具体描述
作者简介
目录信息
出版说明
前言
一 食用菌制种需具备的基本条件
(一)制种场所的设置
(二)常用和自制的设备器材
二 营养和培养基的制备
(一)食用菌对营养物质的要求
(二)培养基及种类
(三)培养基配制的基本原则
(四)母种培养基及配制
(五)原种培养基及配制
(六)栽培种培养基及配制
(七)原种 栽培种培养基配制时应注意的问题
三 消毒、灭菌和无菌操作
(一)物理方法
(二)化学方法
(三)无菌条件和无菌操作
四 形态构造和菌种分离
(一)食用菌的一般形态构造
(二)菌种的常用分离方法
(三)分离物的提纯
五 菌丝的生长条件和菌种制作
(一)外界条件对菌丝生长的影响
(二)母种转管
(三)原种制作
(四)栽培种扩制
(五)菌种培养要领
六 菌种的识别和质量鉴定
(一)培养对象的识别
(二)菌种优劣的检别
(三)几种简易的质检法
(四)栽培指标
(五)经济指标
七 菌种的简易保藏方法
(一)低温斜面保藏法
(二)隔绝空气保藏法
(三)干燥保藏法
(四)液体保藏法
(五)天然基质保藏法
附录
(一)显微镜的构造和使用方法
(二)培养料的含水量和加水量
(三)食用菌生产常用符号表
主要参考文献
· · · · · · (收起)
读后感
用户评价
我发现书中引用的数据和案例似乎已经严重滞后于行业发展的步伐。书里提及的某些关键设备型号,我查询了一下,发现它们早在五年前就已经被市场淘汰,取而代之的是效率更高、更智能化的新型仪器。更令人担忧的是,书中引用的微生物菌种的性能数据,也明显是基于陈旧的实验室环境测试结果,完全没有考虑到现代大规模生产中对稳定性和抗逆性的更高要求。这使得我阅读时时刻刻都在进行“现代修正”的工作,这无疑极大地削弱了书籍的指导价值。毕竟,技术类书籍的核心价值就在于其前瞻性和时效性。如果依赖这本书来指导新的项目规划,我可能做出的决策都会是过时的,这带来的风险是不可估量的。希望再版时,能全面更新实验方法和数据参考。
这本书的排版设计简直是一场视觉的灾难,字体大小的跳跃毫无章法,段落之间的留白更是随意得让人抓狂。我花了整整半小时才适应它那忽大忽小的字号,阅读体验极其糟糕,仿佛眼睛在进行一场没有规律的拉伸运动。更别提那些插图了,色彩失真不说,清晰度也像是用老式胶片机翻拍的,很多关键的结构图模糊不清,完全无法帮助理解文字描述的复杂过程。我甚至怀疑印厂在制作过程中是否经过了基本的质量校对,内页有多处文字的对齐都歪七扭八斜的,有些页码竟然是缺失的。作为一个需要依赖清晰图文来学习专业知识的读者,这本书的实体呈现效果,实在让人感到沮丧和不被尊重。它更像是一份匆忙赶工的内部资料,而不是一本面向市场的、旨在传播知识的出版物。我对作者的专业性表示认可,但对出版社的装帧和印刷质量,我必须打上一个大大的问号,这极大地影响了我对内容获取的效率和心情。
这本书的逻辑架构混乱得像一个没有GPS的迷宫,作者似乎想把所有他知道的知识点一股脑地塞进来,却完全忽略了知识传递的渐进性和层次性。前几章的内容涉及到了非常高深的生物化学反应,对于一个初学者来说,简直是天书;而当你翻到后面,本应深入阐述的应用案例部分,却又用极其口语化、甚至有些稚嫩的笔触带过,缺乏应有的严谨性和数据支撑。这种跳跃式的叙事方式,使得读者很难建立起一个完整、系统的知识体系框架。我读完第一部分后,感觉自己像是在知识的海洋里漂浮,抓住了几块浮木,但始终找不到登陆的方向。如果作者能按照“基础理论——初步操作——进阶优化——问题诊断”的清晰脉络来组织内容,而不是这种天马行空的结构,这本书的价值至少能提升三倍不止。现在,我不得不自己掏出其他参考书,去搭建一个缺失的逻辑桥梁。
语言表达上,这本书的用词晦涩难懂,充满了过时的专业术语和不必要的长句。很多地方,一个简单的概念,作者非要用一个绕口令式的复杂句子来阐述,读起来特别费力。举例来说,描述一个微生物的生长条件时,他竟然连续使用了三个定语从句嵌套,让我不得不停下来,在脑子里进行三次断句和重组,才能勉强理解其真正的含义。而且,这本书似乎是直接将老旧的实验报告或研讨会记录翻译过来的,缺乏现代学术写作所应有的简洁和精确性。如果作者能引入更多形象化的比喻,或者使用更通俗易懂的现代词汇来解释那些古板的术语,哪怕是增加一个“术语速查表”,都会对非专业背景的读者友好得多。现在的阅读体验,更像是强行啃下一块又硬又冷的石头,而不是品尝一块精心烹制的佳肴。
全书的实操指导部分,缺乏关键的“排雷”经验分享。理论知识的讲解固然重要,但对于实践者而言,最宝贵的往往是那些在无数次失败中总结出来的“黑箱”知识——比如特定温度波动时培养基容易出现什么意想不到的副反应,或者某种菌株在换代培养时需要注意哪些细微的湿度控制点。这本书详尽地描述了“如何做”,但对于“为什么会失败”以及“如何补救”的描述却含糊其辞,甚至直接跳过。例如,提到灭菌环节时,作者只是简单说了“确保无菌”,却没有深入剖析高压灭菌锅在不同装载量下所需时间和压力微调的经验法则。这种对实战中“灰色地带”的刻意回避或无意忽略,使得这本书在从书面知识转化为实际生产力的过程中,存在着一道巨大的鸿沟。它给了我蓝图,却没有给我应对风暴的工具。