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《春和苑食话2》内容简介：纪世超、于玲玲二位继《春和苑食话》之后，在短短的时间内又推出了《春和苑食话2》。这是什么精神？分明是拼命三郎的精神，是有备而来的有话要说。《春和苑食话2》比之于上一本，文诗相配的形式没有变。从《梁实秋笔下的顺兴楼拿手菜及其他》、《寨花》、《崂山会场梭子蟹》、《青岛大白菜》等作品上看，作者地域文化的情感之流依然汩汩地流淌。除此之外，此文集中作者已将饮食文化的视角转向了大江南北更广阔的领域。燕窝、鱼翅类高档的山珍海味，佛跳墙、东坡肉、鱼香肉丝类国入耳熟能详的美味佳肴，辣椒、韭菜、笋、杏、西瓜等日常的蔬菜水果，它们的虚与实、过去与现在、历代国人对它们的态度以及它们在当今时代的形形色色，都被作者用学者的眼光，用一种东方文化特有的胸襟一一打包，然后展示给我们。阅读此书，我们眼前会为之一亮。
《烟雨江南：吴越风情与人文拾遗》 书籍简介 《烟雨江南：吴越风情与人文拾遗》是一部深度探访吴越大地（涵盖今江苏南部、浙江大部分地区及上海）历史文化脉络、风土人情和独特生活美学的散文随笔集。本书以细腻的笔触和广博的学识，带领读者穿越时空，感受自古以来这片富饶而充满诗意的土地上，人们如何将自然之美与人文精神熔铸一体，形成独树一帜的“江南气象”。 全书共分六辑，每一辑都围绕一个核心主题展开，辅以大量作者亲身考察和文献考据所得的详实资料，力求展现一个立体、鲜活的江南世界。 --- 第一辑：水韵千年——河流、湖泊与运河的生命交响 江南素有“鱼米之乡”的美誉，其根基在于水。本辑聚焦于贯穿吴越文明的河流系统。 太湖的呼吸与沉静： 作者以极富画面感的文字描绘了太湖的晨昏变幻。从苏州的西山岛到湖州的南浔古镇，每一处临水而居的村落，都浸润着太湖给予的滋养与灵气。书中不仅描绘了渔歌唱晚的景象，更深入探讨了太湖水体变迁对当地渔业、丝绸业乃至文人审美的影响。特别提及了太湖流域特有的“湖泊文化”——那种既开放又内敛，既富庶又带有一丝湿润的忧郁气质。 大运河的动脉与脉搏： 京杭大运河穿行于此，不仅是漕运的生命线，更是文化交流的通道。本书详细梳理了运河沿线如杭州、苏州、扬州等重要漕运枢纽的兴衰史。通过对码头、水闸、老街的考察，作者勾勒出漕运鼎盛时期那种“万商云集，百舸争流”的繁盛景象，以及运河两岸不同地域文化碰撞融合的故事。笔触尤为细腻地记录了运河边那些如今已然沉寂的小渡口，如何默默承载着历史的重量。 小桥、流水、人家： 专注于水乡古镇的微观世界。从周庄、乌镇到西塘、甪直，本书不满足于走马观花的介绍，而是深入到弄堂深处，探访那些依然保留着传统生活气息的民居。作者描绘了水乡居民的“临水生活哲学”——如何利用水体进行日常劳作、如何搭建便于行船的水巷，以及在雨季来临时，那种与水共生的独特情绪。 --- 第二辑：丝竹之声——精工细作与匠人精神的传承 吴地自古以来便是手工业的中心，尤以丝绸、瓷器和精细工艺闻名遐迩。本辑旨在探寻这份“精细”背后所蕴含的文化基因。 锦绣吴绫： 丝绸是江南的象征之一。作者走访了杭州的丝织厂和苏州的传统作坊，详述了从蚕桑种植、缫丝到织锦的全过程。书中特别介绍了苏绣和杭绣在图案设计、针法运用上的差异，以及它们如何从宫廷走向民间，成为生活美学的一部分。对“缂丝”这种耗时耗力的织造技艺，作者进行了近乎抢救性的记录，强调了每一寸布料背后凝聚的人力与时间。 器物的温度： 聚焦于陶瓷与玉器。从宋代的龙泉青瓷到明清时期景德镇为吴地士人烧制的定制器皿，本书探讨了江南士大夫阶层对“雅器”的独特审美要求。书中不乏对文人对茶具、香炉、插花器皿的选择与品鉴的细致描述，揭示了这些日常用品如何被赋予了极高的文化价值。 