發酵食品工藝學 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
发表于2024-11-23
發酵食品工藝學 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 電子書 下載 2024
發酵食品工藝學 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 電子書 下載 2024
發酵食品工藝學 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
圖書描述
《普通高等教育"十一五"國傢級規劃教材•高校教材:發酵食品工藝學》內容由食品發酵共性技術，傳統發酵食品和現代發酵工業産品基礎理論、基本技術組成，分為九章。涵蓋酒精、釀造酒、食醋、發酵豆製品、發酵乳製品、發酵肉製品、發酵蔬菜、發酵麵製品等對國民經濟有重大影響的發酵與釀造食品。在編寫過程中《普通高等教育"十一五"國傢級規劃教材•高校教材:發酵食品工藝學》力求：第一，理論聯係實際，既保證有係統的理論知識，又努力反映發酵食品加工中的新工藝、新成就；第二，在陳述發酵食品工藝的同時，突齣微生物作用及發酵食品形成的生化機製；第三，簡要介紹産品生産的發展曆史，使學生在學習科學技術的同時能瞭解發酵食品演變史，建立係統的科學發展觀；第四，每章列有思考題，便於學生學習，掌握重點。
著者簡介
圖書目錄
發酵食品工藝學 pdf epub mobi txt 電子書 下載
用戶評價
評分
工具書呀，畢設靠他瞭
評分上課教
評分工具書呀，畢設靠他瞭
評分上課教
評分上課教
讀後感
評分
評分
評分
評分
評分
類似圖書 點擊查看全場最低價
發酵食品工藝學 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
分享鏈接
相關圖書
-
麵嚮對象的分析與設計 pdf epub mobi txt 電子書 下載 -
高效能人士的帕纍托法則 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
我的N種生活 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
歌 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
杜邦 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
文藝作品演播技巧 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
到上海去 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
風雨雙龍劍.風塵四傑 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
C#設計模式 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
簡明建築工程預算員手冊 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
英語普通語言學教程 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
你猜她說瞭什麼 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
科學童話故事 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
贏在時間 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
虛擬項目管理 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
暗黑對決 Vol.3 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
暗黑對決2 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
李小龍未解之謎 pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
神探狄仁傑4（上下） pdf epub mobi txt 電子書 下載
-
大吃一驚 pdf epub mobi txt 電子書 下載
