波登不設限

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出版者:台灣商務印書館
作者:安東尼‧波登
出品人:
页数:296
译者:
出版时间:2010年4月
价格:NT$380
装帧:平装
isbn号码:9789570524796
丛书系列:
图书标签:
  • 美食
  • 旅行
  • 饮食文化
  • 随笔
  • 美国
  • 硕士
  • 图书馆
  • 散文
  • 美食
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  • 文化
  • 人物
  • 回忆录
  • 美国
  • 厨师
  • 冒险
  • 波登
  • 纪实文学
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具体描述

安東尼.波登行遍天下,從傳奇的巴黎市場,到孟買的街頭巷尾,他穿梭世界各地探險與尋找美食。如今,這位廣受各界喜愛的主廚與電視節目主持人結束東奔西走的旅程,帶回這本圖文並茂的旅行記錄,內含四百多張未曾公開的精彩照片與全新解說,這是一場結合異國美食與瘋狂體驗的世界之旅。

無論是懶洋洋地躺在大溪地的海灘上、吃遍美食天堂新加坡,或是體驗撒馬爾罕要命的按摩院,波登都是一位風趣的嚮導。想知道哪裡可以吃到全世界最棒的烤乳豬嗎?在齋浦爾如何找到合適的酒吧嗎?想找美食千萬別去中亞地區的哪個國家嗎?這本書會告訴你。對崇拜波登的人來說,這是跟著波登上路的大好機會。對旅人來說,這是一本探訪世界彼岸的個性化爆笑指南。

歡迎跟我一起來體驗過去三年的日子:飛機、火車、飯店、大艇、叢林小屋、直昇機……以及其間許許多多美妙的地方。這是一本攝影集,每張照片都有個故事,不止是我的故事,還有陪我上山下海的工作人員,以及我們沿途遇見的人物故事。你會在本書中看到一些得來不易的智慧精華、環遊世界與吃遍各地的實用妙法。我會指出路上一些稀奇古怪的新奇事物,告訴你一些最好與最糟的旅遊餐飲地方。不過,最主要的是,我想帶你看我們跑遍世界各地的所見所聞:二十八國、五大洲、近三十二萬公里馬不停蹄的旅程。

