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アントルメ・グラッセの新しい世界 '09 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

アントルメ・グラッセの新しい世界 '09
☆☆☆☆☆
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大橋 健二
旭屋出版
2009年
0
325.00元
平装本
9784751108284

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发表于2024-09-19

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图书描述

「アントルメ・グラッセ」とは

凍らせたデコレーションケーキのこと。

その＜氷点下のケーキ＞だけが表現できる＜素材感＞こそ、

アイスケーキの魅力です。

本書は、新しいアントルメ・グラッセの世界を、四季別に創作したもの。

春夏秋冬、

日本的な情緒をアイスケーキに織り込んだ秀作55品を紹介しています。

詳細なレシピとともに、アイスケーキづくりの基本も解説。

本をご覧いただけるとわかりますが、

凍らせたケーキならではの質感・シャープな色合いは

確かにスイーツの「新しい世界」を感じさせてくれます。

著者は、埼玉の人気スイーツ店

『ププリエ』の大橋健二氏。

これからの夏場に向け、アントルメグラッセ、注目です。

ご興味ある方はぜひ。

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著者简介

图书目录

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