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目录信息
第一节 表面活性剂
一、表面张力
二、表面活性和表面活性剂
三、表面活性剂的分子结构特点
四、表面活性剂的类型
五、临界胶束浓度
第二节 添加剂对表面活性剂溶液性质的影响
一、无机电解质
二、极性有机物
三、水溶性高分子化合物
四 表面活性剂
第三节 乳状液与HLB值
一、乳状液
二、乳状液的鉴别
三、乳状液的稳定性
四 乳化剂和HLB值
第四节 泡沫
一、概述
二、泡沫的稳定性
三、泡沫的破坏
四 泡沫与洗涤
第五节 洗涤
一、概述
二、污垢的种类
三、污垢的粘附作用
四、污垢的去除
五、干洗
参考文献
第二章 洗涤剂用表面活性剂
第一节 阴离子表面活性剂
一、常用阴离子表面活性剂
二 阴离子表面活性剂性能比较
第二节 阳离子表面活性剂
一、常用阳离子表面活性剂
二、阳离子表面活性剂性能比较
第三节 两性离子表面活性剂
一、常用两性离子表面活性剂
二、两性离子表面活性剂性能比较
第四节 非离子表面活性剂
一、脂肪醇聚氧乙烯醚
二、壬基酚聚氧乙烯醚
三、其它非离子表面活性剂
四、非离子表面活性剂的性能比较
参考文献
第三章 洗涤剂辅助原料
第一节 助剂与其它辅助成分简述
第二节 助剂与无机辅助剂
一、助剂
二、无机酸
三、氧化漂白剂
四、无机碱
五、无机盐
第三节 有机辅助剂
一、螯合剂
二、防腐剂与抗氧剂
三、溶剂
四、增溶剂
五、荧光增白剂
六、有机碱
七、有机酸
八.漂白消毒剂
九、抗污垢再沉积剂
十、酶及其它
第四节 助剂作用比较
一、表面活性
二、碱度
三、缓冲能力
四、软水能力
五、表面吸收能力
六、对非离子表面活性剂的去污影响
第五节 代磷助剂的比较
参考文献
第四章 洗衣系列洗涤剂配方设计
第一节 洗衣房系列洗涤剂简介
第二节 洗涤工艺
第三节 强力洗衣粉
一、简述
二、配方设计原则
三、配方设计思路
四、配方性能评价
五、配方实例
第四节 通用洗衣粉
一、简述
二、配方设计原则
三、配方设计思路
四、配方发展趋势
五、配方实例
第五节 氧（彩）漂剂
一、简述
二、配方设计原则
三、配方设计思路
四、配方实例
第六节 氯漂白剂
一、简述
二、配方设计原则
三、配方设计思路
四、配方发展趋势
五、配方实例
第七节 去油剂
一、简述
二、配方设计原则
三、配方设计思路
四、配方实例
第八节 中和酸
一、简述
二、配方设计原则
三、配方设计思路
四、配方实例
第九节 上浆剂
一、简述
二、配方设计原则
三、配方设计思路
四、配方实例
第十节 柔软剂
一、简述
二、配方设计原则
三、柔软、抗静电作用机理
四、配方设计思路
五、性能评价
六、配方发展趋势
七、配方实例
第十一节 衣领去污剂
一、简述
二、配方设计原则
三、配方设计思路
四、配方实例
第十二节 干洗助剂
一、简述
二、配方设计原则
三、配方设计思路
四、配方实例
参考文献
第五章 客房系列清洁剂配方设计
第一节 客房系列清洁产品简介
第二节 高泡地毯清洁剂
一、简述
二、配方设计原则
三、配方设计思路
四、配方实例
第三节 低泡地毯清洁剂
一、简述
二、配方设计原则
三、配方设计思路
四、配方实例
第四节 厕所清洁剂
一、简述
二、配方设计原则
三、配方设计思路
四、配方实例
第五节 浴室清洁剂
一、简述
二、配方设计原则
三、配方设计思路
四、配方实例
第六节 洗手液
一、简述
二、配方设计原则
三、配方设计思路
四 配方实例
第七节 玻璃清洁剂
一、简述
二、配方设计原则
三、配方设计思路
四、配方实例
第八节 空气清新剂
一、简述
二、配方设计原则
三、配方设计思路
四、配方实例
第九节 硬质地面清洁剂
一、简述
二、配方设计原则
三、配方设计思路
四、配方实例
第十节 通用清洁剂
一、简述
二、配方设计原则
三、配方设计思路
四、配方实例
第十一节 脱蜡液
一、简述
二、配方设计原则
三、配方设计思路
四、配方实例
第十二节 地面除尘剂
一、简述
二、配方设计原则
三、配方设计思路
四、配方实例
参考文献
第六章 餐饮系列洗涤剂配方设计
第一节 餐饮系列产品简介
第二节 机用餐具洗涤剂
一、简述
二、配方设计原则
三、配方设计思路
四、配方发展趋势
五、配方实例
第三节 冲洗剂
一、简述
二、配方设计原则
三、配方设计思路
四、配方实例
第四节 除锈除垢剂
一、简述
二、配方设计原则
三、配方设计思路
