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出版者:

作者:Troeh, Frederick R./ Donahue, Roy Luther

出品人:

页数:553

译者:

出版时间:2003-6

价格:867.00元

装帧:

isbn号码:9780813802831

丛书系列:

图书标签:

• 农业科学
• 环境科学
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• 环境
• 科学
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《园艺科学概论：从种子到餐桌的系统探索》 本书导言：重塑我们与自然的契约 在人类文明的长河中，农业与环境科学始终是维系生存与发展的基石。然而，随着全球气候变化、资源枯竭以及人口持续增长的严峻挑战日益凸显，我们对可持续、高效且环境友好的生产方式的需求达到了前所未有的高度。本书《园艺科学概论：从种子到餐桌的系统探索》并非一部简单知识的汇编，而是一份致力于全面解析现代园艺科学复杂系统、深入探讨其理论基础与前沿实践的深度指南。 本书旨在为农业研究人员、园艺专业学生、政策制定者，乃至所有对食物生产的未来抱有责任感的读者，提供一个清晰、系统的认知框架。我们摒弃了传统的学科壁垒，以“从种子到餐桌”这一完整的生命周期和供应链为主线，构建了一个多维度、跨学科的分析体系。 --- 第一部分：生命起源与作物遗传改良（The Genesis and Genetic Ascent） 本部分聚焦于植物生命的最核心——遗传物质与早期发育的奥秘。我们深入探讨了作物起源地的生物多样性，分析了驯化过程中物种基因库的变化及其对现代农业的意义。 第一章：植物基因组学与育种的现代革命 本章详细阐述了分子生物学在作物改良中的应用。内容涵盖了从传统的孟德尔遗传学到现代的分子标记辅助选择（MAS）、基因组编辑技术（如CRISPR-Cas9）的演进。我们着重分析了如何利用基因组信息加速培育抗逆性强（抗旱、抗涝、抗病虫害）和营养价值高的作物品种。特别设立小节讨论了转基因技术（GMO）的伦理考量、监管现状以及下一代基因编辑技术（如碱基编辑和先导编辑）在精确改良中的潜力。 第二章：种子生理学与休眠调控 种子是植物生命延续的物质载体，也是农业生产的起点。本章深入研究了种子内部的水分动态、代谢重编程以及影响萌发的环境因子。重点讨论了植物如何通过内源激素（如脱落酸和赤霉素）精确调控种子休眠的解除和启动。针对商业化生产的需求，我们分析了种子包衣技术、种子活力测试的最新标准以及如何通过优化储存条件最大化种子的货架期和萌发成功率。 --- 第二部分：精准营养与环境交互（Precision Nutrition and Environmental Interplay） 本部分将焦点转向作物生长过程中对外部环境的响应，特别是土壤、水资源和营养元素的动态管理。 第三章：土壤生态学与根际微生物群落 土壤不仅仅是物理支撑介质，更是一个复杂的生物地球化学反应器。本章细致考察了土壤的物理结构（质地、团粒结构）、化学性质（pH值、阳离子交换能力）以及有机质的转化过程。核心内容在于“根际生态学”——深入剖析根系分泌物如何影响周围的微生物群落（细菌、真菌、线虫）。我们探讨了如何通过施用生物菌剂、应用覆盖作物（Cover Crops）和免耕技术来增强根际的固氮能力、磷钾活化作用，从而减少化肥依赖。 第四章：植物营养生理学与高效施肥策略 本章系统梳理了宏量营养元素（N, P, K）和微量营养元素（Fe, Zn, B等）在植物体内代谢中的作用机制。我们详细比较了传统化肥与缓释、控释肥料的效率差异，并引入了“4R养分管理原则”（Right Source, Right Rate, Right Time, Right Place）。