盐渍
（三）制罐
附录
附录一 草菇良种介绍
附录二 我国主要提供草菇菌种的单位及
通讯地址
附录三 栽培草菇常用原料的营养成分（％）
及其碳氮比
附录四 常用消毒剂配制及用法
附录五 常用农药防治对象及用法用量表
附录六 草菇美味菜谱
附录七 草菇保健药膳
附录八 草菇治病验方
主要参考文献
· · · · · · (收起)
读后感
用户评价
这本书的装帧和排版给人的感觉非常朴素，甚至可以说有些过时了。内容上，我最感兴趣的是关于“病虫害综合防治”的那几章。草菇种植过程中，菇蚊和绿霉菌的困扰是所有种植户的心头大患，我希望能看到一些突破性的生物防治方案，或者高效、低残留的化学药剂应用策略。书里花了相当篇幅介绍了传统石灰和硫磺熏蒸法，这在当前追求绿色、有机农业的大环境下，显得有些力不从心。更令人费解的是，在讨论到抗性菌种选育时，内容非常简略，几乎只是点到为止，没有提供任何可操作的实验步骤或观察指标。这让我感觉作者在撰写此书时，可能更侧重于基础菌学的普及，而非前沿生产技术的整合。阅读体验上，语言风格偏向于学术报告体，句子冗长，缺乏口语化的表达，使得在田间地头快速查阅时，理解和应用起来都有一定的门槛。一本实用的技术手册，理应做到即翻即懂，而这本书在这一点上做得不够到位。
我对这本书的兴趣点主要集中在“草菇自动化采摘与包装”这一未来方向上，毕竟人工成本的持续上涨是行业瓶颈。这本书的标题里明确提到了“新法30种”，我本以为会包含一些关于环境控制系统集成、物联网监测等高科技应用。结果大失所望，书中的“新技术”部分，大部分篇幅还是围绕着如何优化堆肥的翻堆次数、水分控制的精确度这些传统工艺的改进。虽然作者在某一个章节中提到了“无人化发酵仓的概念”，但随后便跳到了如何调整菇床的透气孔大小，两者之间的逻辑衔接显得非常跳跃和突兀。这就像是想谈论火箭升空，最后却详细讲解了如何打磨螺丝钉的精细度，关键环节的缺失让人摸不着头脑。对于那些已经实现基础自动化管理的菇农来说，这本书提供的价值非常有限，它更像是一本停留在上一个技术周期的指导手册，对于面向未来的精细化、智能化生产，几乎没有实质性的启发。
这本号称“新法30种”的草菇栽培指南，说实话，我对它的期望值是挺高的，毕竟现在农业技术日新月异，老一套的做法总让人觉得效率跟不上。然而，当我翻阅这本书时，最大的感受是：它更像是一本基础知识的汇编，而不是一本真正意义上的“新法”宝典。开篇对草菇生长环境的描述，从温湿度到基质配比，都非常详尽，对于一个初入行的农友来说，这部分内容是扎实的，提供了必要的理论支撑。我尤其关注了关于“发酵床”处理的章节，期望能找到一些提高转化率和抑制杂菌的独家秘方。但遗憾的是，这里提及的方法大多是现有文献中常见的几种组合，缺乏对特定地区或特定季节下，操作细节的微调和优化建议。比如，不同地域水源的硬度差异对菌丝生长的影响，书中就没有深入探讨。此外，书中的配图清晰度不高，有些关键步骤的图示看起来有些模糊，这对于依赖视觉学习的人来说，确实是个不小的障碍。总体来说，它适合作为入门参考书，但想从中挖掘出足以颠覆现有生产模式的“独门绝技”，恐怕要大失所望了。它提供的是“知道怎么做”，而不是“做得更好”。
这本书的行文逻辑，在我看来，是比较碎片化的。它似乎想覆盖所有环节，从菌种选择到采后处理，但缺乏一条贯穿始终的主线来串联这“30种新法”。比如，在讲到培养料的“麸皮/棉籽壳”配比优化时，作者给出了一个非常具体的比例范围；但到了下一章讨论接种时，却没有明确指出这个特定配比的培养料，在不同接种密度和覆土厚度下的最佳反应。这使得读者在实际操作中，很难将不同章节的最佳实践组合起来，形成一套完整的、适应特定环境的“最优方案”。评价一本书的实用性，很大程度上取决于它能否帮助读者解决实际问题。我尝试根据书中的建议调整了我的出菇环境，发现收效甚微，主要原因在于，书中描述的“理想环境参数”，与我所在地的实际气压、空气流通效率等环境因素似乎存在较大偏差，但书中并未提供应对这种环境差异的调试指南。因此，这本书更像是“理论指导书”，而不是一本“操作手册”。
这本书的价值，可能主要体现在对草菇生物学特性的细致梳理上。对于那些想深入了解草菇菌丝体如何响应外界刺激的科研人员或学生来说，其中关于“光照与菌盖分化”的研究综述部分，还是做得比较扎实的，引用了不少老牌研究的结论，形成了一个相对完整的知识体系。然而，作为一本面向生产者的技术书籍，这种偏重理论的倾向反而成了它的短板。例如，书中花了大量篇幅去分析不同温度下酶活性的变化曲线，这些数据对于一个忙碌的生产者来说，更多是增加阅读负担，而非直接的生产指导。更关键的是，书中对“副产物利用”——比如用废弃的培养基处理土壤或作为饲料添加剂——的探讨几乎没有，这在当前追求循环农业的背景下，是一个巨大的遗漏。一本真正“新法”的书，应当体现出对资源最大化利用的思考，而这本书在这方面的视野明显受限，显得有些保守和不完整。