园林哲思： 拙政园、留园、网师园……江南园林是人工之美与自然之美的极致结合。本辑将园林视为一种凝固的哲学思考。作者分析了叠山理水、花木布局、亭台命名背后的儒释道思想影响，以及园林设计者如何在有限的空间内，创造出“咫尺之内再造乾坤”的意境，体现了中国人对“天人合一”的向往。 --- 第三辑：文脉绵长——士人、书院与地方学派 吴越地区人才辈出，文化昌盛，孕育了众多重要的学派和文人墨客。 宋明理学的余晖： 浙江学派的影响深远。本书回顾了朱熹、陆九渊等大家在南宋时期对江南思想界的塑造，以及后世如王阳明心学在江浙地区的传播与发展。作者对比了不同地域士人对“格物致知”的不同理解，以及这些思想如何渗透到地方治理和民间教育中。 书院的兴衰： 聚焦于诂经精舍、紫阳书院等历史悠久的学术机构。通过考察现存遗址和查阅旧籍，重现了古代学子寒窗苦读的场景，并探讨了近代以来这些书院在教育转型中的挣扎与新生。 诗酒唱和的群体记忆： 描绘了清代词人雅集、碑刻题咏的场景。重点介绍了与江南山水密切相关的几位重要词人，他们的作品如何将地方风物转化为具有普遍感染力的艺术语言，以及这些诗词在当地流传过程中形成的独特口音与文化记忆。 --- 第四辑：食味人间——风土饮食与时令之美 本辑深入江南的厨房与餐桌，探讨食物如何成为一种地域文化符号。 不时不食的哲学： 江南饮食最讲究时令。作者按春笋、夏菱、秋蟹、冬腌的顺序，详细介绍了吴越地区一年四季的代表性节令食品及其背后的典故。例如，对清明节食青团的考究，不仅是食物的介绍，更是对民间习俗的记录。 甜与咸的平衡： 探讨了苏帮菜、浙帮菜在口味哲学上的分野与共通之处。苏帮菜的“浓油赤酱”与“偏甜”倾向，以及浙菜（尤其杭帮菜）对食材本味的追求和清淡雅致的风格。书中收录了几道具有代表性的家常菜谱，并附带了对制作过程中的关键技巧（如火候、勾芡）的详细解析。 茶马古道的缩影： 探访了洞庭碧螺春、西湖龙井的采摘与制作工艺。作者深入茶园，记录了茶农的辛劳，并对比了不同产区和不同制作手法对茶叶风味的影响，强调了茶文化在江南社交与待客礼仪中的核心地位。 --- 第五辑：市井百态——巷弄里的生活仪式 本辑将视角从庙堂与高雅文化转向烟火气浓郁的市井生活。 弄堂的秘密： 探访苏州的平江路、杭州的河坊街等老街区。作者记录了窄巷中邻里间的互动方式，如共享一个天井、互相照看孩童的场景，这些空间中的互动构建了一种紧密的社区网络。 节庆的记忆： 详述了端午赛龙舟、中秋赏月、元宵灯会等重要节日的民间庆祝方式。特别是对一些濒临失传的传统技艺（如泥塑、面塑）在节日中的应用进行了记录。 旧日行当： 采访了几位仍在坚持的老手艺人——收旧书的、弹棉花的、修伞的。这些行当的没落，象征着一个时代的终结，作者通过他们的口述史，保留了珍贵的市井记忆。 --- 第六辑：山海之间——地域的想象与景观的诗意 钱塘江潮的震撼与敬畏： 详细描绘了钱塘江大潮的自然奇观，并结合了当地人对潮信的解读、祭祀活动以及相关的神话传说，体现了古人对自然伟力的崇拜。 黄山与天目： 探讨了皖南与浙西交界处的山脉文化。黄山（虽然跨越徽州，但其景观对浙北审美影响深远）和天目山作为佛教禅宗的道场，如何以其峻峭与空灵之美，影响了文人寄情山水的心态。 海滨的开放性： 考察了宁波、舟山等地的海洋文化。不同于内陆的内敛，海滨文化展现出更强的开拓精神和对外交流的痕迹，尤其在渔业文化和航海贸易方面，形成了吴越文化中独特而强健的一面。 《烟雨江南：吴越风情与人文拾遗》旨在以一种近乎田园牧歌式的敬意，为读者构建一个多层次、有温度的江南文化图景，探讨这片土地上物质生活与精神追求如何交织，共同塑造出中华文明中最为精妙的篇章之一。
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