Food Chains pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:University of Pennsylvania Press

作者:Belasco, Warren (EDT)/ Horowitz, Roger (EDT)

出品人:

页数:304

译者:

出版时间:2008-12

价格:$ 62.15

装帧:

isbn号码:9780812241280

丛书系列:

图书标签:

食物链
生态系统
自然科学
生物学
动物
植物
环境
科学普及
儿童读物
科普

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具体描述

In recent years, the integrity of food production and distribution has become an issue of wide social concern. The media frequently report on cases of food contamination as well as on the risks of hormones and cloning. Journalists, documentary filmmakers, and activists have had their say, but until now a survey of the latest research on the history of the modern food-provisioning system-the network that connects farms and fields to supermarkets and the dining table-has been unavailable. In Food Chains, Warren Belasco and Roger Horowitz present a collection of fascinating case studies that reveal the historical underpinnings and institutional arrangements that compose this system. The dozen essays in Food Chains range widely in subject, from the pig, poultry, and seafood industries to the origins of the shopping cart. The book examines what it took to put ice in nineteenth-century refrigerators, why Soviet citizens could buy ice cream whenever they wanted, what made Mexican food popular in France, and why Americans turned to commercial pet food in place of table scraps for their dogs and cats. Food Chains goes behind the grocery shelves, explaining why Americans in the early twentieth century preferred to buy bread rather than make it and how Southerners learned to like self-serve shopping. Taken together, these essays demonstrate the value of a historical perspective on the modern food-provisioning system.

好的，这是一本名为《The Alchemist's Secret》的图书简介，内容完全不涉及“Food Chains”相关主题，并且力求详尽与自然： --- 《炼金术士的秘辛》（The Alchemist's Secret）炼金术士的秘辛：在失落的辉煌与永恒的追寻中，探寻黄金的真正重量作者：维克多·科尔宾（Victor Corbin）页数： 680页（精装版）出版时间： 2024年秋季 ISBN： 978-1-947X-8821-4 --- 内容概要《炼金术士的秘辛》是一部跨越了十七世纪的欧洲与二十一世纪的秘密档案馆的宏大叙事，它不仅仅是一部关于追求不朽和点金石的冒险小说，更是一部对人类求知欲、信仰危机以及科学与神秘主义边界的深刻探讨。本书的核心围绕着一位失踪了三百年的传奇人物——圣日耳曼伯爵（Comte de Saint-Germain）留下的最后一份手稿展开。故事的主角是伊莲娜·维克多（Eliana Victor），一位在剑桥大学任教的古老文献修复专家。伊莲娜的生活在收到一封来自布拉格一所破败修道院的匿名信件后彻底改变。信中附带了一枚刻有奇异符号的铅质徽章，以及一句古老的拉丁文警告：“Quod quaeris, non est aurum.”（你所追寻的，并非黄金。）这封信将伊莲娜卷入了一场横跨大陆的迷局，她发现自己正在追踪的线索，指向了一个由欧洲顶尖贵族、神秘学信徒和新兴工业巨头秘密组成的“永恒议会”。这个议会声称掌握了圣日耳曼伯爵遗失的“大业”（Magnum Opus）的最终配方，但他们似乎更感兴趣的是利用这些知识来重塑全球的权力结构，而非单纯地追求哲学上的完美。第一部分：碎裂的羊皮纸与布拉格的低语故事始于布拉格这座被巴洛克建筑和哥特式尖顶笼罩的城市。伊莲娜受邀去鉴定一批在地震中暴露出来的地下室文物。在那里，她发现了一具保存异常完好的骸骨，骸骨手中紧握着一本皮质封面的日志，日志的最后一页被精心烧灼过，只剩下几行模糊的、以动物血液为墨水的潦草笔记。通过细致入微的文献分析和语言学比对，伊莲娜确认了这些笔记与十八世纪被认为已经销毁的圣日耳曼伯爵的私人信函有惊人的相似之处。这些笔记暗示了一个隐藏在标准炼金术哲学（如硫磺、汞、盐）之下的“第四元素”——一种与时间本身相关的物质形态。伊莲娜的发现立即引来了不速之客。一个自称“贤者之手”的组织开始对她进行监视。他们并非传统的宗教狂热者，而是穿着昂贵定制西装、精通量子物理和古代希伯来语的精英阶层。他们相信，真正的炼金术不是制造金属，而是控制熵的流逝。第二部分：伦敦的档案与工业革命的阴影追寻线索，伊莲娜逃往了伦敦大英图书馆深处的禁区。她发现，在工业革命初期，许多看似单纯的化学家和机械工程师，实际上都是炼金术的秘密追随者。在维多利亚时代的蒸汽机轰鸣声中，伊莲娜揭露了一个惊人的事实：蒸汽时代的“进步”并非完全是科学的胜利，而是对古老炼金术原理的粗暴应用。圣日耳曼伯爵曾预言，若无道德约束地利用这种“时间元素”的力量，人类将陷入不可逆转的衰退。伊莲娜结识了亚瑟·芬奇，一位沉迷于机械逻辑的密码学家。亚瑟利用他对巴贝奇分析机的深刻理解，帮助伊莲娜破解了日志中用卡巴拉数字编码的地图。这张地图指向了苏格兰高地下一座被世人遗忘的皇家铸币厂的遗址。第三部分：高地的迷雾与本体论的抉择故事的高潮发生在苏格兰高地一个常年被浓雾笼罩的废弃矿井深处。伊莲娜和亚瑟在“永恒议会”的紧追不舍下，终于抵达了核心密室。他们发现的并非是闪耀着金光的点金石，而是一个由黑曜石和某种放射性稀有金属构成的复杂装置——“时间的收割者”（The Chronos Harvester）。这个装置并非用来制造黄金，而是用来在极短的时间尺度内，从活体生命体中提取并“浓缩”某种被称为“生命势能”的纯粹意志力。圣日耳曼伯爵在生命的最后阶段，意识到他追求的“永恒”并非是物质上的不朽，而是对他人精神能量的掠夺。在最终的对峙中，伊莲娜必须做出选择：是利用这个装置来揭露议会的阴谋，从而可能引发全球性的恐慌和权力真空；还是像圣日耳曼伯爵一样，将这个危险的知识深埋地下，让世界继续在它无知的幸福中运转。《炼金术士的秘辛》以一个极具张力的哲学拷问收尾：当求知欲达到了可以触及“超越”的界限时，我们是否依然拥有拒绝真理的道德权利？ --- 本书亮点跨越世纪的悬念：故事巧妙地融合了启蒙运动的理性光辉与神秘主义的黑暗诱惑，展现了欧洲历史上科学与迷信之间的微妙张力。精妙的符号学与密码分析：大量借鉴了真实的炼金术符号学（如炼金符号、占星术元素）和十八世纪的加密技术，为读者带来高度智力上的挑战。深刻的角色塑造：伊莲娜·维克多并非传统意义上的动作英雄，而是一位凭借智慧、耐心和对历史的尊重来对抗强大阴谋的学者。她与亚瑟·芬奇之间充满张力的合作关系，是故事的润滑剂。对“价值”的重新定义：本书深入探讨了黄金的物质价值与知识的“本体论”价值之间的冲突，迫使读者思考：什么才是人类真正渴望的“不朽”？是长寿，还是不朽的信念？《炼金术士的秘辛》是一部献给所有对历史深处潜藏的秘密、对那些被遗忘的知识拥有无限好奇心的读者的里程碑式的作品。它将带你进入一个比黄金更稀有、比永生更危险的领域。