總序前言第一篇　餐飲業的行業本質　第一章　中國餐飲業的曆史與現狀　　一、中國餐飲業的曆史　　二、中國餐飲業麵臨的現狀　第二章　什麼是餐飲業的行業本質　　一、行業本質的推論　　二、研究數據的收集和研究方法　　三、是有形體驗使餐廳的定價得以提升嗎　　四、無形體驗的推論　第三章　個案分析　　一、連鎖快餐廳　　二、特色餐廳　　三、高級特色餐廳　　四、頂級特色餐廳　第四章　理論實踐及證明　　一、餐廳類型如何影響定價　　二、以譚氏官府菜為例　　三、以俏江南為例　　四、小結　　本篇總結　附錄　　附錄一：“大眾點評網”關於上海餐飲市場有形體驗的數據分析　　附錄二：“大眾點評網”關於上海餐飲市場六個類型餐廳的人均消費比較　　附錄三：“大眾點評網”關於上海餐飲市場六個類型餐廳的性價比比較第二篇　動漫産業的行業本質　第五章　美國動漫作品的特色　　一、美國式英雄主義　　二、利用動漫特技製造逼真感與震撼力　　三、刺中觀眾幻想的神經　　四、英雄配美人　第六章　日本動漫的特色　　一、細緻的角色、造型及場景設計　　二、藉助超現實的想象空間，以滿足觀眾的幻想　第七章　中國動漫的不足　　一、缺乏創作力　　二、畫技平凡、欠缺吸引力　　本篇總結第三篇　快速時裝業的行業本質　第八章　社會形態變化——M型社會的形成　　一、日本　　二、美國　　三、中國　　四、M型社會的啓示　第九章　社會形態變化帶來的奢侈風氣　　一、名牌對青少年的吸引力　　二、奢侈風氣的啓示　第十章　社會形態變化帶來的浮躁心理　　一、M型社會的浮躁心理　　二、浮躁心理的啓示　　三、小結　第十一章　M型社會需要平價産品　　一、ZARA的平價策略　　二、H&M的平價策略　　三、平價的原因　　四、平價的其他原因　　五、成本效益——H&M與ZARA之比較　第十二章　奢侈風氣要求設計時尚　　一、ZARA的時尚設計　　二、H&M的時尚設計　　三、H&M與ZARA的設計比較　第十三章　浮躁衝動性消費：款式多變　　一、款式多變：ZARA　　二、款式多變：H&M　　三、ZARA與H&M的款式比較　第十四章　銷售策略　　一、ZARA的銷售策略　　二、H&M的銷售策略　　本篇總結第四篇　頂級服裝業的行業席　第十五章　頂級服裝業各品牌的女性化特質分析　　一、主要品牌的定位與目標顧客　　二、品牌與奢侈品　　三、頂級服裝業的公主：安娜蘇　本篇總結附錄　郎成平教授與媒體的對話後記
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