具体描述
本志记述了青岛啤酒厂发展的历史以及生产、建设、管理工作等。
作者简介
编纂单位：青岛啤酒厂
编纂人员：刘嵘,耿议忠,龚仁信
目录信息
《青岛啤酒厂志》编辑办公室
图片
李鹏题词
叶剑英题词
荣毅仁题词
邹家华题词
李岚清题词
姜春云题词
周谷城题词
雷洁琼题词
钱伟长题词
舒同题词
穆青题词
朱穆之题词
杨波题词
赵志浩题词
梁步庭题词
吴作人题词
杨耀天题词
米南阳题词
徐庆平题词
青岛市地理位置图
青岛啤酒销售世界各地示意图
青岛啤酒厂厂区平面图
1949-1992年职工人数、产量、创汇、利税发展变化示意图
青岛啤酒厂厂区占地示意图
1949-1992年职工人数、产量、创汇、利税发展变化曲线图
建厂初期的厂貌
建厂初期的宣传广告
一九○五年广告
青岛工场1936年厂貌
部分产品商标
管理人员与部分职工合影
商标注册证
上海报刊上的广告
新加坡街头青啤广告
新加坡报刊上的广告
厂前区
厂区南门
发芽床今昔
浸麦槽
1992年竣工的湖岛麦芽厂
制麦生产中心控制室
糖化间
1992年末竣工的四号糖化楼
稀释设备
硅藻土滤过机
糖化生产控制室
后发酵贮酒罐今昔
瓶装生产线
验酒工序
听装生产线
装酒压盖机
装箱机完成包装生产最后一道工序
准备车间纸箱生产线
瓶盖生产线
动力车间为生产提供能源
维修车间机加工工段
QC成果发布会
职工技校的学生在上课
生啤酒生产线
检验人员严把质量关
与美方总代理研究市场需求
计量管理达到国家一级
中德技术专家在交流
生啤酒深受消费者的喜欢
档案管理达到国家一级
历年产品样品一览
生啤酒
1963年全国评酒获金质奖
获国家质量金质奖
获首届中国驰名商标
获中国消费者信得过优质奖
获轻工部酒类质量大赛金杯奖
获中国食品博览会金质奖
获轻工业部出口创汇先进企业
获全国先进基层党组织称号
1992年获全国五一劳动奖状
获中国科协优秀奖
厂第九次党代会代表合影
厂党委成员在研究工作
晋升国家二级企业预验合格合影
柬埔寨西哈努克亲王采访
叶剑英视察青岛啤酒厂
胡耀邦陪同外宾访问青岛啤酒厂
田纪云视察青岛啤酒厂
梁步庭视察青岛啤酒厂
周谷城视察青岛啤酒厂
加拿大总理马尔罗尼接见刘正德厂长
吴学谦视察青岛啤酒厂
郝建秀视察青岛啤酒厂
美国总统布什接见张建华副厂长
张金川、徐祚菊率团访问美国莫纳克公司
俞正声市长在首届青岛国际啤酒节开幕式上讲话
青岛啤酒厂龙车参加啤酒节游行
青岛啤酒厂军乐团迎接参加啤酒节贵宾
青岛啤酒厂民族鼓乐团参加啤酒节游行
歌唱青岛啤酒
赵志浩省长在首届啤酒节上祝酒
外宾对青岛啤酒发表赞词
1992年青京广告列车首发北京
青岛啤酒厂为中国奥运健儿送行
职工宿舍今昔
职工食堂今昔
工厂招待所内外景
青岛啤酒厂餐厅内外景
职工娱乐厅丰富了职工业余生活
厂保键站热心为职工服务
厂第二届职工艺术节
厂托儿所的孩子健康活泼
厂职工运动会入场式
庆祝建国40周年办的职工文化体育艺术节
首届卡拉0K大赛
青岛啤酒厂志审稿人员合影
序
凡例
目录
第一章 概 述
第二章 大事记
第三章 青 岛
第一节 美丽的青岛
第二节 青岛市情
第三节 崂山泉水
第四章 企业沿革
第一节 建国前概况(1903年～1949年6月)
第二节 建国后变化发展简况(1949年6月～1992年)
第三节 机构设置
1903年～1949年6月青岛啤酒厂历任厂长一览表
