The Great Tea Rooms of America pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:

作者:Richardson, Bruce

出品人:

页数:133

译者:

出版时间:2008-8

价格:$ 28.19

装帧:

isbn号码:9780979343155

丛书系列:

图书标签:

• Tea Rooms
• American Culture
• History
• Food & Drink
• Travel
• Architecture
• Restaurants
• Lifestyle
• Vintage
• Cafés

《美国茶室的辉煌岁月》 作者： [此处留空，或填写虚构作者名] 内容提要： 本书并非一部关于当代茶馆潮流的指南，亦非对美式早餐会所的简单罗列。它是一部深入历史肌理、探寻美国社会变迁的文化史著作，聚焦于19世纪末至20世纪中叶，在城市和乡村共同繁荣的“茶室”（Tea Rooms）这一独特的社交与商业空间。这些场所不仅是提供精致饮品和点心的场所，更是性别角色、阶级流动、移民融合与审美变迁的缩影。 第一部分：维多利亚的余韵与新世界的诞生（1880-1910） 在工业革命的喧嚣与美式实用主义的浪潮中，一股对精致、优雅和“室内宁静”的渴望应运而生。本书开篇追溯了英式下午茶习俗如何跨越大西洋，并在美国找到了肥沃的土壤。早期的茶室，特别是那些附属于大型百货公司或高端酒店的场所，如纽约的“鲁德维希之馆”或波士顿的“布莱克伍德沙龙”，它们的设计和运营深受英国审美的影响，旨在为新兴的中产阶级女性提供一个体面、受监管的社交环境。 详细考察了茶室在早期城市规划中的角色。它们通常选址于剧院区、高档购物街的中心，成为白天社交活动的枢纽。本部分着重分析了这些空间如何为“受人尊敬的女士”提供了在公共场合进行消费和社交的合理借口，巧妙地规避了当时社会对女性独立外出的诸多限制。我们通过翻阅当时的社会日记、商业广告和女性杂志的插画，重构了那时的餐具、桌布选择、以及服务人员的着装规范。 第二部分：进步主义时代的“纯净”绿洲（1910-1930） 随着“进步主义时代”的到来，社会对健康、道德和效率的关注达到了顶峰。茶室也随之转型，从单纯的奢华场所，演变为推广健康生活理念的堡垒。禁酒令的实施，极大地推动了茶室文化的繁荣，使其成为合法且受推崇的聚会地点。 本章节深入探讨了“健康”在茶室文化中的渗透。许多茶室开始强调使用“纯净”的原料，推广草本茶、新鲜水果和低糖点心，这些都与当时的反酒精运动和日益增长的营养学知识相吻合。书中收录了大量来自芝加哥、费城和洛杉矶茶室的菜单分析，揭示了“素食”和“有机”概念在萌芽时期的体现。 此外，本部分重点分析了移民对茶室文化的影响。爱尔兰、意大利和后来的东欧移民群体在厨房和前台发挥了关键作用，他们带来了新的烘焙技术和对香料的不同理解，使得美式茶室的风味开始多元化，尽管它们在公众形象上依然保持着某种程度上的“盎格鲁化”。通过对当时雇佣记录和地方报纸的挖掘，我们得以一窥这些劳动者在服务行业中的挣扎与机遇。 第三部分：大萧条的考验与设计的演变（1930-1945） 经济大萧条对所有商业形态都构成了严峻的挑战，茶室文化也不例外。许多昂贵的高级茶室被迫关闭，但另一种更为务实、更具“社区感”的茶室模式开始兴起。 本章节研究了茶室如何通过调整价格和菜单来适应经济衰退。出现了“平价下午茶”的概念，以更小的份量和更简单的装饰吸引顾客。同时，设计的风格也发生了转变，从维多利亚式的繁复转向了更简洁、更具装饰艺术（Art Deco）影响的线条，以期在保持优雅的同时，传达出效率和现代感。 第二次世界大战期间，茶室的功能再次发生变化。它们成为了社区动员和支持战时努力的中心。女性在茶室中组织了物资募集、缝纫活动，甚至成为情报交流的非正式场所。本书通过联邦劳工部的记录和战时日记，描绘了这些室内空间如何服务于国家整体的动员目标。 第四部分：黄金时代的终结与郊区化（1945-1960） 战后经济的腾飞带来了汽车文化和郊区生活的兴起，这深刻地重塑了美国的社交地理。传统上依赖于步行和公共交通的城市中心茶室开始面临客流量的挑战。 本部分分析了“汽车旅馆”和新型购物中心中附属茶室的出现。这些新茶室的设计更加注重宽敞的停车空间和更快的服务周转率。同时，电视的普及和家庭娱乐的兴起，也使得传统下午茶的仪式感逐渐淡化。 本书的结论部分探讨了“茶室”这一概念最终被“咖啡馆”和“快餐”模式取代的文化原因。随着女性角色的转变——更多进入职场，对“受监管的社交空间”的需求减弱——茶室所承载的特定社会功能也随之瓦解。尽管如此，它们留下的关于待客之道、空间美学和精致餐饮的遗产，依然以其他形式渗透在美国的餐饮文化之中。 《美国茶室的辉煌岁月》 是一部关于看不见的社会契约、被精心构建的公共生活以及被遗忘的优雅之地的史诗。它邀请读者穿越时光，品味那个时代，在精致的瓷器声中，聆听一个国家的变迁之音。

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