哪種飲食方式最健康和環保？自然當屬佛餐瞭。佛餐不僅形成瞭嚴格的飲食習慣，還具備與之相應的理論體係，所以談及佛餐，就有必要對佛傢主張有初步的瞭解。佛餐經過萌芽、確立、創新等一係列發展曆程，時至今日，已經成為一種係統、豐富的佛餐文化。

而今天佛餐已成為一個時尚的標簽，成為一種健康、美麗、環保、和諧的生活方式，代錶著一種“不受汙染”的文化品位和現代意識。讓我們記住，大自然不是一件商品，不是一個可以不計後果來任意榨取、卻不嘗試著去瞭解的東西。在地球這個生命共同體中，我們是大自然的一部分，我們的生命由她而來，珍惜大自然就是珍惜我們自己，當我們真正懂得感恩、萬物和諧的時候，我們的生命纔有意義。靜靜地感受森林、綠地、清溪，佛餐是最閤乎人健康要求的自然食物。

目錄

第一捲 佛餐：天人閤一，心食共養

佛傢的生命觀

佛餐是最閤乎人健康要求的自然食物

佛餐是一種修煉

戒食肉的佛教戒條

佛餐之戒五辛

為什麼佛傢不讓飲酒

佛餐是否喝牛奶、吃雞蛋

茶也是佛餐的一部分

現代人如何吃佛餐

素食主義在西方的發展

佛餐是愛心與平等的體現

所謂“佛餐多智”的意義

佛餐更有助於身強體壯

佛傢的飲食與平靜之心

佛傢認為飲食是為瞭治病

佛餐在佛教文化中發揚光大

世界名人的素食小故事

佛餐是美容養生的良藥

第二捲 佛餐：最和諧的烹調流程與食物原味

過午不食，身心淡定

佛傢常用飲食用具

飲啖法器——鉢

淨瓶即雲瓶

漉水囊是為瞭護生

齒木：僧人的潔齒用具

佛傢常見食材

佛餐自有其滋味

食品的六味三德與健康

吃飯之前要觀想

佛餐進食的流程與規矩

佛寺裏的飲食職務

乞食也是開悟之道

以平等心行乞

施食必得功德

吃飯如人生，必得過堂

什麼是吃齋

比丘不能進食的幾種情況

在傢居士奉行八關齋戒

在傢居士的齋日

百味供佛

有關佛鉢的故事

第三捲 佛餐：最自然的健康秘方與心靈處方

燒飯就是修行

佛餐營養大盤點

佛傢佛餐有哪些珍品

佛傢麵食有哪些種類

臘八粥是佛餐之典

民間臘八粥有哪些品種

豆腐是佛餐的飲食專利

豆蔻：佛餐的調味品

兒童是否適閤吃佛餐

老人吃佛餐有哪些要領

吃佛餐需要注意哪些問題

佛餐中哪些不可空腹食用

食用佛餐的幾點建議

佛餐怎樣搭配最閤理

怎樣吃佛餐更有營養

現代佛餐怎樣吃雞蛋

菌類佛餐有哪些健康功效

鞦季佛餐正當時

苦味佛餐，甜在心頭

佛餐法：佛餐在人間

佛傢飲品——茶

佛傢茶食是佛餐又一特點

中國茶：民族之味，民族之魂

茶是一種生活方式

茶有獨特的藥用

浮生若茶

第四捲 飲食禪典與生命機趣

寒山大師偈子

暴食奢食無益

飲龍井祛病

六安瓜片清心明目

長壽的秘訣：存善心，去妄念

祛除欲念心病愈

害人至深的嗔怒心

費心勞神的誑心

正定養生促長壽

放棄恩怨，堅定道心

寡欲知足

待客之道

乞丐得度

生命輪迴，福禍有因

心淨國土淨

閑心勞形，養生妙方

不退之心

能願比丘

鋤頭賢人

寬心待人

直起身，快樂如影隨形

心與萬物

外無貪而內清靜

隱忍恬退，長生之道

持戒者安

菩薩的慈悲心

禪坐而延壽

靜坐以養形

堅持運動，健康長壽

琴聲斷於弦緊處

果報

挑水雲水僧

不修行者

同樣的重量

以性養物，本末倒置

食飲有節，起居有常

參禪打坐以養生

守戒的和尚

婆羅門與蓮花

第五捲 佛餐：最健康與環保的食譜

經典佛餐

炒類

燉類

煮類

蒸類

燜類

炸、煎類

涼拌類

湯羹類

粥、飯類

其他佛餐齋飯及廚藝小秘訣

中國十大名茶

附錄 世界名人素食觀