Oregon Eco-Friendly Wine pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:

作者:Michelsen, Clive S.

出品人:

页数:264

译者:

出版时间:

价格:$ 45.14

装帧:

isbn号码:9789197532648

丛书系列:

图书标签:

Oregon Wine
Eco-Friendly Wine
Sustainable Wine
Wine Tourism
Oregon Travel
Wine Guide
Pacific Northwest
Wine Region
Biodynamic Wine
Green Wine

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具体描述

In a world marked by a growing consciousness about our modern agricultural mess, Oregon winemakers are leading the way in the ecological responsible use of land, not just for viticulture but farming as a whole. This book highlights these winemakers' work and methods and gives them their much-deserved recognition. Clive Michelsen, renowned educator and author of the bestselling Tasting and Grading Wine, takes the reader from Henry Wine Estates in the Umpqua Valley in the south to Beaux Fr????????res in northern Willamette. He not only gives the details of each winery's approach to "green" winemaking, he includes vital information for the gourmet eco-tourist????????????types of wine produced, the authors best picks, address, contact information and tasting room hours. The book also covers the predominant varieties used in Oregon winemaking, the states AVAs, and a complete winery directory. Lavishly photographed and written in Michelsen's engaging style, this book is for wine lovers who like the

俄勒冈州有机葡萄酒：探索可持续发展与风土的完美融合图书简介本书深入剖析了俄勒冈州葡萄酒产业在可持续发展和有机酿酒方面所取得的卓越成就与未来潜力。这不仅仅是一本关于葡萄酒的指南，更是一部关于土地、社区和前瞻性农业哲学的深度探索。俄勒冈州，以其凉爽气候和多样的微气候条件，在全球精品葡萄酒版图中占据着独特的一席之地。近年来，该州已成为美国有机和生物动力法实践的先驱和领导者。本书旨在为葡萄酒爱好者、行业专业人士以及关注可持续农业的读者提供一个全面、细致的视角，去理解俄勒冈州如何将对环境的尊重融入到每一瓶佳酿之中。第一部分：风土的呼唤——俄勒冈州葡萄酒的地理基石本书首先详细描绘了俄勒冈州独特的地理和气候特征。从标志性的威拉米特谷（Willamette Valley）到南部的罗格河谷（Rogue Valley）和乌姆普夸谷（Umpqua Valley），我们考察了不同山脉、土壤类型（如玄武岩、冲积土和火山灰）如何共同塑造了该地区标志性的黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）以及新兴的佳美（Gamay）和西拉（Syrah）的风格。特别地，本书深入探讨了气候变化对俄勒冈葡萄种植业带来的挑战与机遇。俄勒冈的凉爽特性使其在应对全球变暖的大背景下，展现出更强的韧性，得以持续酿造出酸度优雅、结构精妙的葡萄酒。我们详细分析了当地酒庄如何通过精细化的葡萄园管理，如树冠管理、覆盖作物种植和雨水控制，来适应日益炎热的夏季，确保葡萄达到理想的成熟度，而非简单的过度成熟。第二部分：绿色革命——有机与生物动力法的实践哲学本书的核心章节聚焦于俄勒冈州有机葡萄酒运动的兴起与深化。我们探究了“有机”（Organic）认证不仅仅是一种法规遵从，而是一种深植于当地文化中的土地伦理。 1. 从土壤到酒窖的有机实践：我们详尽记录了有机葡萄园管理的具体技术：从禁止使用合成农药和化肥，到采用堆肥、绿肥和生态系统管理来增强土壤健康和生物多样性。书中采访了多位将有机实践推向极致的葡萄种植者，他们分享了应对病虫害的自然疗法和生态平衡维护的经验。 2. 生物动力法的精髓与应用：对于采取生物动力法（Biodynamic）的酒庄，本书深入解析了其基于天体周期、矿物质和草药制剂的独特方法论。我们考察了这些实践如何影响了葡萄藤的生命力以及最终葡萄酒的复杂性和陈年潜力。通过案例分析，读者将了解这些看似神秘的实践如何转化为可量化的质量提升。 3. 认证的挑战与透明度：本章也坦诚地讨论了从有机认证过程中的复杂性、成本效益分析，以及如何向消费者清晰传达这些努力的价值。俄勒冈酒庄在提升供应链透明度方面的创新措施得到了充分展示。第三部分：酿造的艺术与责任可持续性并非仅限于葡萄园，它延伸到了酒窖的每一个环节。本书探讨了俄勒冈酿酒师如何在酿造过程中实践环保理念：能源效率与水资源管理：考察了酒庄如何安装太阳能板、采用重力流系统减少泵能耗，以及实施先进的水循环和雨水收集系统。废物最小化与循环经济：详细描述了如何将酿酒残渣（如酒泥、果渣）转化为动物饲料或堆肥，实现零废弃物的目标。可持续包装：评估了酒庄在瓶塞选择（如替代软木塞）、轻量化玻璃瓶使用以及标签印刷材料上的环保创新。第四部分：社会责任与社区联结俄勒冈州的有机运动植根于强大的社区意识。本书将“可持续性”的定义扩展到社会和经济层面：公平劳工实践：探讨了当地酒庄如何确保农场工人的公平薪酬、安全的工作环境以及职业培训机会，建立了一个更加公平的农业劳动体系。旅游与教育：许多有机酒庄已成为生态教育中心。我们记录了酒庄如何通过导览、品鉴会等形式，向公众普及可持续农业的知识和价值。合作与共享：俄勒冈酒业在信息共享和资源合作方面的传统，尤其是在推广有机标准方面发挥的关键作用，得到了细致的描摹。结论与展望本书最后总结了俄勒冈州有机葡萄酒对全球葡萄酒产业的启示：高质量的葡萄酒与深度的生态责任感可以并行不悖，甚至相互促进。未来的挑战将是如何在保持有机纯粹性的同时，实现规模化的可持续生产，以及如何继续应对气候变化带来的不可预测性。本书为读者提供了一份详尽的路线图，展示了俄勒冈州如何在全球化的压力下，坚定地选择了一条更具道德和生态远见的发展道路，酿造出不仅口感卓越，更问心无愧的葡萄酒。目标读者：葡萄酒专业人士、对可持续农业和有机食品感兴趣的消费者、酒店和餐饮采购经理，以及希望了解区域精品葡萄酒产业发展模式的研究人员。