具体描述
《21世纪高等学校规划教材:物理实验教程》是辽宁石油化工大学物理实验中心在长期实验教学的基础上结合教学内容和课程体系改革成果编写而成的。在编写时，根据物理学的发展和教学的需要，结合实验室开放和分层次教学模式，将实验内容分为基础实验、提高型实验、近代及综合实验、设计性与研究性实验五个层次，并编入了一些重要、基本的近代物理实验的内容，突出实验与应用的有机结合。在实验内容的安排上，大多数实验都含有“必做内容”和“选做内容”部分，还有部分实验安排了“拓展实验”的内容，以适应不同专业、不同层次学生的要求，有利于学生个性发展和优秀学生的深造。增加了设计性与研究性实验内容，着重培养学生查阅查找资料能力、实验过程的设计能力以及对实验结果进行分析和研究的能力，激发学生的创新精神。
作者简介
目录信息
· · · · · · (收起)
读后感
评分
评分
评分
评分
用户评价
这本书，我真是太喜欢了，从这本书的封面设计我就感受到了那种家的温暖，那种精心熬煮的汤，冒着热气，仿佛都能闻到那股香气。我一直都觉得，煲汤是一门艺术，更是一种生活态度。我虽然从小在家也喝了不少妈妈煲的汤，但总觉得那些都是经验的积累，没有一个系统性的学习过程。直到我遇到了《从零开始学煲汤》，我才真正明白，原来煲汤的每一个步骤，每一味药材，每一个火候的掌握，都蕴含着大学问。这本书的讲解非常细致，从最基础的食材选择，到如何根据不同的季节和身体状况来搭配药材，再到不同锅具的使用方法，甚至是调味品的选择，都写得非常到位。我之前总觉得煲汤很麻烦，需要很多时间，而且很容易失败，但这本书用非常生动的语言和详细的图解，让我觉得原来煲汤也可以如此简单有趣。我特别喜欢书里介绍的那些经典汤方，比如当归黄芪乌鸡汤，这个汤我之前只是听说过，但总觉得制作过程会很复杂，不敢轻易尝试。但看了这本书的介绍，我才发现，原来只需要准备几味简单的中药材，加上乌鸡，按照书里的步骤一步一步来，就能熬出一锅美味又滋补的汤。而且，书里还特别强调了煲汤的注意事项，比如什么时候放盐，什么时候放姜片，这些细节的处理，真的会让汤的味道产生天壤之别。这本书不只是教我怎么煲汤，更是教会我如何用一种更健康、更温暖的方式来对待自己和家人。现在，我每天都会抽出时间，为我的家人熬一锅汤，看着他们喝着我亲手熬制的汤，脸上露出满足的笑容，我真的觉得，这就是幸福。这本书，绝对是我近年来买到的最值的一本书，没有之一！
评分我真心觉得，《从零开始学煲汤》这本书是我近几年买过的最值得的投资之一。我一直以来都对煲汤有浓厚的兴趣，但总觉得自己能力不足，煲出来的汤总是差那么一点意思。这本书真的彻底改变了我的看法，它让我发现，原来煲汤也可以这么简单、这么有趣。从这本书的封面设计，我就感受到了那种家的温馨和舒适，仿佛就能闻到从厨房里飘来的阵阵香气。它从最基础的工具选择讲起，详细分析了不同锅具的优缺点，以及它们在煲汤中的作用，这对我这个厨房新手来说，简直是福音。接着，它对各种食材的讲解更是细致入微，无论是肉类、海鲜、蔬菜、菌菇，还是各种中药材，书中都给出了非常详尽的介绍，包括它们的营养价值、功效，以及在煲汤时如何搭配，如何处理才能达到最佳风味。我之前对很多食材的认知非常有限，但通过这本书，我对它们有了更深的了解，也明白了为什么有些汤喝起来特别鲜美，而有些却平淡无奇。书中提供的食谱更是丰富多样，从最简单的清汤到具有滋补功效的药膳汤，应有尽有。而且，每一款汤品都配有详细的图文步骤，清晰明了，让我这个厨房小白也能轻松上手。我按照书里的方法，第一次成功地煲出了美味的排骨汤，那种成就感无与伦比。看着家人喝着我亲手煲制的汤，脸上露出满足的笑容，我真的觉得，这就是生活中最美好的时刻。《从零开始学煲汤》这本书，不仅让我学会了煲汤这门技艺，更让我感受到了用爱为家人制作美食的幸福。它真的让我觉得，原来烹饪也可以是一件充满乐趣和成就感的事情。
