饮食健康主题阅读卡

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出版者:
作者:
出品人:
页数:22
译者:
出版时间:2010-3
价格:50.00元
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isbn号码:9787509135952
丛书系列:
图书标签:
  • 饮食健康
  • 健康饮食
  • 营养学
  • 膳食
  • 食疗
  • 健康生活
  • 养生
  • 食谱
  • 健康知识
  • 饮食文化
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具体描述

《饮食健康主题阅读卡》编者以通俗易懂的语言从11个方面系统地介绍了食品与饮食卫生要求以及预防食品污染的方法,包括烹饪原料的卫生,烹饪与食品卫生,饮食行业的卫生,以及烹饪原料的检验方法和预防食物中毒等。让现代科学知识走进千家万户,使人人懂得合理营养才能获得健康;也可作为培训炊事烹饪技术人员教材和自学烹饪技术的参考书。

启航新视野:探索未知的知识版图 本套丛书旨在带领读者跨越既有的知识边界,深入探索那些与我们日常生活看似遥远,实则息息相关,却常被主流阅读所忽略的领域。我们致力于呈现那些经过严谨考证、视角独特、且极具启发性的主题内容,激发读者对未知世界的求知欲,拓展思维的深度与广度。 第一卷:失落的文明与未解之谜 本卷聚焦于人类历史长河中那些光怪陆离、至今仍困扰着考古学家和历史学家的谜团。我们不满足于教科书上的标准叙事,而是深入挖掘那些被边缘化或被曲解的文明碎片。 美索不达米亚的“天空之城”: 探讨苏美尔楔形文字中关于高度发达天文知识的记载,以及这些记载与现代天文学理论之间可能存在的惊人契合点。我们将分析古代文献,尝试还原他们对宇宙的宏大认知体系,并对比分析不同地区对同一星象的文化解读差异。 巨石阵的声学奥秘: 摒弃传统的祭祀场所解释,本章侧重于对巨石阵的声学特性进行科学分析。通过现代声学模拟技术,我们试图解读这些巨石排列是否构成了一个巨大的自然回音室,其声波共振模式与古人的精神活动有何关联?我们考察了英国本土与爱尔兰、布列塔尼半岛的史前石阵的结构异同,构建一个关于新石器时代声音工程的理论模型。 玛雅的零点回归: 深入剖析玛雅长纪历的计算机制,特别是他们对“零点”和时间循环的独特理解。不同于线性的时间观,玛雅人的周期性概念对现代物理学中的时空理论有何潜在启示?本部分将结合最新的数学模型,对比分析玛雅历法与现代轨道力学的精确度,并探讨其背后隐藏的数学哲学观。 海底亚特兰蒂斯遗迹的争议: 梳理柏拉图原著的记载,结合近年来深海探测中发现的异常地质构造和人工痕迹。我们不妄下结论,而是客观呈现支持和反对亚特兰蒂斯存在的各类证据链,重点分析地质板块运动学和古代海平面变化的最新数据,为这个永恒的传说提供一个基于科学的审视框架。 第二卷:极限环境下的生命韧性 本卷将读者的目光投向地球上那些极端恶劣、理论上不应有生命存在的角落,揭示生命在压力、温度和化学成分上的惊人适应能力。这不是一本生物学的科普读物,而是对“生存”这一概念的哲学式拷问。 深海热液喷口:无需阳光的生态系统: 详细介绍化学合成作用(Chemosynthesis)如何支撑起一个完全不依赖太阳能的复杂食物链。我们将介绍新的深海微生物种类及其独特的蛋白质结构,探讨它们如何在超高压和高温硫化物环境中维持细胞的完整性。这对寻找地外生命提供了关键的参考模型。 南极冰盖下的湖泊:时间胶囊的秘密: 考察南极沃斯托克湖等冰下水体,这些水体与外界隔绝了数百万年。我们分析了从这些古老水体中提取的微生物样本,它们如何进化出抵抗高盐度、低氧和持续黑暗环境的机制?这为研究生命在早期地球环境下的起源与演化提供了活生生的实验室。 沙漠中的“吸血鬼”植物: 专注于那些演化出极端节水机制的植物,例如某些能够完全寄生于其他植物根系的物种,它们如何实现营养和水分的“零成本”获取?我们分析了这些植物细胞壁和渗透调节机制的分子生物学特征,对比其与热带雨林植物在资源利用效率上的根本差异。 宇宙射线下的生物防御: 探讨生活在太空辐射强度远高于地表的生物,如地衣和某些细菌,它们如何通过DNA修复机制和产生特殊的抗氧化剂来抵御电离辐射的破坏。这对于未来人类进行星际旅行和建立地外殖民地具有直接的工程学意义。 第三卷:符号学与隐秘的语言结构 本卷挑战读者对“沟通”的传统定义,探索那些不依赖于语音或文字的、潜藏在文化结构深处的符号系统。 建筑中的几何暗语: 分析文艺复兴时期建筑师如何利用黄金比例、斐波那契数列和特定的几何图形来构建视觉上的和谐感,以及这些形式在当时的宗教和政治语境中代表的深层含义。我们考察了并非所有建筑都遵循严格的古典原则,探究那些有意“打破”对称的结构是如何传达反叛或神秘信息的。 棋盘背后的战略哲学: 不仅仅是游戏规则,本章深入剖析围棋、国际象棋等复杂策略游戏的演化历史及其文化负载。探讨它们如何反映不同文明的战争观、外交策略和风险评估模型。通过分析顶尖对局的决策树,我们尝试构建一套基于东方和西方思维模式的“决策模型兼容性”框架。 气味与记忆的神经回路: 探讨嗅觉系统在人类记忆形成中的独特地位。为什么某些气味能够瞬间唤起清晰的童年记忆,而视觉和听觉则需要更长的解码时间?本部分将介绍最新的神经科学研究成果,解释嗅球与杏仁核和海马体的直接连接机制,以及古代香料贸易如何影响了不同地域的历史进程。 手势语言的跨文化断层: 系统性地比较全球不同文化中,看似简单的手势(如“OK”、“点赞”、“禁止”)在不同语境下的歧义和冲突。我们分析了手势的起源,探讨它们是如何在全球化进程中被“重新编码”或“强制翻译”的,并指出某些手势在特定历史时期被赋予的政治色彩。 这套丛书是为那些不满足于已知答案,热衷于构建知识网络,并渴望从多学科交叉点寻找新洞见的读者准备的。它要求读者具备批判性思维,愿意暂时搁置既有的假设,与我们一同潜入知识的深海,探索那些尚未被充分命名的领域。每一次翻阅,都是一次思维重构的旅程。

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