Hawaii's 2nd Spam Cookbook pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:

作者:Corum, Ann Kondo

出品人:

页数:146

译者:

出版时间:2001-12

价格:71.00元

装帧:

isbn号码:9781573061353

丛书系列:

图书标签:

• Spam
• Hawaii
• Cookbook
• Recipes
• Food
• Cooking
• American Cuisine
• Island Cuisine
• Lunch
• Dinner
• Breakfast

好的，这是一本关于夏威夷美食的烹饪书籍简介，重点介绍除《Hawaii's 2nd Spam Cookbook》之外的其他内容，旨在提供一个丰富、引人入胜的概览。 --- Aloha 滋味：夏威夷群岛的丰盛料理与文化瑰宝 踏上一场穿越太平洋的味蕾之旅，探索夏威夷的真实心跳与灵魂——那不仅仅是午餐肉的传奇，更是海洋、火山与多元文化交织而成的丰盛交响。 本书带您深入夏威夷群岛的厨房深处，揭示了塑造这个天堂般地貌的独特美食传统。我们拒绝只停留在广为人知的罐装肉浪潮，而是将焦点投向那片土地孕育出的、真正定义了夏威夷“地方风味”（Local Style）的烹饪艺术。 一、 火山之土的馈赠：从芋头到椰子 夏威夷的食物，是其地理环境的直接反映。这本书的开篇，将我们带回古老的波利尼西亚根基，探索那些在火山土壤中扎根数千年的食材。 芋头 (Kalo) 的神圣地位： 深入了解芋头——夏威夷人的生命之源——如何从宗教仪式中的主食，演变为今日餐桌上的多样化角色。我们将详细介绍制作传统Poi（芋泥）的古老工艺，以及如何将其融入现代菜肴，例如芋头面包和芋头薯条，它们提供的绵密口感和微妙的泥土香气，是理解夏威夷风味的起点。 热带水果的狂欢： 夏威夷的气候催生了世界上最甜美、最芳香的热带水果。本书将详尽介绍如何挑选和处理最顶级的夏威夷木瓜、菠萝（不仅是罐头，而是田间直采的品种）、番石榴、百香果，以及当地特有的面包果（Ulu）。食谱将涵盖用这些水果制作清爽的刨冰（Shave Ice）配料，创新的热带沙拉酱，以及醇厚的果酱与蜜饯。 椰子、夏威夷果仁与海洋的恩赐： 椰子是热带烹饪的灵魂，我们不仅教授如何从中提取新鲜的椰奶制作Haupia（椰子布丁），还会探讨如何利用椰油进行煎炸和烘焙。此外，对夏威夷果仁（Macadamia Nuts）的处理艺术——从烘烤到制作精美的酱料——将为您带来坚果风味的新高度。 二、 融合的餐盘：文化的大熔炉 夏威夷的烹饪史，是一部关于移民与适应的历史。从日本、中国、葡萄牙、菲律宾到波多黎各，每一种移民文化都留下了不可磨灭的印记，共同铸就了“夏威夷地方菜”（Plate Lunch Culture）的独特风貌。 