评分拿到《从零开始学煲汤》这本书的时候，我其实是抱着一种将信将疑的态度。我是一个对厨房不太感冒的人，平日里吃饭都是以快餐或者简单烹饪为主，更别说煲汤这种在我看来需要极高技巧的烹饪方式了。但是，这本书的标题“从零开始”，给了我一丝希望。我翻开第一页，就被里面的插图和文字吸引住了。书里没有那些晦涩难懂的专业术语，也没有那种高高在上的理论说教，而是用非常接地气的语言，一步步地引导我这个厨房小白。我尤其喜欢书里关于食材选择的讲解，它详细介绍了各种蔬菜、肉类、海鲜以及各种药材的特性、功效以及如何挑选。比如，它会告诉你如何区分新鲜的鸡肉和不新鲜的鸡肉，如何辨别哪些药材是经过炮制的，如何才能更好地发挥它们的药用价值。这一点对于我来说是非常重要的，因为我之前总是凭感觉来，所以也经常会买到不好的食材，导致煲出来的汤味道不佳。更让我惊喜的是，这本书并没有仅仅停留在理论层面，它还提供了大量的实践指导。每一道汤品的制作过程都配有清晰的步骤图，让我能够一目了然地知道每一步该怎么做。比如，它会教你如何正确的斩骨，如何给肉类焯水，如何控制火候，以及最重要的，什么时候放盐，放多少盐。这些看似微不足道的细节，却能让汤的味道发生质的飞跃。我按照书里的方法，第一次成功地煲出了鲜美的排骨汤，那种成就感无与伦比。我甚至开始尝试一些以前从未想过的搭配，比如花胶炖鸡，莲藕花生猪蹄汤等等。这本书不仅提升了我的烹饪技能，更让我体验到了亲手为家人制作美食的乐趣，它真的改变了我对厨房的态度，让我觉得烹饪可以是一种享受，一种表达爱的方式。
评分说实话，我之前对煲汤一直有一种莫名的畏惧感。总觉得煲汤是一件很讲究的事情，需要大量的经验和技巧，而且一旦火候掌握不好，或者食材搭配不对，就很容易失败。我作为一个上班族，平时工作已经够忙碌了，实在是没有多余的时间和精力去研究这些。但是，当我偶然间看到《从零开始学煲汤》这本书时，我被它的名字吸引住了。我心想，既然是“从零开始”，那应该会比较适合我吧。拿到书之后，我迫不及待地翻阅起来。这本书的排版设计非常友好，大量的插图和表格，让原本可能枯燥的讲解变得生动有趣。书里对每一种食材的介绍都非常详细，不仅仅是告诉你它是什么，更重要的是告诉你它的营养价值、功效以及适合搭配哪些食材。比如，它会详细讲解不同种类的菌菇，它们各自的特点和适合煲汤的时机。还有各种蔬菜，比如白萝卜、玉米、胡萝卜等等，它们在煲汤中扮演的角色，以及如何让它们释放出最佳的风味。最让我印象深刻的是，这本书并没有仅仅停留在食材的介绍上，它还深入讲解了煲汤的一些基本原理，比如为什么需要焯水，为什么要用砂锅，不同火候对汤的影响等等。这些知识让我茅塞顿开，我之前很多煲汤的“盲区”都被一一解决了。我按照书里介绍的方法，尝试煲了一款简单的玉米排骨汤，我发现，原来煲汤真的可以这么容易。只需要按照书里的步骤，将食材准备好，然后按照指示的时间和火候进行烹饪，就能得到一锅香气四溢、味道鲜美的汤。这种成就感让我非常满足。现在，我每天下班回家，都会习惯性地打开这本书，为我的家人挑选一款适合的汤，然后享受这个过程。这本书不仅让我学会了煲汤，更让我体会到了生活的美好，它真的改变了我对厨房的看法，让我觉得，原来为家人煲一锅汤，也可以是一件充满爱意和幸福的事情。
