村上春樹隨筆中堅持的日式美食烹飪法!
繼第一本《村上 RECIPE》在日本大受歡迎之後,第二本從村上隨筆出發的食譜再度登場,這次以和食為中心,不同於小說中強調意象的料理(如白色盤子上的細麵條與三明治),村上隨筆中到處是親切清淡的日式風味:烤魚、煮蘿蔔、雜煮……。
充分表現村上關西風味的家庭料理。書共分為五章節:一、村上家的餐桌(年菜、雜煮、墨魚鑲壽司、蘿蔔乾煮油豆腐……),二、肉類料理(可樂餅定食、維也納修尼翠、燉牛肉……),三、魚料理(沙丁魚通心粉、鯛魚湯、鯛魚飯……),四、關原之戰(壽喜燒、散壽司、黑輪),五、嘗試一下吧(義大利家常菜、肉醬茶泡飯、……)。並附有「關於食物的場景」與「音樂飄飄的餐桌」等專欄。
和普遍的印象不同,村上先生的味蕾所求的其實是《挪威的森林》中小林綠做的厚層煎蛋捲。……到底是什麼樣的講究與堅持,就有請讀者諸君親自下廚去體會了。
本書目錄第1章 村上家的餐桌
前往築地採購食材烹調年菜,再一同享用的雜煮三品/在迎接新年的宴會上學羅馬人喝香檳配的燉扁豆/為聖誕假期做準備,前往羅馬近郊的露天市場採購食材所做的/鮭魚的處理方法/希臘的漁港。早晨漁船回港後,去向漁夫購買,回家做成墨魚鑲壽司/墨魚的處理方法/在密克諾斯島的住處,向管理員借了炭爐來燒烤低脂無油烤魚/情人節邊聽比比金邊做蘿蔔乾煮油豆腐/貧窮時期身為家庭主夫,估計妻子下班抵家的時間,開始動手做蘿蔔套餐
第2章 肉類料理
走遍全東京也找不到的夢幻定食屋兔子亭的可樂餅定食/在東京很難找到炸牛肉排,所以採取次善之策,改吃維也納修尼翠/因為廣告照片而被迫踏上尋羊之旅的夜晚所吃的炸雞排/熱得像是洗三溫暖一樣夏天,與「老鼠」共度的夏天,唱片行的女孩作的燉牛肉/在爵士喫茶店眼淚不流地切碎洋蔥做高麗菜捲
第3章 魚料理
西西里一家評價不錯的餐廳所推薦的墨魚汁細扁麵和沙丁魚通心粉/小堇和愛戀對象妙妙在青山的餐廳吃南瓜麵疙瘩和炭烤白肉魚/小堇失蹤前,在希臘小島的別墅和妙妙最後一頓晚餐吃的香草鯛魚湯/在一旦海相不佳,就連蔬菜都沒有的希臘鄉村做......
《村上RECIPE 2》:一座城市,一段记忆,一份温暖 夜色渐深,霓虹在湿漉漉的柏油路上晕染开迷离的光晕。街角的那家深夜食堂,门前的招牌泛着温暖的黄光,像一盏不灭的灯,照亮了所有漂泊的心。而我,带着一本名为《村上RECIPE 2》的书,推开了这扇门。 书页翻动,空气中弥漫开熟悉的味道,不是食物的香气,而是一种穿越时空的,带有淡淡烟草和咖啡醇厚气息的,属于村上春树世界的味道。但,《村上RECIPE 2》并非直接烹饪的指南,它是一本更深沉,更富生活哲思的读物。它不是告诉你如何将牛油果捣成泥,如何精确地衡量面粉和糖的比例,而是在讲述,当那些看似寻常的食物,被赋予了情感,被承载了记忆,它们便不再是简单的食材,而是构成个体生命独特拼图的关键碎片。 想象一下,在某个雨夜,你独自一人,窗外雨声淅沥。厨房里,冰箱门缓缓打开,你并没有立刻找到预设的晚餐。取而代之的是,你开始回忆。回忆某个阳光明媚的午后,在一家不起眼的咖啡馆,你点了一份简单的三明治,搭配一杯清爽的柠檬水,那是第一次遇见某人的心情;回忆某个失意的夜晚,在独居的公寓,冰箱里只剩下几样零散的食材,你随手煮了一碗热腾腾的面条,那碗面,慰藉了多少寂寞的灵魂。 《村上RECIPE 2》正是这样一本,将生活中的“吃”升华到“回忆”与“情感”的载体。它不是一本关于技巧的书,而是一本关于“感知”的书。通过文字,它引导读者去体味,那些曾经出现在村上笔下的,或是我们自身生活中,那些与食物紧密相连的瞬间。 书中没有冗长的食谱步骤,没有复杂的烘焙技巧。取而代之的,是流畅的叙事,是细致入微的观察,是对人类情感微妙之处的精准描摹。或许,你会读到关于一个男人,在深夜里,为自己做一份简单的炒饭,米饭粒粒分明,鸡蛋金黄,葱花翠绿。