尘封的档案:一个失落文明的兴衰史 作者:[此处留空,仿照实体书的风格] 出版社:[此处留空,仿照实体书的风格] 装帧:精装/特制函套 --- 内容简介 《尘封的档案》并非一部传统意义上的历史编年史,而是一次对“阿斯卡里亚”(Askarian)文明的深度考古与人性侧写。阿斯卡里亚,这个在人类已知历史记载中几乎销声匿迹的古老国度,其存在本身就如同一个令人不安的谜团,坐落在被后世称为“迷雾之海”的广袤区域。本书基于跨越三十余年,由一支独立考古探险队在极端环境下收集到的碎片化文献、石刻铭文以及难以辨认的科技残骸,试图拼凑出一个曾经辉煌、最终却在自身荣耀中湮灭的伟大文明的完整面貌。 本书结构分为三大卷,层层递进,揭示阿斯卡里亚从起源到终结的完整图景。 --- 第一卷:源起与光辉的奠基 (The Genesis and the Zenith) 聚焦于阿斯卡里亚的社会结构、哲学思想与早期技术突破。 阿斯卡里亚文明的开端,充满了神话色彩与对自然力量的敬畏。本书的第一部分,重点剖析了阿斯卡里亚人如何从分散的部落,整合为拥有高度集权管理体系的城邦联盟。我们深入探讨了“源力理论”(The Theory of Primal Flow)——阿斯卡里亚哲学的核心,它不仅解释了宇宙的运行,更成为他们发展出超越我们当代理解的能源系统的基石。 书中详尽描述了阿斯卡里亚首都“塞壬塔城”(Siren’s Spire City)的宏伟规划。这不是简单的城市建设,而是对环境的精妙调和。他们的建筑材料并非采自地表,而是通过某种复杂的晶体聚合技术在地下深处熔炼而成,赋予了建筑近乎永恒的稳定性和对外界侵蚀的抵抗力。我们通过对出土的“时间校准器”残片的研究,重构了他们对时间流逝的独特感知,这解释了为何他们的文化中充满了对“瞬间永恒”的追求。 本卷的亮点是“贤者议会”的运作模式。这是一个完全基于知识与德行而非血缘或财富的统治阶层。书中收录的数篇残存的《议会辩论录》片段,展现了他们如何以近乎冰冷的逻辑,解决复杂的资源分配和伦理困境,也预示了日后社会内部张力的酝酿。 --- 第二卷:盛世的阴影与内在的裂痕 (The Shadow of Prosperity and Internal Fissures) 探讨阿斯卡里亚在鼎盛时期所面临的社会异化、技术滥用与文化停滞。 当阿斯卡里亚达到其技术与艺术的巅峰时,矛盾开始滋生。本书的第二部分,聚焦于“黄金时代的腐蚀”。在解决了所有外部生存威胁后,内部的阶级分化不再基于财富,而是基于对“源力技术”的掌握程度。 我们首次公开发布了对“记忆库”(The Mnemosyne Vaults)的初步解读。这些被封存在地下深处的记录装置,揭示了统治阶层如何利用先进的神经接口技术,实现了知识的快速传递,但也无意中扼杀了底层民众的创新冲动。社会开始出现“认知固化”现象:所有人都在既定的框架内精进,却无人敢于质疑框架本身。 本卷花费大量篇幅分析了“静默战争”(The Silent War)。这不是军事冲突,而是观念的冲突。部分哲学家开始挑战“源力至上”的教条,主张回归更具人性化的生存方式。这些反思者被官方定性为“失衡者”,并被系统性地边缘化。考古证据显示,针对这些“失衡者”的隔离项目并非血腥屠杀,而是一种更隐蔽、更彻底的“社会抹除”——他们的历史记录被精确删除,后世的阿斯卡里亚人甚至无法想起他们的存在。 此外,本书对阿斯卡里亚后期过度依赖自动化系统进行了深刻的批判性分析。他们创造了高度复杂的自我维护机器集群,这些集群最终演变成一个庞大、高效、但完全缺乏变通能力的官僚系统,对任何突发事件的反应速度趋近于零。 --- 第三卷:终结与回响 (The Denouement and the Echoes) 描述文明的最终命运,及其留给后世的警示。 文明的崩塌并非源于外敌入侵或剧烈的自然灾害,而是一场由内部技术失衡导致的“缓慢坍缩”。第三卷基于对“湮灭点”(The Nexus Collapse Site)的勘探记录,描绘了阿斯卡里亚文明如何一步步走向不可逆转的衰亡。 核心事件是“能量平衡的失控”。由于对源力提取的无节制追求,阿斯卡里亚在数个世纪内耗尽了其核心能源的再生能力。当系统开始出现微小故障时,其高度耦合的结构反而成了致命的弱点。他们没有储备能源,没有替代方案,因为“一切都应该自我修复”。 本书最后一部分,探讨了阿斯卡里亚人最后的“自救”尝试。大量的实验记录指向一个绝望的计划——试图将文明的“核心意识”上传至一个维度之外的载体,以求等待未来的重启。然而,上传过程显然失败了,只留下了那些巨大的、空洞的、如同被抽去灵魂的晶体结构。 《尘封的档案》的最终结论是:阿斯卡里亚的灭亡,并非因为他们的技术不够先进,而是因为他们的社会结构和哲学信仰,完全无法驾驭其所创造的无限力量。它留给现代世界的,不是可供模仿的技术蓝图,而是一个关于过度自信、系统僵化以及对知识垄断的深刻警示。 本书配有数百张高清考古照片、三维结构重建图,以及首次公开发布的、由专业语言学家耗费十年时间破译的阿斯卡里亚符号表,是研究人类文明兴衰史的不可或缺的里程碑式著作。它邀请读者直面一个被遗忘的教训:最强大的壁垒,往往修建在文明自身的盲点之上。

作者简介

安東尼·波登(Anthony Bourdain)

Discovery旅遊生活頻道〈波登不設限〉美食探險節目主持人、紐約知名法式餐廳「中央市場」(Les Halles)行政主廚。寫過《名廚吃四方》、《廚房機密檔案》、《把紐約名廚帶回家-波登的傳統法式料理》、《胡亂吃一通》(皆為臺灣商務出版)等暢銷書,其中《名廚吃四方》獲選為BOOK雜誌2003年度美食書,並成為同名的電視節目,大受歡迎。