四、配方实例
第五节 手洗餐具洗涤剂
一、简述
二、配方设计原则
三、配方设计思路
四、配方性能评价
五、配方发展趋势
六 配方实例
第六节 炉灶清洁剂
一、简述
二、配方设计原则
三、配方设计思路
四、配方实例
第七节 烟罩清洁剂
一、简述
二、配方设计原则
三、配方设计思路
四、配方实例
第八节 餐具去渍剂
一、简述
二、配方设计原则
三、配方设计思路
四、配方实例
第九节 下水道清洁剂
一、简述
二、配方设计原则
三、配方设计思路
四、配方实例
第十节 银器清洁剂
一、简述
二、配方设计原则
三、配方设计思路
四、配方实例
参考文献
附录一、相关标准索引
附录二 常用表面活性剂及添加剂缩写
· · · · · · (收起)
读后感
用户评价
这本书的装帧设计着实令人眼前一亮，封面采用了哑光质感的纸张，手感沉稳又不失细腻，配色上选择了那种低饱和度的灰蓝色调，既专业又带着一丝沉静的书卷气。我尤其欣赏作者在内文排版上的用心，字体选择适中，行间距处理得恰到好处，即便是像我这样需要长时间阅读技术资料的人，长时间翻阅下来也不会感到眼睛疲劳。更别提书脊的设计，做得非常坚固，可以平稳地摊开放在桌面上，这对于需要对照配方进行实验操作的读者来说，简直是福音。不过，如果能附赠一个可以拆卸的袖套，方便在潮湿的实验室环境中保护书本，那就更完美了。整体来看，这本书在视觉和触觉上的体验，已经远远超出了我预期的“工具书”范畴，它更像是一件精心打磨的工艺品，放在书架上本身就是一种享受。
坦白说，我购买这本书的初衷是希望找到一些提升清洁效率的“小窍门”，结果我收获了远超预期的系统性知识。这本书的真正价值在于它对“配方设计哲学”的阐述。作者似乎非常擅长跨学科思维，他将清洁剂的作用机制与微生物学、甚至客户体验心理学都结合了起来。例如，关于残留物的气味控制，书中讨论的不是简单地添加香精，而是如何通过优化漂洗环节的化学平衡，使残留的微量物质本身就不易挥发产生异味。这种对深层原理的挖掘，让我对“清洁”这个概念有了全新的认识——它不再是简单的“擦除”，而是一个精密的化学工程过程。书中对各类酶制剂在低温洗涤中的活性曲线分析，非常专业，值得反复研读。
这本书的排版和术语的准确性，无疑达到了行业领先水平，但对于我这种更偏向于“快速查询手册”的使用者来说，有几点小小的遗憾。虽然检索目录做得不错，但如果能在每一章节的开始增加一个“快速参考摘要”（Quick Reference Summary），列出该部分最关键的三个公式或三个注意事项，那会更加方便我快速定位和记忆。另外，书中对国际标准（如ISO、欧盟REACH法规）的引用非常严谨，但如果能增加一个附录，将常用的国际术语与中文术语的对照表列出，对于那些需要与跨国供应商沟通的技术人员来说，将是一个巨大的加分项。总而言之，这是一部值得收藏的深度参考书，它更适合坐下来仔细研读，而非在紧急情况下随手翻阅。
我是一位刚从化学工程专业毕业的新人，进入酒店管理行业后，发现对高效、环保的客房清洁和布草洗涤方案的理解还停留在理论阶段，迫切需要一本能将理论与实际操作紧密结合的参考书。这本书的内容组织结构非常具有逻辑性，它没有直接跳到复杂的化学反应式，而是从最基础的表面活性剂的分类和选择标准讲起，循序渐进地引导读者理解“为什么选择这种成分而不是另一种”。书中对不同类型织物（比如高支棉、混纺、合成纤维）在不同污染程度下（油渍、血渍、矿物质沉积）所需的预处理和主洗配方都有详尽的表格说明，这对于初入行的新手来说，简直是雪中送炭，极大地缩短了我从理论到实践的摸索时间。细节之处见真章，比如它对水硬度的影响分析，就非常到位。
作为一名资深物业管理主管，我关注的重点在于成本控制和员工操作的安全规范。这本书在“安全与合规性”这一章节的处理，让我印象极为深刻。它不仅仅罗列了常见化学品的MSDS（材料安全数据表）要点，更结合了实际应用场景，比如在密闭空间进行大批量清洗消毒时，如何精确计算通风需求和个人防护等级。此外，书中还详细对比了不同浓缩比例配方在长期使用中对设备管道的腐蚀性影响，这直接关系到我们采购和维护大型洗涤设备的预算。我发现书中提供的许多“替代性环保配方”，虽然初期原料成本可能略高，但长期来看，由于减少了废水处理的难度和对设备的磨损，综合效益反而更优。这种全局性的视角，是其他只谈“配方比例”的资料所不具备的。
文科生看起来确实很吃力
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