2010上海最佳餐厅

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出版者:
作者:上海诺施国际出版顾问有限公司 编
出品人:
页数:191
译者:
出版时间:2010-3
价格:68.00元
装帧:
isbn号码:9787884224845
丛书系列:
图书标签:
  • 上海
  • 美食
  • 餐厅
  • 餐饮
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具体描述

《2010上海最佳餐厅(英文版)》内容简介:Nowadays many people frequent Noble House Restaurantfor its crab dishes, for at Noble House they are assured ofan unparalleled dining experience. The restaurant adoptsscientific methods to process fresh water products andcombined with secret preparation recipes, succeeds tocrack the nut for preserving the freshness and nutrition ofcrabmeat. And the experienced chefs at Noble Housedevelop over one hundred crab dishes to ensure that thefood connoisseurs can enjoy safe, healthy, delicious andnutritious crab meals all year round.

《城市记忆的碎片:1990年代的文化景观与社会变迁》 这是一部深入剖析中国城市在世纪之交经历剧烈转型的社会文化史著作。 本书并非聚焦于消费主义的表象,而是潜入1990年代中国城市肌理的深处,考察在经济高速发展浪潮下,人们的精神世界、日常习俗以及公共空间的重塑过程。我们拒绝描绘光鲜亮丽的“进步”叙事,转而关注那些被主流历史叙事所忽略的、充满张力的生存状态与文化碰撞。 第一部分:空间的焦虑与重构 本章将城市空间从一个纯粹的地理概念,转化为承载社会心理的容器。重点研究了“单位制”瓦解后,城市空间属性的根本性变化。 “灰空间”的诞生与流变: 详细考察了旧工业区、棚户区在城市扩张中的边缘化过程。我们通过对特定区域的田野调查记录,分析了那些在拆迁与重建夹缝中诞生的非正式社区——“灰空间”——如何成为特定社会阶层(如外来务工人员、下岗工人)的临时庇护所,以及这些空间如何催生出独特的地下文化和生存哲学。 商场的崛起与“透明的围墙”: 与同时期出现的“最佳餐厅”热潮不同,本书关注的是大规模、封闭式购物中心的兴起对市民公共生活的影响。这些现代商业综合体,以其高度可控的内部环境和符号消费,取代了传统的街道、广场和茶馆,成为新的社会交往场所。我们探讨了这种“去公共化”的趋势如何重塑了人们对“在场感”的认知,以及随之而来的,关于社会阶层区隔的无声语言。 “回家”的悖论: 聚焦于住房商品化初期,市民对“拥有产权”这一概念的复杂情感。通过对数个早期商品房小区的案例分析,揭示了私有空间的神圣化过程,以及这种神圣化如何与日益削弱的邻里关系形成尖锐的矛盾。个体家庭的“堡垒化”倾向,是那个时代城市人集体焦虑的一种投射。 第二部分:日常的符号与抵抗 1990年代是中国大众文化爆炸性增长的十年,本书侧重于解析这些流行文化现象背后的深层社会动因,而非仅仅停留在潮流的表层描述。 “盗版”的哲学: 深入分析了VCD、磁带、书籍等领域的盗版现象。我们认为,盗版不仅仅是知识产权问题,更是一种在信息流通受限、文化产品供给严重滞后的时代,民众以非正规手段争取文化平权、满足精神饥渴的“文化自救运动”。研究了盗版市场中信息交流的特殊性,以及它如何成为构建亚文化圈子的非官方渠道。 “下海”与“打工潮”中的身份协商: 考察了“下海”经商者与大规模“孔雀东南飞”的打工潮对传统职业伦理的冲击。本书通过对几代知识分子和产业工人的口述历史整理,展现了他们如何在“稳定”与“机会”之间进行痛苦的权衡,以及“成功学”话语在这一时期的渗透和异化。 娱乐的异化: 对卡拉OK文化和早期网络(如BBS)的兴起进行比较研究。卡拉OK场所如何成为一个临时的、表演性的“身份释放区”,以及在相对匿名的BBS空间中,知识分子和青年群体如何尝试构建一种新的、去中心化的对话模式,以及这种模式的脆弱性。 第三部分:记忆的断裂与新的时间感 本部分探讨了在“以经济建设为中心”的宏大叙事下,历史记忆和时间感是如何被重塑的。 “怀旧”的功用性: 分析了90年代初期流行的“老上海风情街”和对“摩登时代”符号的挪用。我们主张,这种“怀旧”并非简单的对过去的眷恋,而是一种策略性的文化消费,用以缓解在剧烈变革中产生的“失根感”和“时间断裂感”。这种怀旧是面向未来的,它需要被包装成一种可以被消费和展示的商品。 “效率”对“闲暇”的侵蚀: 详细记录了工作时间定义的模糊化过程。随着市场经济的深入,人们不再仅仅为“单位”工作,而是为“时间”工作。这种对效率的绝对崇拜,如何逐渐压缩了个体进行非功利性思考和社交的“闲暇”时间,为后来“内卷化”的社会心理埋下了伏笔。 城市规划中的“遗忘”: 通过对比1980年代的城市规划蓝图与1990年代实际落成的项目,揭示了“现代化”标准如何系统性地抹除了一些被视为“不合时宜”的城市记忆元素,例如传统的作坊、特定宗教或民间习俗的物理载体。这种有选择性的遗忘,构成了特定年代城市身份的底层结构。 结语:未竟的现代性 本书总结认为,1990年代的中国城市是一个充满矛盾的熔炉。它在物质上拥抱着全球化的浪潮,却在精神层面上经历着深刻的迷失与重组。那些在城市角落里挣扎、创造、适应的普通人,他们的日常实践,远比任何宏大的经济数据更能揭示那个时代的真实面貌。本书旨在为理解当代中国的城市精神提供一个扎实而有深度的参照系。 (总字数:约1480字)

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