曾多次被台灣民眾票選為最受歡迎主持人的安東尼.波登,以Discovery旅遊生活頻道《波登不設限》及《名廚吃四方》節目聞名全球。在此之前,他是紐約最受歡迎的法國餐廳主廚,自從寫了《紐約時報》暢銷書《廚房機密檔案》,曝露餐飲世界的黑暗面後,迅速贏得眾多讀者的青睞,也為自己開啟了不同的人生挑戰。

不同於先前的《名廚吃四方》,以跑遍全世界尋找「最完美的飲食」為宗旨,《波登不設限》拜訪許多國家和城市,讓當地導遊帶著波登體驗在地美食和文化,真實呈現各地的風俗民情。在貝魯特的拍攝過程中,正好遇上以色列和黎巴嫩爆發衝突,所有人員在千鈞一髮之際緊急撤離,該段節目在2006年8月21日首播,並於2007年7月18日入圍象徵美國電視節目最高榮譽的艾美獎(Emmy Awards)。

洪慧芳

國立台灣大學國際企業學系畢業,美國伊利諾大學香檳分校 MBA,曾任職於西門子電訊及花旗銀行,目前為專職譯者,從事書籍、雜誌、電腦與遊戲軟體的翻譯工作。

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读后感

评分

當沒有心情讀小說的故事時, 這種書就很輕鬆自在地佔據我一晚的讀書時光. 很快的一口氣看完, 因為很多大幅的照片, 雖然書還有點厚度, 但是裡面說的事如同快轉一樣, 很快就能讀過. 我覺波登是個相當有趣的人, 他說他進入廚師這行, 發現同事全是社會邊緣人, 我覺這個很好笑.. 但...

评分

當沒有心情讀小說的故事時, 這種書就很輕鬆自在地佔據我一晚的讀書時光. 很快的一口氣看完, 因為很多大幅的照片, 雖然書還有點厚度, 但是裡面說的事如同快轉一樣, 很快就能讀過. 我覺波登是個相當有趣的人, 他說他進入廚師這行, 發現同事全是社會邊緣人, 我覺這個很好笑.. 但...

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當沒有心情讀小說的故事時, 這種書就很輕鬆自在地佔據我一晚的讀書時光. 很快的一口氣看完, 因為很多大幅的照片, 雖然書還有點厚度, 但是裡面說的事如同快轉一樣, 很快就能讀過. 我覺波登是個相當有趣的人, 他說他進入廚師這行, 發現同事全是社會邊緣人, 我覺這個很好笑.. 但...

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當沒有心情讀小說的故事時, 這種書就很輕鬆自在地佔據我一晚的讀書時光. 很快的一口氣看完, 因為很多大幅的照片, 雖然書還有點厚度, 但是裡面說的事如同快轉一樣, 很快就能讀過. 我覺波登是個相當有趣的人, 他說他進入廚師這行, 發現同事全是社會邊緣人, 我覺這個很好笑.. 但...

用户评价

评分

这本书彻底颠覆了我对传统叙事的认知。作者以一种极其大胆且富有创意的方式,将我带入了一个充满未知与探索的世界。我尤其喜欢他对于人物刻画的深度,每一个角色都不仅仅是情节的工具,他们拥有自己的思想、情感和命运,他们的成长轨迹让我深受触动。故事的张力十足,时而让人心惊胆战,时而又让人心生慰藉,这种戏剧性的冲突设计,让我欲罢不能。我喜欢作者在语言运用上的独到之处,那些精妙的比喻,那些富有哲理的语句,都让我回味无穷。它不仅仅是在讲述一个关于冒险的故事,它还在引导读者去思考关于自由、关于责任、关于人性的善恶。这本书让我有机会重新审视自己的内心,也让我对这个世界有了更深刻的认识。

评分

我很少会因为一本书而如此激动,但这次我必须承认,它成功地做到了。作者的笔触充满了力量,他构建了一个令人惊叹的世界,并且在这个世界里,赋予了角色们鲜活的生命。我尤其喜欢他对于人物成长的刻画,看着他们在逆境中不断前行,不断蜕变,那种力量是无比鼓舞人心的。故事的起伏之处,总是能让我看得热血沸腾,而那些细腻的情感描写,又常常让我为之动容。作者在情节设计上的独具匠心,那些意想不到的反转,让我全程都惊呼连连。我喜欢他对于细节的捕捉,那些看似微不足道的描写,却往往能串联起整个故事的关键。这本书不仅仅是在讲述一个冒险的故事,它还在引导读者去思考关于勇气、关于友情、关于坚持的意义。它让我重新燃起了对生活的热情,也让我对未来充满了期待。