日式影响的精妙平衡： 探讨照烧酱（Teriyaki）在夏威夷的演变，它如何从简单的酱油腌制，发展出带有菠萝汁或姜末的本地特色。详细解析酱油拌饭（Loco Moco）中米饭的重要性，以及如何制作完美的日式炸猪排（Katsu），搭配清爽的卷心菜丝和自制丘比蛋黄酱。此外，Poke（生鱼沙拉）的深度剖析将是重头戏——从选择新鲜的阿希（Ahi，黄鳍金枪鱼）到传统和创新调味配方（如麻油姜味、酱油蒜味）。 葡萄牙与菲律宾的甜美印记： 我们将重新发现Malasadas（葡萄牙甜甜圈）在夏威夷的蓬松与香甜，并提供制作经典Donut Zugar（撒糖甜甜圈）的秘诀，它早已超越了移民的界限，成为夏威夷人周末早晨的标配。菲律宾的Adobo（炖肉）如何在夏威夷的环境下吸收了更多酸甜的平衡，以及如何利用当地香料改良风味。 中式炊烟与港式点心： 夏威夷中餐馆的特色在于其对本地食材的吸收。本书将重现那些经典菜肴，例如融合了火腿或菠萝的夏威夷式炒饭，以及如何在家制作完美包裹的虾饺（Har Gow）和叉烧包。 三、 宴会与庆典：从卡鲁瓦到拉瓦 夏威夷的烹饪艺术常常与社区和庆祝活动紧密相连。本书将揭示鲁奥（Lūʻau）宴会的精髓，这不是简单的派对，而是一种文化仪式。 卡鲁瓦猪 (Kalua Pig) 的终极指南： 我们将详细介绍使用现代烤箱或地炉（如果条件允许）制作卡鲁瓦猪的步骤。重点在于如何用蒂叶（Ti Leaves）包裹，以及如何使用夏威夷海盐（Alaea Salt）来增添其独特的烟熏与矿物质风味，达到外皮酥脆、内里软烂的完美境界。 蒸煮的艺术——Laulau： 深入了解用芋叶包裹肉类或鱼类，经过数小时慢蒸的Laulau的制作过程。这道菜体现了耐心与对食材的尊重，其浓郁的“叶子”清香是夏威夷风味的标志。 海鲜的盛宴： 考虑到夏威夷三面环海，本书将提供一系列以本地捕捞的鲷鱼、马希马希（Mahi-Mahi）和欧帕（Opa）为主角的食谱。从用柠檬草和姜腌制的烤鱼，到制作口感清爽的Lomi-Lomi 三文鱼（用番茄、洋葱和盐腌制），展现了太平洋的活力。 四、 饮品与甜点：从清凉到温暖 夏威夷的饮品与甜点，是抵御热带湿热的完美慰藉。 咖啡与朗姆酒的融合： 探索科纳（Kona）咖啡豆的独特醇厚，以及如何用它来制作浓郁的科纳咖啡蛋糕或自制咖啡糖浆。对于鸡尾酒部分，我们将侧重于传统配方，例如迈泰（Mai Tai）的真正配方，以及如何使用当地新鲜果汁制作不含人工色素的皮娜·科拉达（Piña Colada）。 冰品艺术： 除了刨冰，本书还会探索冰淇淋在夏威夷的创新，如著名的芒果雪葩和融合了朗姆酒的蛋奶冻。 《Aloha 滋味：夏威夷群岛的丰盛料理与文化瑰宝》 是一本诚挚的邀请函，邀请您放下对单一食材的固有印象，用双手和味蕾，去体验夏威夷这个文化熔炉所孕育出的、深邃而令人难忘的烹饪遗产。每一页，都是一个故事，每一道菜，都是对这片群岛的热爱宣言。