通过实例分析，展示了如何利用叶面诊断、土壤测试和遥感数据来实施精准变量施肥，以期达到增产与减少径流污染之间的平衡。 第五章：水资源管理与胁迫生理学 水是农业生产的生命线。本章从植物蒸腾作用的生理机制出发，探讨了水分亏缺（干旱胁迫）如何影响光合作用、细胞膨压和次生代谢产物的积累。内容覆盖了灌溉技术（滴灌、喷灌、地下滴灌）的效率评估、水分利用效率（WUE）的计算与提升。此外，本书特别关注了适应性栽培策略，例如利用抗旱品种、水分缓冲物质以及在特定生长阶段进行“受控性水分限制”以期改善作物品质（如葡萄酒和橄榄油的风味物质积累）。 --- 第三部分：作物保护与病虫害生态管理（Crop Protection and Ecological Pest Management） 本部分聚焦于如何保护作物免受生物和非生物逆境的侵害，强调从化学控制向综合生态管理模式的转变。 第六章：植物病原体诊断与抗性机制 本章提供了系统性的植物病理学基础知识，包括真菌、细菌、病毒和类病毒的致病机制。我们详细分析了植物对病原体的免疫反应，如病程相关蛋白（PR蛋白）的诱导和超敏反应（HR）。书中提供了现代诊断技术（如PCR和ELISA）的应用指南，并重点阐述了如何结合抗感品种的种植和环境调控来建立有效的综合病害管理（IPM）体系。 第七章：农业昆虫生态学与害虫综合管理（IPM） 本章以昆虫生态学为基础，分析了农田中主要害虫的生命周期、种群动态以及它们与天敌的相互作用。我们详细阐述了IPM的核心原则：设置经济阈值、监测技术（诱捕器、人工调查）以及生物防治（释放天敌、利用微生物农药）。对于化学防治，本书强调了选择性杀虫剂的使用规范、抗药性监测，并探讨了利用信息素技术进行交配干扰的最新进展。 --- 第四部分：环境友好型栽培系统与收获后技术（Sustainable Systems and Post-Harvest Dynamics） 本部分关注于超越传统田间管理的范畴，探讨现代农业系统的可持续性以及产品价值链的末端环节。 第八章：保护性耕作与系统多样性 本书大力倡导减少对土壤的干扰。本章深入探讨了免耕（No-Till）、少耕（Reduced Tillage）技术对土壤碳封存、水入渗率和生物活性的积极影响。同时，我们系统介绍了生态农业系统，如轮作、间作、农林复合系统（Agroforestry）的设计原理和经济可行性，分析了这些系统如何通过提高生物多样性来增强生态系统的稳定性和韧性。 第九章：设施园艺与受控环境农业（CEA） 面对城市化和气候不确定性，设施农业成为重要的补充。本章聚焦于温室、植物工厂等CEA技术。内容覆盖了环境控制的工程学基础（光照光谱、温度梯度、气流组织），以及无土栽培技术（水培、雾培、基质栽培）的营养液配方优化。重点分析了如何利用自动化和人工智能（AI）优化能源使用效率，实现高密度、高产出的可持续生产模式。 第十章：收获后生理学与供应链优化 收获并非终点，而是产品质量稳定性的新起点。本章阐述了收获后生理学，包括呼吸速率、乙烯的产生与信号转导。详细比较了传统冷藏、气调储藏（CA）以及新型薄膜包装技术对延长果蔬货架期的效果。最后，本书探讨了减少收获后损失（Postharvest Loss）的供应链策略，包括快速采后处理、冷链物流的优化，以及如何通过提升产品可追溯性来保障食品安全和消费者信任。 --- 结语：面向未来的农业科学 《园艺科学概论：从种子到餐桌的系统探索》力求提供一个全面、整合的视角，将植物学、土壤学、生态学、工程学和信息科学融会贯通。本书提供的知识和方法论，旨在帮助读者理解现代食品系统所面临的复杂性，并激励他们积极投身于构建一个既能满足全球需求，又能尊重地球承载能力的未来农业。它不仅是一本教科书，更是一份应对气候变化与粮食安全的行动指南。