1949年6月～1992年青岛啤酒厂历年领导人一览表
1949年6月～1992年青岛啤酒厂中层干部名录
第五章 基本建设
第一节 厂区分布
第二节 生产性建设及非生产性建设
第三节 环境保护
第六章 生 产
第一节 生产车间
第二节 辅助生产车间
第三节 生产设备
第四节 产量 规格 品种
1949年～1992年青岛啤酒厂生产指标统计一览表
第七章 产品质量
第一节 酿造工艺
第二节 科学研究及新产品开发
第三节 质量控制
第四节 内控标准
第八章 经 营
第一节 原 料
第二节 销 售
第三节 经济效益
第四节 仓储和运输
第五节 第三产业
第九章 企业管理
第一节 生产管理
第二节 经营管理
第三节 财务管理
第四节 职工管理
第五节 质量管理
第六节 计量管理
第七节 设备管理
第八节 档案、信息管理
第九节 安全保卫
第十章 党组织
第一节 组织机构沿革
第二节 党代会
第三节 党的组织活动
第十一章 群众组织
第一节 工会工作
第二节 职工代表大会
第三节 劳动竞赛
第四节 文体活动
第五节 青年工作
第六节 民 兵
第十二章 职 工
第一节 职工队伍
第二节 职工教育
第三节 职工劳保福利
第四节 安全生产与劳动保护
第五节 职工收入
第十三章 人 物
第一节 人物简介
(一)厂历届主要领导人
(二)有突出贡献的技术专家
(三)历年劳动模范
第二节 人物传略
朱梅
附 录
(一)论文选
加强质量管理的情况汇报
世界啤酒大国之特点
赴美、日、港市场的考察报告
关于浅色麦芽制造的探讨
影响酒花苦味香味物质的几个因素
(二)报告文学选
沸腾的青岛啤酒厂——记为国争光的建设者们
让青岛走向世界——记首届青岛国际啤酒节
(三)回忆录
我的回忆和祝愿
愿青岛啤酒永远飘香
我的经历
(四)轶闻
叶剑英元帅视察青岛啤酒厂
青岛啤酒——中美友好的桥梁
外宾的赞誉
爱喝青岛啤酒的外国人
炎黄子孙的心愿
(五)歌 曲
东方翡翠——首届青岛国际啤酒节节歌
青岛啤酒花
啤酒工人之歌
后记
版权页
· · · · · · (收起)
读后感
评分
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用户评价
这部作品，光是书名就带着一股子醇厚的历史沉淀感，让人忍不住想一探究竟。我最先被吸引的是它那种对地域文化深入骨髓的描摹。你读完后，会感觉自己仿佛置身于那座海滨城市的某个老街区，空气里弥漫着海水的咸湿和一种特殊的、发酵的麦芽香气。作者的笔触细腻得像是手工雕刻的木纹，每一个细节都饱含着时间打磨的痕迹。比如，书中对于早期酿造工艺的描述，那种没有现代机械辅助时，工匠们如何凭着经验和对温度的敏感来控制发酵的节奏，读起来简直就是一部活生生的技术史诗。更难得的是，它并没有将历史写成枯燥的流水账，而是巧妙地将生产发展与青岛这座城市的社会变迁、市民生活紧密地编织在一起。那些关于老一辈工人的集体回忆，他们的喜怒哀乐，以及如何在时代的浪潮中坚守那份对手艺的敬畏，读来让人深有感触，仿佛能听到过去工厂里机器轰鸣和工人们的吆喝声，那是一种属于特定年代特有的生命力。这本书不仅仅是关于一个工厂的记录，更像是一部浓缩的城市成长史，充满了烟火气和人情味，让人在翻阅间，对“青岛”这个名字有了更深层次的理解和情感联结。