评分拿到《从零开始学煲汤》这本书的时候，我抱着试试看的心态。毕竟，我一直觉得自己是个“厨房杀手”，尤其是在煲汤这方面，更是毫无天赋可言。每次煲的汤，要么太清淡，要么太油腻，要么就是有一种奇怪的味道，总之，离“好喝”这个词总是差那么一点点。但是，这本书真的让我刮目相看！它的内容实在太丰富、太实用了，让我这个厨房小白也能轻松掌握煲汤的奥秘。首先，它从最基础的“知己知彼”开始，详细介绍了各种煲汤会用到的工具，比如砂锅、陶瓷锅、电压力锅等等，并分析了它们各自的优缺点以及适合煲的汤品类型。这对我来说非常重要，因为我之前总是随便拿个锅来用，现在才知道，原来锅具的选择也会影响汤的味道。然后，它更是深入浅出地讲解了各种食材的特性，无论是肉类、海鲜，还是蔬菜、菌菇，甚至是各种名贵药材，书中都给出了非常详细的介绍，包括它们的营养价值、功效，以及在煲汤时如何搭配，如何处理才能达到最佳效果。我之前总是对一些不认识的药材很头疼，不知道该怎么用，但看了这本书之后，我才恍然大悟，原来它们在煲汤中可以发挥这么大的作用。更让我惊喜的是，这本书里的每一款汤品都配有详细的图文步骤，从食材的准备，到下锅的顺序，再到火候的控制，都讲解得清清楚楚，让我这个从没进过厨房的人也能轻松模仿。我按照书里的方法，尝试煲了一款玉米排骨汤，汤色清澈，味道鲜美，连我平时最挑剔的儿子都说好喝。这本书真的让我从对煲汤的畏惧，变成了现在的热爱。它不仅仅是一本食谱，更是一种生活态度的引导，让我学会用健康、美味的方式来照顾自己和家人。
评分我一直对煲汤情有独钟，但苦于自己厨艺不精，总是煲不出那种鲜美浓郁的味道。每次看到市面上那些关于煲汤的书籍，要么内容过于专业，要么食谱过于简单，总感觉不够系统。直到我遇到了《从零开始学煲汤》这本书，我才发现，原来煲汤也可以如此简单有趣。这本书的优点实在是太多了，让我从一个煲汤新手，逐渐变成了一个能够独立煲制各种美味汤品的人。首先，它的内容非常系统和全面，从最基础的工具选择，到食材的辨别和处理，再到各种基础汤底的熬制，以及如何根据不同的季节和身体需求来搭配药材，都讲得非常详细和到位。我之前最头疼的就是如何处理食材，比如如何才能让肉类不腥，如何让蔬菜保持原有的色泽和口感。这本书里对此都有非常具体和实用的讲解。比如，关于肉类去腥，它不仅教你焯水，还教你如何利用姜、葱、料酒等来协同作用，达到最佳效果。再比如，如何让蔬菜在煲汤时保持翠绿，它也给出了非常有用的建议，比如最后放，或者用一些技巧来处理。其次，这本书的食谱种类非常丰富，而且覆盖了各种人群的需求。有适合滋补养生的药膳汤，有适合美容养颜的汤品，也有适合补充体力、增强免疫力的汤。而且，每道汤品的制作过程都配有详细的图文步骤，让你一目了然，即使是厨房新手也能轻松上手。我按照书里的方法，尝试煲了几款汤，效果都非常棒。比如，那款经典的玉米排骨汤，汤色清澈，味道鲜美，喝下去之后感觉非常舒服。还有那款滋补的香菇鸡汤，味道浓郁，营养丰富，家人都非常喜欢。这本书真的让我体会到了，原来煲汤并没有想象中的那么难，关键在于掌握正确的方法和技巧。它不仅仅是一本食谱，更是一种生活态度的引导，让我学会用健康、美味的方式来照顾自己和家人。