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我是一位对自然怀有深深敬意的人，也一直努力在生活中实践环保理念，但有时候会觉得自己的知识储备不够。我常常在阅读新闻或者观看纪录片时，遇到一些我不熟悉或不完全理解的专业术语，这些术语往往涉及农业生产的方方面面以及我们面临的环境挑战。因此，我非常渴望拥有一本能够系统性地解释这些概念的书。我希望《Dictionary of Agricultural and Environmental Science》能够成为我身边那位耐心而博学的向导，为我一一剖析那些隐藏在专业名词背后的科学原理和实际应用。比如，当我看到“土壤健康”这个词时，我希望它能详细解释土壤的构成、微生物的作用、以及如何通过科学的方法来维持和改善土壤的肥力，同时它还能关联到健康的土壤对于净化水源、固碳减排的重要性。如果这本书能够以一种引人入胜的方式，将农业的传统智慧与现代科技相结合，并清晰地阐述我们在保护环境过程中所面临的各种权衡和选择，那么它将是我学习道路上的一笔宝贵财富。

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对于那些长期关注全球性议题，比如粮食安全、气候变化以及生物多样性保护的读者来说，一本能够系统性地梳理相关知识体系的工具书至关重要。我设想，《Dictionary of Agricultural and Environmental Science》正好能满足这一需求。我希望它能提供一个全面的视角，不仅涵盖农业生产的各个环节——从种子培育到收获加工，也包括与这些环节紧密相连的环境议题——比如水资源管理、土地退化、农药残留、生态系统服务等等。我尤其希望它能清晰地勾勒出不同议题之间的内在联系，例如，某种农业实践如何影响当地的水体质量，或者气候变化又如何反过来影响作物生长和病虫害的发生。如果这本书还能包含一些关于国际条约、环境法规以及不同国家在应对这些挑战时所采取的策略的介绍，那将极大地拓展读者的视野，帮助我们更深刻地理解全球合作的重要性。我期待它能成为我们理解复杂世界、寻求可持续发展之路的得力助手。

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作为一名对食物来源和生态平衡充满好奇心的消费者，我时常会思考我们餐桌上的食物是如何来到我们面前的，以及这些生产方式对我们生活的地球又意味着什么。我希望《Dictionary of Agricultural and Environmental Science》能为我解答这些疑问，并且提供更深层次的见解。我期待它能够以一种易于理解的语言，解释那些我不太熟悉的农业术语，比如“有机认证”、“生物多样性保护区”、“水足迹”等等。我希望这本书能让我更清晰地了解，不同的农业模式在资源利用、环境影响、以及社会公平等方面存在哪些差异。更重要的是，我希望它能帮助我建立一种更全面的认知，认识到农业活动与自然环境之间千丝万缕的联系，以及我们作为消费者，可以通过什么样的选择来支持更健康、更可持续的农业和环境保护。如果这本书还能包含一些关于食品安全、农产品溯源以及如何减少食物浪费的实用信息，那将是我非常期待的收获。

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我最近对农业的新兴技术和它们对环境的影响产生了浓厚的兴趣，尤其是在经历了前几年的极端天气之后，这种关注变得尤为迫切。我设想，这本《Dictionary of Agricultural and Environmental Science》或许能成为我深入探索这个领域的基石。我希望能在这本书里找到对那些听起来很“高大上”的词汇的详尽解释，比如“精准农业”、“生物强化”、“碳汇农业”等等。更重要的是，我希望它能详细阐述这些技术是如何在实践中应用的，它们在提高产量、节约资源、减少污染等方面究竟带来了哪些具体的改变。我特别关注的是，这些技术在不同地区、不同作物上应用的差异性，以及它们可能带来的长期环境效益或潜在风险。此外，如果这本书还能包含一些关于农业政策、国际合作以及消费者在推动绿色农业转型中的作用的内容，那将更加完美。我期待它能为我构建一个关于未来农业发展方向的清晰图景，让我能够更有信心地去理解和支持那些对地球更友好的耕作方式。

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这本书的名字听起来就很有分量，像是一本厚重的百科全书，里面一定藏着无数关于我们赖以生存的土地和自然环境的奥秘。想象一下，翻开它，就像走进一个巨大的知识宝库，里面琳琅满目的词条，每一个都可能是一个故事，一段历史，或者是一项革新。我特别期待的是，它能否以一种清晰易懂的方式，为我解答那些平时生活中常常遇到的、但又难以启齿的问题。比如，当我们谈论“可持续农业”时，它是否能从最基础的原理讲起，直到现代最新的技术和理念？又或者，面对日益严峻的环境问题，这本书能否提供一些深入的分析，让我们理解这些挑战的根源，并从中找到解决的线索？我希望它不仅仅是罗列概念，更重要的是能够触及到这些概念背后的逻辑和关联，展现出农业与环境之间错综复杂的相互作用。如果这本书能做到这一点，那么它将不仅仅是一本工具书，更是一扇通往更深刻理解世界的窗口，帮助我更好地认识我们所处的这个星球，以及我们在其中扮演的角色。

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