食品流通安全監督管理與實務 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
发表于2024-11-18
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圖書描述
《食品流通安全監督管理與實務》內容簡介：食品流通是整個食品鏈中重要且不可或缺的環節之一。由於食品本身的特性、食品鏈前端（生産環節和加工環節）的影響以及食品異地生産、加工或消費的特點等諸多因素，導緻在流通消費環節影響食品質量安全的因素增多。因此，嚴格控製與管理流通環節的食品安全，對於確保人類健康、社會穩定和經濟發展具有重要的意義。
《食品流通安全監督管理與實務》由具有豐富的行政監管和技術監督經驗的專傢編寫。在編寫中作者查閱瞭大量的文獻資料，藉鑒瞭相關的工作經驗和國內食品安全監管的實際案例，力爭使《食品流通安全監督管理與實務》具有較強的知識性和實用操作性。
《食品流通安全監督管理與實務》共分為七章。第一章是概述，重點介紹瞭食品流通的概念和食品流通環節的現狀等內容；第二章是食品流通的許可，著重講解食品流通許可的管轄、條件、對象、事項、範圍、許可證管理等內容；第三章是食品流通從業者行為規範，著重介紹食品流通標準、規範，從業人員的管理等內容；第四章是流通監督管理，主要介紹食品流通監管的八大製度和食品流通重點專項整頓等內容；第五章是特殊品種的流通監管，主要介紹特殊食物品種的獨特性和特殊食物品種的流通監管等內容；第六章是食品流通長效監管體係建設，主要介紹食品流通誠信體係和可追溯信息體係建設等內容；第七章是食品流通法律責任，著重介紹食品安全行政、刑事和民事法律責任的構成及處罰等內容。
《食品流通安全監督管理與實務》可作為食品安全師監督管理培訓的指定教材，也適用於各級、各類食品安全監管的業務培訓和技術培訓，還可為廣大食品生産經營者和食品安全監管工作者提供參考。
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