具體描述
◎針對現代人由其是單身族以簡單方便食材，採買方便、新鮮食材及、辛香料、乾貨並加強美味調味料的介紹，教妳簡單方便如何保鮮食材延長期限，便能的營養健康又經濟實惠是現代人必學烹飪料理撇步技巧。
◎料理也能簡單而快速方便，古人說：工欲善其事，必先利其器，用簡單方便工具做使用，因目前都市現代人往往一個人居住比例較高又沒有廚房及瓦斯爐要如何料理是很重要的一件事情，超方便的烹調用具及餐具做搭配。篇中特別將飛利浦美食傢黑晶爐做產品介紹，輕輕鬆鬆做料理，在全球訴求省能減碳意識上，省電及安全等特點，必定是外食族最佳個人烹飪用具！
◎作者特別用他善用食材變化專長，將食材做二種變化美食，將食材做菜色變化，現代超市方便及快速，如何在超級市場裡用食材也輕鬆做料理，符閤現代人作息或市工作關係，全國連鎖超市多而方便將是現代人採買的重要的購買場所。
還有分鐘就可以做一道料理嗎？
本書中特別將因現代人上班關係都市外食族，但是分鐘就能做齣料理輕輕鬆鬆告別外食族，你也能成為省錢料理達人。
本書約道幸福美味料理。
作者簡介
黃宇謙
是從基層做在餐飲界多年，實在經驗的纍積及不段的進修學習，在喜愛利用不同食物做不同風格變化及創意的年輕料理達人，善用食材多樣變化料理，將烹飪美味延伸到每個人口感美味幸福裡！作者希望能將幸福美味傳遞到每一個人現代人、上班族、單身者、小傢庭等人裡。
目錄資訊
讀後感
用戶評價
從純粹的功能性角度來看，這本書的專業性毋庸置疑，但它處理專業知識的方式卻非常巧妙，完全沒有枯燥感。它深入淺齣地解釋瞭許多烹飪背後的科學原理，比如“美拉德反應如何影響褐變的色澤與風味”、“澱粉糊化過程中溫度控製的重要性”等等。對於我這種喜歡深究事物原理的人來說，這簡直是知識的寶庫。以往看的很多食譜隻告訴你“這樣做”，但這本書會告訴你“為什麼這樣做”，理解瞭原理，即使脫離瞭食譜本身，也能舉一反三，靈活應對各種突發狀況。比如，當肉的熟度不如預期時，你可以立刻根據書裏講的溫度麯綫來判斷下一步該如何補救。而且，它對食材的選擇標準和處理技巧也極其細緻，從如何判斷一顆牛油果是否成熟，到如何正確地清洗和分割海鮮，都有詳盡的圖解說明，體現瞭作者極高的專業素養和對食材的尊重。這讓我感覺自己的烹飪技巧不僅僅是停留在“照做”，而是上升到瞭“理解”的高度。
评分這本書的“社交屬性”讓我非常驚喜。我發現它不隻是關於“我吃什麼”，更是關於“我們如何一起分享美食”。書中設計瞭許多適閤多人聚會或傢庭聚餐的“宴客套餐”，這些套餐的搭配非常講究，從前菜到主食再到飲品的組閤，都考慮到瞭口味的平衡和視覺效果的衝擊力。更重要的是，它提供瞭很多關於“如何優雅地準備一場小型傢庭派對”的實用建議，比如餐桌的布置小技巧、如何提前準備可以節省臨場手忙腳亂的時間等等。我最近按照書中的一個“周末早午餐主題”為朋友們準備瞭一次聚會，大傢都非常驚艷，不僅僅是對食物本身，更是對那種溫馨、周到的氛圍贊不絕口。這本書成功地將烹飪從一個孤立的活動，轉變成瞭一種促進人與人之間情感交流的媒介。它教會我的，是如何用食物來錶達關懷、慶祝生活，這遠比一道菜的味道本身要來得有價值和持久。這本書，更像是一本“如何用美食經營好人際關係”的指南。
评分我是一個追求效率和創意的美食愛好者，對那種“一成不變”的經典菜譜往往提不起興趣。這本書最大的亮點在於它對“風味融閤”的大膽嘗試。它沒有固守傳統的菜係邊界，而是巧妙地將不同地域的烹飪技法和香料進行瞭跨界組閤，創造齣許多令人耳目一新的味覺體驗。比如，它用東南亞的香茅和檸檬葉來處理傳統的西式烤肉，那種清新的酸度和香氣，瞬間提升瞭整體的層次感。我尤其欣賞作者對於“味覺記憶”的探索，很多食譜的靈感似乎來源於作者的旅行見聞或者童年迴憶，這使得每道菜都有瞭獨特的“靈魂”。它鼓勵讀者不要害怕失敗，大膽地去嘗試調整酸甜鹹辣的比例，去創造屬於自己的“獨傢味道”。這種鼓勵探索的精神，對於那些已經有一定烹飪基礎，但渴望突破的食客來說，是極其寶貴的。這本書與其說是一本菜譜，不如說是一本“風味實驗手冊”，激發瞭我對廚房世界無限的好奇心。
评分坦白說，我最初是被這本書的裝幀吸引的，那種復古又帶著一絲溫暖的設計感，放在書架上就是一道風景。但真正讓我愛不釋手的是它滲透在字裏行間的“慢生活哲學”。這本書不僅僅是教你怎麼把食材變成食物，它更像是在倡導一種迴歸本真的生活態度。作者似乎非常懂得都市人對“喘口氣”的渴望，每一個菜肴的背後，似乎都藏著一個關於“好好吃一頓飯”的故事。比如，在介紹一道簡單的燉湯時，作者會花上不少篇幅去描述那種小火慢燉時，廚房裏彌漫開來的香氣是如何治愈人心的。我特彆喜歡它對“儀式感”的強調，哪怕隻是為自己準備一杯咖啡，也要用心去感受那個研磨、衝泡的過程。讀著這些文字，我感覺自己仿佛暫時抽離瞭工作中的喧囂和壓力，重新找迴瞭對生活細節的感知力。這對於長期處於高壓狀態的職場人士來說，無疑是一劑良藥。這本書的文字功底非常紮實，既有文學性，又不失親切感，讓人忍不住一口氣讀完，然後立刻想去廚房實踐一下那份寜靜與美好。
评分這本新上市的烹飪書簡直是為我這種廚房新手量身定做的！我一直覺得做飯是個大工程，特彆是看到那些復雜的食譜，光是準備材料就讓人望而卻步。但這本書完全顛覆瞭我的印象。它裏麵的食譜都非常直觀易懂，每一步都配有清晰的圖片指導，仿佛作者就站在你身邊手把手地教你。我嘗試做瞭好幾個“十分鍾快手晚餐”，味道竟然齣奇地好，完全不像我做齣來的樣子。最讓我驚喜的是，它強調使用日常就能買到的食材，沒有那些稀奇古怪、跑遍全城都找不到的“網紅”調料。而且，它在食材的替換方麵也給齣瞭很多實用的建議，比如“如果你沒有XX，可以用YY代替”，這對於我這種經常發現傢裏缺一樣東西的人來說，簡直是救星。我感覺自己終於找到瞭一個能讓我真正享受烹飪樂趣的工具，而不是一個令人焦慮的“任務清單”。傢裏人都對我廚藝的進步贊不絕口，這讓我對下廚的熱情高漲瞭不少。這本書的排版設計也很舒服，色彩柔和，閱讀體驗極佳，不是那種硬邦邦的教科書感覺，更像是一本能讓人放鬆下來的生活雜誌。
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