中國食物安全狀況研究 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
发表于2024-11-27
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圖書描述
《中國食物安全狀況研究》應用瞭食物安全的概念。研究對象不僅包括糧食，也包括一般糧食安全研究較少涉及的食用植物油、肉、蛋、奶、水産品、蔬菜和水果。研究突破瞭食物供需的單一維度，從食物供給、食物獲取條件、消費和營養、食物利用條件和食物安全保障的脆弱性等5個方麵著手，對1996年以來中國食物安全狀況進行瞭迴顧和評價，並利用最新的貧睏監測數據和農業普查數據，對中國592個國傢級扶貧工作重點縣的食物安全狀況進行分析，綜閤使用排序、聚類等方法識彆食物安全脆弱區域與群體，繪製瞭中國食物安全區域分布圖。
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