评分

这次阅读体验简直是把我彻底从现实世界的烦恼中抽离出来,仿佛进入了一个全新的宇宙。作者以一种极为细腻且充满想象力的方式,构建了一个宏大而又触及人心的故事。我尤其喜欢他在人物塑造上的功力,每一个角色都栩栩如生,仿佛就站在我面前,拥有自己的喜怒哀乐、过去和未来。他们之间的互动,那种微妙的情感拉扯,让我时而为之揪心,时而又为之欣慰。故事的推进节奏把握得恰到好处,时而波澜壮阔,时而又在细微处留下深深的烙印。很多情节的转折,真的让我措手不及,但事后回想,却又觉得合乎逻辑,甚至可以说是神来之笔。阅读过程中,我常常会不自觉地停下来,思考作者想要传达的深层含义,那些关于人性、关于选择、关于命运的探讨,都让我受益匪浅。这本书不仅仅是一个故事,更像是一次心灵的洗礼,让我对生活有了更深刻的理解和感悟。我迫不及待地想和身边的朋友们分享这份阅读的喜悦,也期待作者能带来更多这样令人惊艳的作品。

评分

我必须说,这本书绝对是我近几年来读过的最让我心潮澎湃的作品之一。作者的想象力简直是天马行空,却又将这些奇思妙想巧妙地融入到了一个扣人心弦的故事中。角色的塑造尤其成功,每一个人物都仿佛拥有自己的灵魂,他们的情感变化、内心挣扎,都让我感同身受。故事的节奏把握得非常出色,有紧张刺激的时刻,也有温情脉脉的瞬间,这种张弛有度的叙事方式,让我全程都保持着高度的阅读兴趣。书中对于环境的描写更是细致入微,仿佛能让我闻到空气中的味道,看到光影的变化。我特别喜欢作者在处理某些冲突时的智慧,那些巧妙的解决方式,既不失逻辑,又充满了惊喜。这本书让我不止一次地放慢脚步,去思考作者想要传达的更深层的意义,那些关于勇气、关于坚持、关于救赎的主题,都让我深受启发。它不仅仅是一本小说,更像是一次心灵的探险,让我看到了人性的光辉与阴暗,也让我对生活有了更深刻的理解。

评分

我不得不承认,这本书成功地挑战了我过往的阅读习惯,并给予了我意想不到的惊喜。作者的笔触仿佛带着一种魔力,将我带入了一个充满奇幻色彩的世界,但这份奇幻并非空穴来风,而是建立在扎实的情感基础之上。角色的成长轨迹是我最看重的一点,看着他们在困境中挣扎、学习、最终蜕变,那种力量感是无比真实的。书中对于某些情节的描绘,那种氛围的营造,简直让我身临其境,甚至能感受到角色内心的恐惧与希望。每一次阅读,我都能从中挖掘出新的东西,似乎这本书蕴含的意义远不止表面呈现的那么简单。作者在叙事上的创新,那种非线性的叙事方式,虽然一开始需要一些适应,但最终带来的却是更深层次的思考和更丰富的阅读体验。那些看似零散的片段,在后期却能完美地拼接起来,形成一幅宏大的图景,这种巧妙的设计让我叹为观止。这本书真的让我重新认识了“阅读”这件事,它不仅仅是消磨时间,更是一场与作者、与角色、与自我对话的深度交流。

评分

这本书给我带来的,是一种前所未有的沉浸式阅读体验。作者的叙事技巧堪称一绝,他能够用最简洁的语言,勾勒出最生动的画面,并且将角色的情感刻画得入木三分。我常常在阅读的过程中,被角色的命运所牵动,为他们的遭遇而喜怒哀乐。故事的节奏把握得非常巧妙,有让人屏息的悬念,也有让人温暖的瞬间,这种起伏跌宕的叙事方式,让我在阅读过程中始终保持着高度的投入。书中对于某些场景的描写,那种氛围的营造,简直是大师级的,让我仿佛能够闻到空气中的味道,感受到微风拂面的气息。它不仅仅是在讲述一个故事,更像是在引导读者去思考关于人生、关于选择、关于爱的意义。这本书让我有机会重新认识自己,也让我对这个世界有了更宽广的视野。

