第一章 有機蔬菜概述 一、發展有機蔬菜的意義 二、有機農業的産生、發展與現狀 三、有機蔬菜産業發展前景第二章 有機標準與規範 一、有機法規與標準的發展 二、IFOAM有機農業的基本標準 三、OFDC有機認證標準主要內容 四、CNAB有機産品生産和加工認證規範主要內容 五、OCIA有機認證標準主要內容第三章 有機蔬菜基地建設 一、有機蔬菜基地的基本要求 二、有機蔬菜基地規劃與管理 三、常規生産田嚮有機蔬菜基地的轉換第四章 種苗選擇與壯苗培育 一、有機蔬菜種苗選擇的原則 二、禁止使用轉基因種苗 三、蔬菜穴盤與嫁接育苗 四、壯苗培育 五、無病毒(脫毒)苗培育第五章 土壤培肥與施肥 一、土壤的基本特徵 二、土壤環境汙染及其防治 三、土壤培肥 四、土壤培肥優選物質——有機肥料 五、微生物肥料及其利用 六、有機蔬菜的施肥技術第六章 有機蔬菜耕作製度 一、地麵覆蓋 二、遮陽網及防蟲覆蓋 三、土壤保護性耕作 四、輪作 五、間作套種與混作第七章 有機蔬菜的生態工程建設 一、蔬菜生態工程建設基本原理與技術原則 二、有機肥無害化處理技術 三、興建沼氣池 四、有機肥的商品化生産第八章 閤理灌溉 一、蔬菜需水規律 二、有機蔬菜灌溉用水 三、排灌係統設置與灌溉方式第九章 有機蔬菜病蟲草害的控製 一、有機農業病蟲草害防治的基本原則和方法 二、有機蔬菜病蟲草害的農業防治 三、有機蔬菜病蟲草害的物理防治 四、有機蔬菜病蟲草害的生態控製 五、有機蔬菜病蟲草害的生物防治 六、有機蔬菜生産的生物農藥第十章 有機蔬菜産品的采收與采後處理 一、蔬菜産品的采收 二、采收後的修整、清洗、分揀與分級 三、采收後的預冷、愈傷和晾曬 四、包裝和貯運第十一章 有機蔬菜産品的認證與營銷 一、有機食品認證的基本要求 二、有機農産品認證書麵資料 三、有機農産品認證程序 四、有機農産品認證證書和有機標誌管理 五、有機蔬菜産品的營銷策略 六、有機蔬菜産品的分銷渠道與銷售方式第十二章 幾種有機蔬菜栽培技術 一、綠葉菜——菠菜、結球萵苣 二、根菜類——鬍蘿蔔、牛蒡 三、薯芋類——芋 四、瓜類——黃瓜、南瓜、西瓜 五、芽苗菜類參考文獻
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