评分如果有人问我，这本书最大的优点是什么，我会毫不犹豫地回答：它的“可操作性”太强了！《从零开始学煲汤》，这个名字一点都不夸张，它真的非常适合像我一样，对烹饪一窍不通，尤其是对煲汤更是完全没有概念的厨房小白。这本书的设计非常用心，从一开始就为你打下坚实的基础。它详细介绍了煲汤所需的各种工具，从最常见的砂锅到一些特殊的锅具，都给出了非常详细的分析和建议。更重要的是，它对食材的讲解非常透彻。无论是鸡肉、鸭肉、猪肉，还是各种海鲜、蔬菜、菌菇，甚至是各种中药材，书中都给出了详细的介绍，包括它们的营养价值、药用功效，以及在煲汤时如何搭配，如何处理才能最大程度地发挥其风味。我之前对很多中药材的用法一窍不通，但看了这本书之后，我才知道原来它们在煲汤中可以起到如此重要的作用。而且，书中提供的食谱非常丰富，从简单的清炖到复杂的药膳，应有尽有，而且每一款汤品都配有详细的图文步骤，让你一目了然，即使是厨房新手也能轻松上手。我按照书里的方法，尝试煲了几款汤，比如那款经典的玉米排骨汤，汤色清亮，味道鲜美，喝下去之后感觉非常舒服。还有那款滋补的香菇鸡汤，味道浓郁，营养丰富，家人都非常喜欢。这本书不仅让我学会了煲汤，更重要的是，它让我体会到了用自己的双手为家人制作美味佳肴的幸福感。它真的让我觉得，原来烹饪也可以是一件充满乐趣和成就感的事情。
评分我一直对煲汤情有独钟，但无奈自己厨艺不精，总是煲不出那种鲜美浓郁的味道。每次看到别人煲的汤，汤色清亮，味道醇厚，都特别羡慕。直到我偶然发现了《从零开始学煲汤》这本书，我感觉我的煲汤生涯终于迎来了春天！这本书的优点真的太多了，让我从一个煲汤小白，逐渐变成了一个能够独立煲制各种美味汤品的人。首先，这本书的体系非常完整。它从最基础的工具选择，到食材的辨别与处理，再到各种基础汤底的熬制，以及如何根据不同的需求搭配药材和食材，都讲得非常详细。我之前最头疼的就是食材的处理，比如如何才能让肉类不腥，如何让蔬菜保持原有的色泽和口感。这本书里对此都有非常具体和实用的讲解。比如，关于肉类去腥，它不仅教你焯水，还教你如何利用姜、葱、料酒等来协同作用，达到最佳效果。再比如，如何让蔬菜在煲汤时保持翠绿，它也给出了非常有用的建议，比如最后放，或者用一些技巧来处理。其次，这本书的食谱种类非常丰富，而且覆盖了各种人群的需求。有适合滋补养生的药膳汤，有适合美容养颜的汤品，也有适合补充体力、增强免疫力的汤。而且，每道汤品的制作过程都配有详细的图文步骤，让你一目了然，即使是厨房新手也能轻松上手。我按照书里的方法，尝试煲了几款汤，效果都非常棒。比如，那款莲藕花生排骨汤，汤色奶白，味道醇厚，口感丰富，家人都赞不绝口。还有那款当归黄芪乌鸡汤，喝下去之后感觉全身都暖暖的，特别舒服。这本书不仅仅是教我如何煲汤，更是让我学会了一种健康的生活方式，一种关爱家人的方式。