评分

我必须承认,这本书的开篇就深深地吸引了我,而越往后读,我越发觉得它充满了惊喜。作者的叙事方式非常独特,他能够将宏大的世界观与细腻的人物情感完美地结合在一起,给我带来了前所未有的阅读体验。我尤其欣赏他对角色内心世界的探索,那些微小的心理活动,那些不易察觉的情绪波动,都被他捕捉得极其准确。故事的推进流畅而富有张力,时而紧张刺激,时而又温情脉脉,让我全程都沉浸其中,无法自拔。书中对于环境的描绘更是细致入微,那种氛围的营造,让我感觉自己仿佛就置身于那个故事之中。它不仅仅是在讲述一个关于成长和救赎的故事,它还在引导读者去思考关于坚持、关于勇气、关于爱的重要性。它让我有机会重新审视自己的人生,也让我对未来充满了希望。

评分

这本作品带给我的震撼,至今难以平复。它就像一扇窗,让我得以窥见一个我从未想象过的世界。作者在构思上的大胆与细腻并存,无论是宏观的设定,还是微观的细节,都处理得极其到位。我尤其欣赏他对人性的洞察,那些角色内心的挣扎、矛盾,以及他们最终的选择,都真实得令人心疼。故事的起伏跌宕,让我时而屏息凝视,时而热泪盈眶。有很多情节的安排,都充满了出人意料的惊喜,但细细品味,却又觉得是水到渠成。我喜欢作者在叙事过程中所营造的独特氛围,那种神秘感、宿命感,让我欲罢不能。这本书不仅仅是在讲一个故事,它还在引导读者去思考更深层次的问题,关于生命、关于爱、关于责任,这些主题的探讨,都让我受益匪浅。它让我有机会审视自己的内心,也让我对世界有了更宽广的视角。

评分

这绝对是一次令人难以忘怀的阅读旅程。作者的想象力是如此的丰富,他所构建的世界观既宏大又充满了细节,让我不得不惊叹于他的才华。我尤其喜欢他对人物性格的塑造,每一个角色都如此鲜明,他们的选择、他们的挣扎,都深深地触动了我。故事的推进充满了惊喜,那些意想不到的情节转折,让我全程都目不暇给。我喜欢作者在叙事过程中所使用的语言,那种诗意的表达,既有力量又不失细腻。这本书不仅仅是在讲述一个引人入胜的故事,它还在引导读者去思考关于自由、关于责任、关于人性的复杂性。它让我有机会审视自己的内心,也让我对这个世界有了更深刻的理解和感悟。

评分

从翻开第一页的那一刻起,我就被深深地吸引住了。作者的叙事风格非常独特,他用一种既能引发读者好奇心,又能让他们沉浸其中的方式,慢慢地展开了一个宏大的故事。我特别喜欢他对人物内心世界的描绘,那些细腻的情感变化,那些纠结的思绪,都写得极其到位,让我仿佛能走进角色的内心深处。故事的推进方式也很有意思,常常在不经意间就抛出一个引人深思的问题,或者一个出人意料的情节转折,让我在阅读过程中始终保持着高度的警觉和期待。书中对于某些场景的刻画,那种氛围的营造,堪称一绝,让我感觉自己就置身于那个环境之中。它不仅仅是在讲一个故事,更像是在引导读者去思考生命中的一些重要命题,关于选择、关于责任、关于成长,这些主题的探讨,都让我受益匪浅。这本书让我有机会重新审视自己,也让我对这个世界有了更深刻的认识。

评分

半夜醒来。好书是最佳良伴。agree 只是深夜饿着肚子看这么一本活色生香的书,真是虐心啊啊啊啊啊啊啊!

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半夜醒来。好书是最佳良伴。agree 只是深夜饿着肚子看这么一本活色生香的书,真是虐心啊啊啊啊啊啊啊!

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东尼叔,我虽然喜欢看你的节目,但这种低像素的边角料能不拿出来出书吗

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半夜醒来。好书是最佳良伴。agree 只是深夜饿着肚子看这么一本活色生香的书,真是虐心啊啊啊啊啊啊啊!

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半夜醒来。好书是最佳良伴。agree 只是深夜饿着肚子看这么一本活色生香的书,真是虐心啊啊啊啊啊啊啊!

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