The New Classic Chinese Cookbook pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:Council Oak Books

作者:Mai Leung Thayer

出品人:

页数:348

译者:

出版时间:1998-5-1

价格:USD 26.95

装帧:Hardcover

isbn号码:9781571780522

丛书系列:

图书标签:

Chinese Cookbook
Asian Cuisine
Cooking
Recipes
Food
Home Cooking
Classic Recipes
Chinese Food
Easy Recipes
Healthy Eating

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具体描述

《寻味中华：经典传承与创新融合的烹饪之旅》这本《寻味中华：经典传承与创新融合的烹饪之旅》并非一本单纯的食谱，而是一场关于中华美食文化的深度探索。它邀您踏上一段穿越时空的味蕾之旅，从古老皇宫的御膳珍馐，到寻常百姓家的烟火人间，品味中华大地数千年来积淀下来的烹饪智慧与独特风味。本书的核心在于“传承与创新”。我们不仅会深入挖掘那些代代相传的经典菜肴，解析其背后的历史渊源、文化内涵以及精妙的烹饪技巧。从鲜香四溢的红烧肉，到清爽可口的宫保鸡丁，再到浓郁醇厚的佛跳墙，每一个经典菜肴都承载着一方水土的风情和一代人的记忆。我们将一一揭秘这些菜肴是如何从最初的简单食材，经过匠心独运的烹饪，演变成如今广为流传的美味佳肴。您将了解到食材的选择之道，火候的精准把控，调味的巧妙运用，以及不同地域烹饪风格的差异与魅力。更重要的是，本书将目光投向了当代中华美食的创新与发展。我们相信，真正的经典并非一成不变，而是在尊重传统的基础上，融入时代精神和现代烹饪理念。因此，本书还将呈现一群充满创意与活力的年轻厨师，他们如何以全新的视角解读传统菜肴，如何将西方的烹饪技法与东方的烹饪哲学巧妙结合，如何运用前沿的食材处理方式和摆盘艺术，为传统美食注入新的生命力。您将看到那些耳熟能详的菜肴，在新的创意下焕发出令人惊喜的光彩，它们既保留了原有的灵魂，又展现出更符合现代人口味的精致与优雅。除了具体的菜肴介绍，本书更将着重于中华饮食文化的宏观展现。我们将探讨不同食材的药用价值与养生功效，揭示季节性饮食的智慧，以及节令习俗与传统佳肴之间的紧密联系。从春季的鲜嫩时蔬，到夏季的清热解暑，再到秋季的滋补润燥，以及冬季的暖身御寒，您将了解到中国古人如何顺应自然，将饮食与健康、与生活紧密相连。本书的另一个亮点在于其精美的视觉呈现。我们精选了数百张由顶级美食摄影师拍摄的精美图片，每一张都力求捕捉到菜肴最诱人的瞬间，从食材的新鲜度，到烹饪过程的细节，再到最终成品的艺术感，都将带给您强烈的视觉冲击。这些图片不仅是对菜肴的直观展示，更是对中华美食美学的一种诠释。此外，本书还将包含一些关于中华饮食礼仪、餐桌文化以及不同地域的特色餐馆介绍。我们希望读者在品尝美味的同时，也能更深入地理解中华民族的待客之道，以及餐桌上流淌的温情与人情味。《寻味中华：经典传承与创新融合的烹饪之旅》是一本献给所有热爱美食、热爱中华文化读者的读物。无论您是经验丰富的烹饪爱好者，还是初涉中华美食的新手，抑或是一位对饮食文化充满好奇的探索者，都能在这本书中找到属于自己的那份惊喜与收获。它将成为您了解、品味和实践中华美食的绝佳伴侣，引领您深入感受中华料理的博大精深与无穷魅力。