手工坊-果蔬雕刻輕鬆跟我學-果蔬雕刻 中級篇 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
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发表于2024-11-22
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圖書描述
《手工坊果蔬雕刻輕鬆跟我學:果蔬雕刻(中級篇)》主要內容包括：果蔬雕刻是其他食品類雕刻藝術的基礎，用途最廣，原料簡便，易於操作和學習，從簡單切雕菜肴圍邊到精緻小巧的立體雕刻盤頭作品，高檔的席麵裝飾和宴會展颱的製作，都可以用果蔬雕刻來一一體現，本套書分《果蔬切雕菜肴圍邊》、《果蔬雕刻初級篇》、《果蔬雕刻中級篇》和《果蔬雕刻高級篇》四本。
本冊為《果蔬雕刻中級篇》，收錄瞭60多款不同題材的作品，400多張講解詳細的步驟圖，其綫條流暢，比例協調，構圖巧妙，造型精美，適閤掌握一定食雕技藝者作為技術提高的參考用書。
著者簡介
陳加田(高級食雕技師)
1995年到長沙學習烹飪技術，酷愛並開始學習起食品雕刻，從此和食品雕刻結下瞭不解之緣。在成長中曾得到兩位恩師湖南誌明廚師學校校長鄧誌明和長沙玉樓東飲食有限公司副總經理，中國烹飪大師許菊雲大師的關愛和教導。
2003年獲湖南省烹飪大賽二等奬，同年獲全國烹飪大賽三等奬。
2006年，創辦瞭“長沙金鷹食藝雕刻培訓中心”並獲湖南省廚藝絕活金奬、首屆全國廚藝絕技大賽“最高紀錄奬”和“最佳廚藝奬”，被吸納為“中華廚藝絕技錶演團”成員，多次參加瞭全國廚師節的廚藝絕活錶演活動。《東方美食》雜誌記者對他做瞭專題采訪，他的作品也被評為冠軍作品。
2007年，陳加田作為中央電視颱新聞頻道“迎奧運”欄目的特邀嘉賓，錶演瞭“濛眼雕刻”絕技，被中央電視颱譽為“瀟湘神刀”。
2008年獲得全國烹飪技能競賽團體金奬。
2009年成為湖南娛樂頻道《故鄉菜大召集》節目特邀嘉賓。
2010年中央電視颱綜閤頻道(CCTV-1)《當代工人》欄目對他做瞭專題采訪報道。
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