超有机食品 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:中国经济

作者:张令玉

出品人:

页数:113

译者:

出版时间:2010-3

价格:36.00元

装帧:

isbn号码:9787501797882

丛书系列:

图书标签:

• 超食品
• 有机食品
• 健康饮食
• 营养学
• 食疗
• 养生
• 天然食品
• 健康生活
• 膳食
• 食品科学

《超有机食品》一书，深入探索了食品工业的未来图景，以及与之紧密相连的消费者健康与环境可持续性。本书并非仅限于对“有机”这一概念的简单阐述，而是将其提升至一个全新的维度，着眼于那些超越传统有机标准的、更加极致的食品生产和消费模式。 本书的开篇，作者带领读者回顾了食品生产方式的演变史，从自然农耕到工业化批量生产，再到有机运动的兴起。通过大量详实的案例分析和历史数据，揭示了现代食品体系在效率提升的同时，也伴随着对土地、水资源、生物多样性的破坏，以及对人类健康潜在的长期影响。作者指出，虽然有机食品作为一种对环境更友好的选择应运而生，但其目前的标准和实践，在应对日益严峻的环境挑战和日益复杂的健康需求方面，仍有提升的空间。 随后，本书的核心内容——“超有机”的概念被逐一剖析。作者构建了一个多层次的“超有机”食品评价体系，该体系不仅涵盖了土壤健康、无农药、无化肥等传统有机标准，更进一步将视角延伸至： 生物多样性保护与恢复： 深入探讨了如何在食品生产过程中积极促进农田及周边生态系统的生物多样性。这包括了对传统作物品种和地方性物种的保护与复兴，鼓励轮作、间作、套种等多种种植模式，以及在农场环境中创造适宜野生动植物栖息的条件。作者详细介绍了“生态农业”、“再生农业”等前沿理念在实践中如何实现这一目标，并列举了那些通过积极生态修复而实现可持续生产的农场案例。 水资源高效利用与保护： 聚焦于食品生产对水资源的需求，分析了传统农业的耗水问题，并重点介绍了“节水灌溉技术”、“雨水收集与再利用”、“水土保持”等在“超有机”食品生产中的关键作用。书中还探讨了如何通过优化作物选择、改善土壤结构来增强土壤的保水能力，从而减少对外部水源的依赖。 碳排放的最小化与碳汇的增加： 这是一个至关重要的章节。作者深入分析了食品从生产、加工、运输到消费的整个生命周期中的碳足迹，并重点介绍了如何通过“土壤固碳”、“减少化石燃料使用”、“发展生物能源”等方式，将食品生产转化为一个能够吸收二氧化碳、修复大气的过程。再生农业实践中对土壤健康和覆盖物的强调，在这里被赋予了更深层的气候意义。 营养密度与健康效益的最大化： “超有机”不仅仅关乎环境，更关乎人类的健康。本书详细阐述了不同种植方法、土壤条件对农产品营养成分含量（如维生素、矿物质、抗氧化剂等）的影响。作者采访了多位营养学专家和生物化学家，探讨了如何通过优化土壤微生物环境、选择最佳收获时机等方式，生产出营养价值更高、更能促进人体健康的食品。还讨论了“功能性食品”和“精准营养”在“超有机”概念下的融合。 社会公平与伦理考量： “超有机”并非仅是技术层面的追求，更包含了一种对社会责任的承诺。本书探讨了公平贸易、农民权益保护、社区支持农业（CSA）以及食品的可及性等议题。作者强调，真正的“超有机”食品，应该是在生产过程中兼顾了环境、健康、公平和尊严的全面性考量，确保从生产者到消费者，都能从中受益。 透明度与可追溯性： 在日益复杂的食品供应链中，消费者对食品来源和生产过程的信任至关重要。“超有机”食品的生产者，必须建立起高度透明和可追溯的体系，让消费者能够清晰了解每一份食物的“前世今生”，包括其种植地点、生产方式、所使用的土壤改良剂、能源来源等等。本书介绍了区块链等新兴技术在实现食品溯源方面的潜力。 在探讨了“超有机”的各个维度后，本书还提供了大量实践指导和案例研究。作者采访了全球范围内那些走在“超有机”前沿的农场主、科学家、企业家和美食家，分享了他们的经验、挑战以及对未来的展望。这些案例涵盖了从小型家庭农场到大型创新农业企业的多种模式，为读者提供了丰富的实践参考。 此外，本书还深入分析了消费者在推动“超有机”食品发展中的作用，提供了如何选择、购买和烹饪“超有机”食品的实用建议，以及如何通过支持相关产业来影响整个食品体系的变革。 总而言之，《超有机食品》是一本集科学研究、社会观察、实践指南于一体的深度读物。它挑战了我们对食品的固有认知，引领读者思考在追求效率和便利的同时，如何才能真正实现人与自然、人与健康的和谐统一，构建一个更加可持续、健康和公平的未来食品系统。本书为那些关注食品安全、环境保护、个人健康以及社会责任的读者，提供了一个全面而深刻的洞察，也为未来的食品创新指明了方向。

评分☆☆☆☆☆

看过这本书的人一定会对“ 震撼！惊喜！” 这样的语言无情秒杀。 理念振聋发聩，未知实效是否是风声大大，雨点小小。教授写书多数学究到底，编一堆神棍的公式数据，论述一个毫无意义的神奇结果，你看，我是对的。儒者博而寡要，劳而少功，后来要不寡了，变成了自话自说，自娱自...

评分☆☆☆☆☆

看过这本书的人一定会对“ 震撼！惊喜！” 这样的语言无情秒杀。 理念振聋发聩，未知实效是否是风声大大，雨点小小。教授写书多数学究到底，编一堆神棍的公式数据，论述一个毫无意义的神奇结果，你看，我是对的。儒者博而寡要，劳而少功，后来要不寡了，变成了自话自说，自娱自...

评分☆☆☆☆☆

看过这本书的人一定会对“ 震撼！惊喜！” 这样的语言无情秒杀。 理念振聋发聩，未知实效是否是风声大大，雨点小小。教授写书多数学究到底，编一堆神棍的公式数据，论述一个毫无意义的神奇结果，你看，我是对的。儒者博而寡要，劳而少功，后来要不寡了，变成了自话自说，自娱自...

评分☆☆☆☆☆

看过这本书的人一定会对“ 震撼！惊喜！” 这样的语言无情秒杀。 理念振聋发聩，未知实效是否是风声大大，雨点小小。教授写书多数学究到底，编一堆神棍的公式数据，论述一个毫无意义的神奇结果，你看，我是对的。儒者博而寡要，劳而少功，后来要不寡了，变成了自话自说，自娱自...

评分☆☆☆☆☆

看过这本书的人一定会对“ 震撼！惊喜！” 这样的语言无情秒杀。 理念振聋发聩，未知实效是否是风声大大，雨点小小。教授写书多数学究到底，编一堆神棍的公式数据，论述一个毫无意义的神奇结果，你看，我是对的。儒者博而寡要，劳而少功，后来要不寡了，变成了自话自说，自娱自...

评分☆☆☆☆☆

有機食品大好～

评分☆☆☆☆☆

有機食品大好～

评分☆☆☆☆☆

有機食品大好～

评分☆☆☆☆☆

有機食品大好～

评分☆☆☆☆☆

有機食品大好～