评分从阅读体验上来说，这本书的文字风格是极其沉稳和内敛的，没有丝毫浮夸的辞藻，却处处透露出一种深厚的学术底蕴和对史料的尊重。它的语言是精准、克制的，如同那位酿酒师在控制温度时所展现出的专业和冷静。我尤其赞赏它在处理敏感或复杂历史节点时的客观态度。它不会简单地进行道德评判，而是倾向于还原事件发生的完整语境，让读者自己去体会历史的复杂性和多面性。比如，在描述企业改制或体制变迁时，它平衡了对改革成果的肯定和对个体牺牲的关注，使得叙事显得尤为厚重和可靠。这种近乎“零度写作”的风格，反而赋予了这本书巨大的力量，因为它让你相信，你所读到的，是经过了无数次核实和沉淀的真实印记。它不是一本用来消遣的书，更像是一部需要你拿出笔记本，仔细揣摩和对比阅读的参考巨著。
评分这本书给我的震撼，主要来源于它对于“物料”和“精神”的双重细致入微的描摹。我个人对文化符号的形成过程非常感兴趣，而这本书恰好满足了这一点。它不仅仅记录了啤酒的配方如何演变，从原料的选择、水质的分析，到酵母菌株的筛选，这些技术细节的描绘，细致到让人仿佛能品尝到不同批次产品的微妙差异。但更妙的是，作者紧接着将这些“物质实体”与“精神象征”联系起来。啤酒不再仅仅是饮品，它变成了友谊的载体、节庆的高潮、甚至是城市身份的象征符号。书中对特定历史时期，这款酒在不同社会阶层中扮演角色的分析，尤其精彩。比如，它如何从一种舶来品，逐渐渗透进底层民众的生活，成为他们日常生活中的慰藉，这种社会学层面的挖掘，让原本可能显得冰冷的工业记录，瞬间充满了温度和张力。这种从微观的配方到宏观的文化影响力的全景式扫描，体现了作者极高的综合分析能力。
评分这本书最让我感到惊喜的，是它对“全球视野下地方工业的定位”这一主题的探讨。它成功地将一个地方性的酿酒企业，放置在了更宏大的国际竞争格局中去审视。作者对特定历史时期，国际贸易政策、关税壁垒以及跨国资本流动对本土企业决策的影响进行了深入的剖析。这种分析的深度，已经远远超出了传统的地方志范畴。它探讨了在经济全球化浪潮中，一个具有深厚地方根基的企业，是如何在保持自身特色的同时，进行战略性调整以适应国际市场的变化。书中对几次关键的国际合作与竞争的案例分析，逻辑清晰，论据详实，展现了作者对国际经济史的深刻理解。读完之后，我对于“地方品牌如何走向世界”这一命题，有了全新的、更具辩证性的认识，不再是简单的“走出去”口号，而是充满了策略、妥协与坚守的复杂博弈过程。
评分这本书的叙事结构非常新颖，它不是那种平铺直叙的编年史，而更像是一部交织着多重声部的交响乐。初读之下，你会感觉到信息量的庞大，但很快，你就会沉浸在那位高明的“指挥家”——作者——所构建的宏大叙事框架中。它成功地跳出了单一的“企业发展”视角，而是引入了更广阔的经济地理学、乃至全球贸易网络的视角去审视这个企业的兴衰与转型。我特别欣赏它对技术引进与本土创新的辩证关系的探讨。那种描述跨国技术交流带来的冲击与融合，既有对先进技术的赞叹，更有对本土人才如何消化吸收、并最终形成自我特色的过程的深刻剖析。很多地方的论述，逻辑链条之严密，考据之扎实，简直让人拍案叫绝。它让你意识到，一个工业巨头的诞生，绝非偶然，而是无数次关键技术决策、市场预判和地缘政治博弈共同作用的结果。读完，你对“工业史”的认知会得到极大的拓宽，不再仅仅是关于机器和产量的堆砌，而是关于智慧、资本和环境互动的一门复杂科学。
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