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我一直觉得，一本好的食谱，不仅仅是提供烹饪方法，更重要的是它能激发你内心的烹饪热情，让你愿意走进厨房，去尝试，去创造。而这本《夏威夷的第二本午餐肉食谱》，恰恰做到了这一点。它不仅仅是关于午餐肉，它更像是夏威夷厨房的一个缩影，充满了当地独特的风味和创意。我在翻阅这本书的时候，脑海中浮现出许多关于夏威夷的画面：蔚蓝的大海，金色的沙滩，热情的人们，还有那充满活力的音乐。这本书仿佛将这些元素都融入了菜肴之中，让每一道菜都带着一种独特的“夏威夷味道”。我特别欣赏它所呈现的烹饪理念，它并没有拘泥于传统，而是敢于创新，将看似普通的午餐肉，变得如此令人惊艳。这本书让我看到了无限的可能性，也让我对烹饪有了更深的理解。我迫不及待地想要用书中的食谱，为我的家人和朋友制作一顿充满夏威夷风情的美味大餐，让他们也能感受到这份来自太平洋的美妙滋味。

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这本书，我真的只能用“爱不释手”来形容了！《夏威夷的第二本午餐肉食谱》这本书，给我带来的不只是食谱，更多的是一种精神上的满足和愉悦。它仿佛是一扇窗，透过这扇窗，我看到了一个我从未完全了解过的夏威夷美食世界。我喜欢它叙事性的笔触，它让我在阅读的过程中，仿佛在听一个老朋友在分享她的厨房故事，那些关于食材的选择，关于烹饪的技巧，都那么的真实和亲切。而且，这本书的装帧和设计也相当考究，每一个细节都透露着出版方的用心。我尤其喜欢它在介绍食谱时，会穿插一些关于夏威夷文化的小故事，这让整个阅读过程变得更加生动有趣，也让我对夏威夷有了更深的认识。对于我来说，一本好的食谱，就应该像这样，既能提供实用的烹饪指导，又能传递一种文化和情感。这本书，无疑是我最近收到的最有价值的一本书了，我迫不及待地想在我的厨房里，用它的智慧，创造出属于我的夏威夷美味。

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我必须说，《夏威夷的第二本午餐肉食谱》这本书，完全超出了我的预期！它不仅仅是一本食谱，更像是一本关于夏威夷美食文化的生活百科。我被书中那些充满创意的食谱深深吸引，它们将午餐肉这种我们熟悉又常常被低估的食材，变得如此令人惊艳。书中的文字风格非常独特，既有严谨的烹饪指导，又不乏生动有趣的描述，让人在阅读的时候，仿佛能感受到作者对美食的热情和对生活的热爱。我特别欣赏它对于食材的理解和运用，它并没有局限于传统的烹饪方式，而是大胆地将各种新鲜的食材与午餐肉巧妙地结合在一起，创造出了一系列令人耳目一新的菜肴。这本书不仅为我提供了丰富的烹饪灵感，更重要的是，它让我对夏威夷的美食文化有了更深刻的认识。我真的迫不及待地想要尝试书中的食谱，相信它们一定会为我的餐桌带来不一样的惊喜。

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天呐，我刚刚收到这本《夏威夷的第二本午餐肉食谱》！光是拿到这本书，我就已经能感受到一股浓浓的热带风情扑面而来。封面设计得也太诱人了，色彩鲜艳，充满了夏威夷的阳光和海滩的元素，让人一看就想立刻飞去那里度假。更不用说书名本身就带着一种让人会心一笑的幽默感，午餐肉？在夏威夷？这组合本身就充满了故事性。我迫不及待地想翻开它，看看里面到底隐藏着多少令人惊喜的美味。作为一名曾经在夏威夷度过美好时光的人，我一直对当地独特的饮食文化念念不忘，尤其是那些充满创意又简单易学的家常菜。我知道午餐肉在夏威夷的地位非同寻常，它早已超越了单纯的食材，成为了当地生活方式的一部分，是一种情怀，一种回忆。所以，当我在网上看到这本书的介绍时，我的好奇心瞬间就被点燃了。我脑海中已经开始描绘那些充满异国情调的菜肴，也许会有海鲜的碰撞，也许会有热带水果的加入，又或者是那些我从未想过的午餐肉的全新演绎。总之，这本书不仅仅是一本食谱，对我来说，它更像是一张通往夏威夷美食记忆的门票，我准备好开启这段令人兴奋的味蕾冒险了！

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这份《夏威夷的第二本午餐肉食谱》简直太让我惊喜了！收到的时候，我简直不敢相信它的厚度和内容呈现。这本书不是那种随便拼凑的食谱集，而是充满了用心和对细节的打磨。它以一种非常引人入胜的方式，将我们带入了夏威夷的厨房。书中的文字不仅仅是冰冷的菜谱指令，更像是一位亲切的夏威夷当地朋友在分享她的烹饪秘籍，字里行间流露着对美食的热爱和对家庭的温暖。我尤其喜欢它对于食材的描述，感觉像是真的置身于当地的市场，感受着那里的活力和色彩。而且，这本书的排版和设计也相当出色，图片色彩饱满，构图精美，每一道菜品都拍得让人垂涎欲滴，仿佛能闻到空气中飘散的香气。这种视觉上的享受，对于我这样追求生活品质的人来说，是不可或缺的一部分。我敢肯定，这本书不仅仅是教你如何烹饪，它更在传递一种生活态度，一种享受美食、享受生活的热情。我迫不及待地想要开始尝试里面的食谱，我相信它会为我的餐桌带来全新的惊喜和乐趣。

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