评分我必须说，《从零开始学煲汤》这本书，完全颠覆了我对煲汤的认知。我之前总觉得煲汤是一门高深的学问，需要天赋和经验，而且过程繁琐，耗时费力，所以一直不敢轻易尝试。但是，这本书的出现，就像一道光，照亮了我通往美味汤品的道路。它真的做到了“从零开始”，从最基础的工具介绍，到食材的选择和处理，再到各种基础汤底的熬制，以及最后如何根据不同的季节和身体需求来搭配药材，都讲得非常详细和系统。我尤其欣赏书中对于食材的讲解，它不仅仅是简单地列出食材名称，而是详细地剖析了每一种食材的特性，比如肉类的不同部位适合煲什么汤，蔬菜如何才能在煲汤过程中保持其鲜甜味，菌菇又有哪些不同的营养价值和口感。这让我对各种食材有了更深的认识，也明白了为什么有些汤喝起来特别鲜美，而有些却平淡无奇。书里还有非常多实用的技巧，比如如何去除肉腥味，如何才能让汤色奶白，如何控制火候才能让汤的味道达到最佳。这些细节的处理，对于我这样的新手来说，简直是太重要了。我按照书里的方法，尝试煲了几款汤，比如那款鲜美的鸡汤，汤色金黄，香气扑鼻，喝下去之后感觉浑身都暖暖的，特别舒服。还有那款滋补的猪脚姜醋汤，味道醇厚，营养丰富，我婆婆喝了之后赞不绝口。这本书不仅让我学会了煲汤，更让我体会到了用爱为家人制作美食的幸福感。它让我觉得，原来烹饪也可以是一件充满乐趣和成就感的事情。
评分这本书，绝对是我近几年最满意的一次购物体验了。《从零开始学煲汤》，这个名字听起来就充满了亲和力，对于我这个平时对烹饪一窍不通，尤其是对煲汤这种“技术活”感到束手无策的人来说，简直是雪中送炭。拿到书的时候，我真的被它的内容所震撼。它不像我之前看过的很多食谱那样，上来就直接给你一堆复杂的步骤，而是非常系统地从最基础的知识讲起。比如，它会告诉你如何正确地选择锅具，砂锅、陶瓷锅、不锈钢锅各有何优劣，以及在煲汤时各自的使用场景。这一点就让我觉得非常实用，我之前总是随便用个锅就行，现在才知道，原来锅具的选择对汤的味道影响这么大。更不用说对于食材的讲解了，这本书对每一种肉类、蔬菜、菌菇、海鲜，甚至各种药材，都做了非常详尽的介绍。它不仅告诉我们这些食材的名称，更重要的是，它详细地阐述了它们的营养成分、功效，以及在煲汤时如何搭配，如何才能最大程度地发挥它们的鲜味和药用价值。我尤其喜欢它关于肉类处理的讲解，比如如何去除肉腥味，如何才能让肉质更嫩滑，这些都是我之前完全不知道的细节，但正是这些细节，让煲出来的汤才真正地美味。书里还提供了很多经典的汤品食谱，从最简单的清汤，到一些具有滋补功效的药膳汤，应有尽有。每一款汤品都有详细的图文步骤，我按照书里的指示，尝试煲了几款汤，效果都非常惊艳。我记得我第一次煲的鲫鱼豆腐汤，汤色奶白，味道鲜美，连我平时不怎么爱喝汤的老公都赞不绝口。这本书真的让我体会到了，原来煲汤并没有想象中的那么难，关键在于掌握正确的方法和技巧。它不仅仅是一本食谱，更像是一位耐心的老师，一步一步地引导我走进厨房，享受烹饪的乐趣。我现在每天都会抽出时间，为家人煲一锅充满爱意的汤，看着他们喝得津津有味，那种幸福感是无法用言语来形容的。
评分不错的煲汤书，我从中选了几个自己感兴趣的食谱，还学习了些煲汤技巧。
评分不错的煲汤书，我从中选了几个自己感兴趣的食谱，还学习了些煲汤技巧。
评分不错的煲汤书，我从中选了几个自己感兴趣的食谱，还学习了些煲汤技巧。
评分不错的煲汤书，我从中选了几个自己感兴趣的食谱，还学习了些煲汤技巧。
评分不错的煲汤书，我从中选了几个自己感兴趣的食谱，还学习了些煲汤技巧。
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2026 qciss.net All Rights Reserved. 小哈图书下载中心 版权所有