具体描述
《鲶鱼实用加工技术》立足中国北方农村和农业生产实际，兼顾全国农业生产的特点，以推广知识、指导生产、科学经营为宗旨，以多年、多领域的科研、生产实践经验为基础，突出科学性、实用性、新颖性。语言通俗易懂，图文并茂，尽量做到“看得懂、学得会、用得上”。
本丛书涉及种植、养殖、农产品加工、农产品流通与经营、休闲农业、资源与环境等多个领域，使农民在家就可以走进专家的“课堂”，学到想要了解的知识，掌握需要的技能，解决遇到的实际难题。
《绿野星辰：现代农业的创新与实践指南》 一、 时代背景与农业转型的新视野 当前，全球农业正经历一场深刻的变革。传统的粗放式耕作模式已难以为继，面对气候变化、资源短缺以及消费者对高品质、安全食品日益增长的需求，农业迫切需要向高效、可持续和科技驱动的方向转型。这不仅仅是技术的升级，更是一场涉及生产关系、管理模式和价值链重塑的系统性工程。《绿野星辰》正是基于这一宏大背景而创作的，它旨在为新时代的农业从业者、政策制定者和投资者提供一份前瞻性的蓝图和实用的操作手册。 本书聚焦于“创新驱动”和“生态友好”两大核心理念，深入剖析了在新一轮科技革命浪潮下，农业如何实现质的飞跃。我们不再局限于传统的种植、养殖技术探讨，而是将视野扩展到农业的智慧化、绿色化和品牌化建设。 二、 智慧农业：数据赋能的精准生产革命 本书将大量篇幅献给了现代信息技术在农业中的深度融合。我们详细阐述了如何构建和应用“数字孪生农场”的概念。 1. 物联网（IoT）与传感器网络的应用： 探讨了土壤温湿度、养分含量、气象数据等实时采集的传感器阵列的设计与部署。重点分析了如何利用这些海量数据，实现对作物生长环境的厘米级精准调控，最大限度地减少水肥的无效消耗。 2. 遥感技术与无人机巡检： 介绍了高光谱和多光谱成像技术在作物健康诊断中的应用。从病虫害的早期预警到营养缺乏的早期识别，无人机不再只是航拍工具，而是集成了光谱分析、三维建模和自动施药的综合平台。书中收录了多个基于机器视觉和深度学习模型的病虫害识别案例，确保了早期干预的精准性和高效性。 3. 农业机器人与自动化作业： 深入研究了从播种、除草到采摘等环节的自动化解决方案。例如，高精度自动导航拖拉机在大型农场中的效率提升，以及精细化采摘机器人如何克服劳动密集型环节的人工短缺问题，并保证农产品在最佳成熟度时被采摘。 4. 大数据与决策支持系统： 阐述了如何整合历史气象数据、品种特性和土壤图谱，建立预测模型。这包括产量预测、最佳播期和收获期建议，以及应对极端天气的风险管理策略。 三、 生态农业与可持续发展：构建韧性农业生态系统 面对环境压力，未来的农业必须是可持续的。《绿野星辰》强调了在追求产量的同时，如何保护和提升农业生态系统的自然功能。 1. 保护性耕作与土壤健康管理： 详尽介绍了免耕、少耕技术对土壤结构的改善作用，以及如何通过轮作、间作和覆盖作物来增强土壤的固碳能力和持水能力。我们提供了针对不同土壤类型的有机质提升方案，强调“健康土壤是丰收的基础”。 2. 生物防治与综合虫害管理（IPM）： 摒弃单一依赖化学农药的做法，本书重点介绍了生物防治技术，包括天敌昆虫的培育与释放、利用信息素诱捕技术，以及如何科学地应用低毒、高效的新型生物农药。书中包含了几种重要经济作物（如柑橘、水稻）的IPM实战案例。 3. 水资源高效利用技术： 集中探讨了滴灌、微喷灌、渗灌等先进的节水灌溉技术在不同地形和作物上的适应性。同时，结合气象预测，构建了基于作物需水模型的智能灌溉调度系统。 4. 农业废弃物资源化利用： 探讨了畜禽粪便、秸秆等农业副产品如何通过厌氧发酵、好氧堆肥转化为沼气、有机肥或生物质燃料，实现农业的循环经济闭环。 四、 价值链重塑：从田间到餐桌的品牌与流通 现代农业的竞争已不再是单纯的产量竞争，而是品牌、标准和流通效率的竞争。 1. 可追溯性与食品安全标准： 介绍了基于区块链技术的农产品溯源系统，如何确保从种子到餐桌全过程的信息透明化，有效提升消费者信任度，并助力高端农产品的市场开拓。 2. 品牌建设与小众市场挖掘： 针对地方特色农产品，本书提供了市场定位、品牌故事构建和差异化营销的策略。例如，如何将地理标志产品转化为高溢价的文化符号。 3. 设施农业与反季节生产的精细化管理： 针对高标准智能温室，探讨了气候控制、营养液配方优化以及能源管理的集成策略，目标是在受控环境中实现全年、高品质的稳定供应。 4. 供应链优化与冷链物流： 分析了农产品供应链中的损耗点，并提出了优化仓储、分级包装和冷链运输网络的策略，特别是针对生鲜电商模式下的“最后一公里”挑战。 五、 政策导向与农业金融创新 理解宏观政策是农业企业稳健发展的基石。本书对近年来的国家农业支持政策进行了深入解读，并探讨了适应现代农业发展特点的金融工具。 1. 农业保险与风险分散： 详细介绍了收入保险、指数保险等新型农业保险产品的设计原理，以及如何利用气候模型和大数据进行精准的风险评估，保障农户的稳定收益。 2. 绿色金融与可持续农业投资： 阐述了碳汇交易、绿色债券在农业领域的应用潜力，引导社会资本流向环境友好型农业项目。 结语：面向未来的农业人才培养 《绿野星辰》的最终目标是培养一批既懂农业生产规律，又精通信息技术和市场运作的复合型“新农人”。本书以严谨的学术基础和丰富的实战案例相结合，提供了一个全面、深入、且紧跟时代步伐的现代农业转型指南，为我国农业实现高质量、可持续发展指明了清晰的路径。
作者简介
马俪珍，博士，天津农学院食品科学系教授，中国畜产品加工研究会常务理事，中国农学会贮藏加工分会理事。曾先后获得国家科委颁发的“振华科技扶贫奖励基金”、“王义锡科技扶贫奖励基金”服务奖和标兵奖；天津市优秀教师；天津市“五一”立功先进个人。
目录信息
第一章 概述第二章 鲶鱼的理化性质 第一节 鲶鱼的化学组成 第二节 鲶鱼的运输 第三节 鲶鱼的品质检验 第四节 鲶鱼的前处理和加工特性第三章 鲶鱼的保鲜方法 第一节 低温保鲜 第二节 其他保鲜方法第四章 鱼糜制品的加工技术 第一节 鱼糜制品的一般加工工艺 第二节 冷冻鱼糜 第三节 传统鱼糜制品加工第五章 鲶鱼调味干制品 第一节 鱼肉片 第二节 鱼肉松 第三节 鱼肉脯 第四节 烤鱼 第五节 熏鱼第六章 高新技术在鲶鱼加工中的应用
· · · · · · (收起)
· · · · · · (收起)
读后感
评分
评分
评分
评分
评分
用户评价
评分
评分
评分
评分
评分
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2026 qciss.net All Rights Reserved. 小哈图书下载中心 版权所有