那份炒饭,承载的不是饥饿的解决,而是对过去一段感情的释怀,对独自面对生活的勇气。你仿佛能闻到炒饭在铁锅里滋滋作响的声音,感受到那份朴实却又坚韧的温暖。 又或者,你会读到一个女人,在某个秋日的午后,精心准备一份水果沙拉。色彩斑斓的水果,仿佛映照出她内心丰富的情感世界,有甜蜜,有微酸,有清爽。这份沙拉,不是为了取悦他人,而是为了自己,为了在这平凡的日子里,给自己一份精致的宠爱,一份对生活的热爱。你仿佛能感受到阳光透过窗户洒在水果上的光泽,品尝到那份混合着多种滋味的,属于独处时光的美好。 《村上RECIPE 2》的魅力在于,它能够唤醒我们内心深处那些被日常琐事掩埋的,关于食物的记忆。那些我们以为早已淡忘的,某个特定时刻的味道,会随着文字的流动,重新鲜活起来。它让我们明白,食物不仅仅是维持生命的能量,它更是一个连接过去与现在,连接自我与他人的桥梁。 书中的文字,或许会让你想起,你第一次学会做的那道菜,那时的手足无措,那份完成后的成就感。或许会让你想起,某个旅行途中,在异国他乡品尝到的一道风味,那时的惊喜,那份异域情怀。这些,都是《村上RECIPE 2》试图捕捉和展现的,属于每个人的,独一无二的“RECIPE”。 它不教你如何成为一个美食家,而是让你成为一个更懂得生活的人。它教会你,即使在最平凡的日子里,也可以用一颗细腻的心,去感受食物带来的慰藉,去回味那些食物背后的人生故事。它鼓励你,在忙碌的生活中,抽出一点时间,为自己,为身边的人,准备一份简单的食物,而这份食物,将承载着爱,承载着回忆,承载着对生活最真挚的敬意。 《村上RECIPE 2》更像是一本,关于“倾听”的书。倾听食物的声音,倾听自己的内心,倾听那些食物所承载的,关于时间,关于情感,关于成长的故事。它没有宏大的叙事,没有跌宕起伏的情节,它只是用最质朴的语言,最温暖的笔触,描绘着生活中的点点滴滴,而这些点点滴滴,恰恰构成了我们丰富而独特的生命体验。 如果你是一个热爱村上春树的人,你会在这本书中找到熟悉的共鸣。那些他笔下的人物,那些他所描绘的场景,那些他所钟爱的音乐,都会随着书中对食物的描绘,悄然浮现。而如果你是一个对生活充满好奇,渴望在日常中发现美好的人,那么《村上RECIPE 2》同样会为你打开一扇窗。 它不会告诉你,如何才能像村上一样,拥有洒脱的生活态度,如何才能拥有他那样敏锐的洞察力。但它会让你明白,即使是再普通不过的一顿饭,也可以充满意义。它可以是一次自我对话的机会,可以是一次与过去的和解,可以是一次对未来的期许。 《村上RECIPE 2》是一本,让你在阅读中,也能感受到饥饿的书。但这种饥饿,并非生理上的,而是一种对更深层次生活体验的渴望。它让你想走进厨房,想用自己的双手,去创造属于自己的“RECIPE”。那些曾经在村上笔下,或是我们自己记忆中的味道,将成为你创造的灵感。 这本书,就像一个老朋友,在静谧的夜晚,伴你一同回忆,一同品味。它没有强迫你去做什么,也没有评判你什么。它只是静静地,将那些关于食物,关于情感,关于生活的故事,娓娓道来。而你,只需要做的,就是放松身心,沉浸其中,感受文字带来的温度,感受食物所蕴含的力量。 《村上RECIPE 2》不仅仅是一本书,它是一种生活方式的邀请,是一种情感的唤醒,是一种对生命最温柔的回响。它让你明白,即使是最平凡的食物,也可以成为我们人生中最宝贵的注脚。而那些,属于你的,属于我,属于每一个人的,独一无二的“RECIPE”,正在生活的细微之处,等待着被发现,被珍藏。 所以,放下手机,泡一杯茶,或者,像书中所描绘的那样,为自己做一份简单的三明治,然后,静静地翻开《村上RECIPE 2》。在这本书里,你或许会找到,关于生活,关于自己,最温暖的答案。那些关于食物的记忆,将不再是模糊的片段,而是你生命中,一道道闪耀着光芒的,独特印记。