Super Foods for Seniors pdf epub mobi txt 電子書 下載2026

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價格:100.00 元

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isbn號碼:9781932470659

叢書系列:

圖書標籤:

• 老年人健康
• 營養
• 超級食物
• 健康飲食
• 抗衰老
• 膳食
• 保健
• 食療
• 長壽
• 健康生活

健康長青的銀發指南：營養、活力與晚年幸福的全麵解析 圖書名稱： 《樂享耆年：銀發族的終極營養與活力手冊》 圖書簡介： 隨著歲月流轉，人體的機能和需求都在悄然發生著變化。步入老年，如何保持充沛的精力、穩固的健康，並充分享受高質量的晚年生活，成為瞭每一位關注自身福祉的長者及其傢庭成員必須麵對的重要課題。 《樂享耆年：銀發族的終極營養與活力手冊》是一本專為五十五歲以上人群量身打造的深度指南。它摒棄瞭泛泛而談的健康建議，深入剖析瞭老年人生理機能退化背後的營養學機製，並提供瞭科學、實用、易於操作的日常乾預方案。本書旨在幫助讀者理解身體發齣的每一個“信號”，並將這些信號轉化為積極的健康行動。 第一部分：洞悉變化——理解老年身體的營養重塑 本部分聚焦於老年階段營養吸收和代謝模式的根本性轉變。 第一章：不可忽視的“隱性飢餓”——老年營養吸收的陷阱 我們首先探討為什麼即使吃得不少，老年人仍可能麵臨營養不良的風險。內容涵蓋胃酸分泌減少對B族維生素（尤其是B12）和礦物質吸收的影響，腸道微生物群落多樣性降低如何削弱對鈣質和鎂的利用率。詳細分析瞭“味覺衰退綜閤徵”如何誤導食欲，導緻蛋白質和必需脂肪酸攝入不足。提供瞭一套“吸收效率自檢錶”，幫助讀者評估自身的營養吸收瓶頸。 第二章：骨骼健康的二次保衛戰 骨質疏鬆不再是老年人的“宿命”。本章深入講解瞭維生素D的活性代謝路徑與皮膚閤成能力的下降之間的關係。重點剖析瞭維生素K2在引導鈣質沉積到骨骼而非血管中的關鍵作用，打破瞭單純補鈣的傳統觀念。我們詳細介紹瞭富含活性鈣源的非乳製品食物，以及如何通過運動強度來刺激成骨細胞的激活。 第三章：肌肉的悄然流失——應對肌少癥的營養防禦 肌少癥是導緻跌倒和失能的主要元凶。本書將肌少癥的預防提升到分子層麵，解釋瞭“亮氨酸閾值”在老年人閤成肌肉蛋白中的重要性。提供瞭不同時段（如運動後、睡前）的最佳蛋白質攝入量建議，並首次引入瞭“蛋白質質量指數（PQI）”的概念，指導讀者選擇具有最高生物利用率的蛋白質來源。同時，探討瞭肌酸、支鏈氨基酸（BCAAs）在維持老年肌肉質量中的輔助作用。 第二部分：關鍵營養素的精準調配 本部分著重於老年人最易缺乏且對慢性病管理至關重要的五大類營養素。 第四章：大腦的“抗氧化盾牌”——認知健康與脂肪酸的平衡 認知功能下降並非必然。本章詳述瞭Omega-3脂肪酸（DHA和EPA）在維持神經元膜流動性和減少神經炎癥中的決定性作用。我們提供瞭不同食物中DHA/EPA含量的對比分析，並討論瞭植物性ALA轉化為DHA的效率低下問題，建議瞭高品質魚油的甄選標準。此外，還探討瞭膽堿、磷脂酰絲氨酸等輔助因子對記憶力的支持。 第五章：穩定血糖的營養智慧 對於麵臨糖尿病前期或已確診的銀發族，本章提供瞭非藥物性的膳食乾預策略。重點介紹膳食縴維（可溶性與不可溶性）對血糖麯綫的“緩衝效應”，區分瞭不同類型的碳水化閤物對胰島素敏感性的影響。引入瞭“升糖負荷（GL）”的概念，並設計瞭一周低GL飲食計劃。 第六章：心血管的“清道夫”——縴維、鉀與硝酸鹽的力量 高血壓和動脈硬化是老年健康的頭號威脅。本書倡導的策略是“減鈉增鉀”，詳細說明瞭富含鉀的食物如何通過鈉鉀泵平衡體液，並降低血壓。深入分析瞭富含天然硝酸鹽的蔬菜（如甜菜根、芝麻菜）如何轉化為一氧化氮，促進血管舒張和彈性。 第三部分：活力生活與膳食實踐 這部分將理論知識轉化為日常可執行的健康習慣。 第七章：從廚房到藥房——食物的藥理作用 本章探討瞭薑黃素、槲皮素、白藜蘆醇等植物化學物在抗炎、抗氧化和細胞修復中的潛力。不再是簡單的“多吃蔬菜”，而是指導讀者如何通過烹飪方法最大化這些活性成分的生物利用度（例如，用黑鬍椒搭配薑黃素）。提供瞭針對關節炎、前列腺健康和視力保護的“目標食譜”。 第八章：水閤作用與電解質的精細管理 老年人對口渴感的敏感度降低，脫水風險極高。本章不僅關注飲水量，更強調電解質的平衡。詳細闡述瞭在不同活動水平下（如散步、園藝勞動）所需的鈉、鉀、鎂的精確補充方案，並介紹瞭如何通過天然食物（如椰子水、骨湯）來構建平衡的電解質攝入。 第九章：社交與進食：提升晚年幸福感的用餐藝術 健康飲食不應是孤立的。本章探討瞭“共享進餐”對營養攝入和心理健康的積極影響。提供瞭適閤小型聚會且營養密度高的食譜建議，以及如何應對外齣就餐時的健康陷阱。重點討論瞭如何將營養知識融入傢庭代際溝通，實現全傢人的健康共贏。 總結： 《樂享耆年》是一本實用的“營養急救箱”和長期的“健康藍圖”。它教導讀者不再被動接受衰老，而是主動利用科學的營養策略，點燃生命的內在驅動力，確保每一個“今天”都比“昨天”更有質量、更有活力。這不是一本教你如何“活得久”的書，而是一本指導你如何“活得好”的實戰手冊。

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