有机农业概论

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出版者:中国农业大学出版社
作者:杜相革
出品人:
页数:211
译者:
出版时间:
价格:16.00元
装帧:平装
isbn号码:9787810663410
丛书系列:
图书标签:
  • 有机农业
  • 农业科学
  • 可持续农业
  • 生态农业
  • 绿色农业
  • 农业技术
  • 农学
  • 环境科学
  • 食品安全
  • 土壤健康
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具体描述

绿色革命的序曲:探索可持续农业的内在逻辑与未来图景 这是一本关于如何在当下这个时代,重新审视我们与土地、与食物、与自身健康之间关系的著作。它并非简单地罗列各种耕作技巧,而是深入挖掘了传统农业模式背后隐藏的深层矛盾,并借由前人智慧与现代科学的交融,勾勒出一条通往真正可持续发展农业的清晰路径。本书旨在唤醒读者对现有粮食生产体系的反思,引领我们一同走进一个更加健康、公平且充满活力的农业新纪元。 第一章:重拾失落的土壤智慧——古代农业的精髓与现代困境的渊源 翻开本书,我们首先会将目光投向历史的长河。远古时期,人类与自然和谐共生的农业模式,并非出于某种浪漫情怀,而是源于对生态规律的深刻理解。本书将系统梳理不同文明古国在农业实践中积累的宝贵经验,例如中国古代的“天人合一”思想在农事安排上的体现,美索不达米亚地区对于轮作与间作的精妙运用,以及古希腊罗马时期对土壤肥力维持的朴素认识。这些古老的智慧,是如何在不同地域、不同文化背景下,孕育出稳定且具有韧性的生态系统的?它们又如何巧妙地避免了对自然资源的过度索取,实现了代际传承的农业生产? 然而,随着工业革命的深入,人类对自然的征服欲日益膨胀,农业也随之进入了一个以“效率”和“增产”为核心的时代。本书将深入剖析这一转变带来的深远影响。化肥、农药的广泛使用,单一作物大规模种植,以及对机械化的高度依赖,这些曾经被视为进步象征的模式,在为人类提供充足食物的同时,也悄然播下了诸多隐患。我们将详细探讨这些高强度工业化农业模式对土壤结构、生物多样性、水资源以及大气环境造成的破坏性后果。土壤板结、有机质流失、地下水污染、农药残留、生物多样性锐减,这些触目惊心的现实,并非偶然,而是工业化逻辑下的必然产物。本书将通过详实的案例分析和科学数据,揭示这些问题是如何逐步侵蚀我们赖以生存的生态基础,并将这种侵蚀对人类健康和全球粮食安全构成的潜在威胁,清晰地展现在读者面前。我们将追溯化肥的生产过程及其对能源消耗和温室气体排放的影响,分析农药在食物链中的累积效应,以及单一作物种植模式如何削弱了农业生态系统的自身抵抗力,使其更容易受到病虫害的侵袭,从而形成恶性循环。 第二章:生态的呼唤——重新理解土壤的生命力与生物的多样性 土壤,并非简单的泥土,而是由无数生命体构成的复杂而充满活力的生态系统。本书将带领读者深入探究土壤的“生命密码”。我们将详述土壤有机质的作用,它如何改善土壤结构,提高保水保肥能力,以及为作物生长提供必需的营养。更重要的是,本书将聚焦土壤微生物的巨大作用,阐述它们在养分循环、病虫害防治以及改良土壤性质方面扮演的关键角色。我们将介绍各种有益菌群,如固氮菌、解磷菌、解钾菌等,它们如何自主地为作物提供养分,减少对外部施肥的依赖。同时,本书还将揭示土壤中的真菌、线虫、螨虫等生物,它们之间错综复杂的捕食与共生关系,如何共同维持着土壤生态的平衡。 多样性,是生命力的源泉,在农业生态系统中更是如此。本书将强调生物多样性在维持农业生态系统稳定性和韧性方面的不可替代性。我们将深入探讨原生作物、本地品种的价值,它们是如何适应当地气候和土壤条件的,并蕴含着宝贵的遗传资源。本书将详细阐述农田生态系统中各种生物,包括昆虫、鸟类、两栖爬行类等,它们在调控农田病虫害、辅助授粉、分解有机物等方面的作用。例如,瓢虫如何捕食蚜虫,寄生蜂如何控制螟虫数量,青蛙和鸟类如何成为天然的害虫“监测员”。本书将以生动的语言和具体的例子,展示一个健康、多样的农田生态系统是如何自我调节,减少对化学品的依赖,并最终实现可持续的生产。我们将通过介绍生态学中的“食物网”概念,来形象地说明农田生物多样性是如何构建一个稳定而高效的生态平衡。 第三章:生命的交响——构建互惠共生的农业生态模式 基于对土壤生命力和生物多样性的深刻理解,本书将重点介绍和分析各种能够构建互惠共生农业生态模式的方法与实践。我们将详细阐述“轮作”和“间作套种”的科学原理,不仅仅是简单的作物替换,而是如何通过不同作物的生长特性,例如深根作物与浅根作物结合,固氮作物与需肥作物搭配,来改善土壤结构、分解病原菌、提高土地利用率。我们将深入探讨“绿肥”在培肥土壤中的重要作用,分析不同种类的绿肥植物,如豆科植物、十字花科植物等,它们如何在生长过程中固定氮素,增加土壤有机质,并为后续作物提供丰富的营养。 本书还将深入介绍“堆肥”和“生物防治”的核心理念与具体操作。堆肥,不仅仅是简单的厨余垃圾处理,而是一个将有机废弃物转化为宝贵土壤改良剂的精妙过程,我们将详细介绍不同堆肥方法(如好氧堆肥、厌氧堆肥)的原理、条件和优点,以及如何通过精确控制堆肥过程,生产出富含营养、无病原菌的优质有机肥。生物防治,则是利用自然界中的天敌、微生物或植物提取物来控制病虫害,本书将详述多种行之有效的生物防治技术,例如引入天敌昆虫(如寄生蜂、瓢虫),使用苏云金杆菌(Bt)等微生物杀虫剂,以及利用植物的天然驱避或杀虫成分。本书将通过大量真实案例,展示这些方法如何在实际生产中,有效降低农药使用量,保障农产品安全,并提升农田的生态效益。 第四章:从田间到餐桌——重塑健康、公平与负责任的食物链 本书的视角将不止于田间,而是延伸至整个食物链。我们将探讨当前食物流通体系中存在的诸多问题,例如过度的加工、漫长的运输以及信息的不透明,这些环节如何导致食物营养的流失,能量的浪费,以及消费者与生产者之间的疏离。本书将倡导建立更加短小、直接、透明的食物流通模式,例如“社区支持农业”(CSA)和“农夫市集”,它们如何缩短生产者与消费者之间的距离,增殖当地经济,并建立起基于信任的生产者与消费者关系。 健康,是本书始终贯穿的核心议题。我们将深入分析工业化农业产品中可能存在的农药残留、抗生素滥用以及转基因技术潜在的风险,并对比通过有机生产方式获得的食物在营养价值、食品安全和对人体健康益处方面的显著优势。本书将鼓励读者关注食物的来源,了解生产过程,并做出更明智的消费选择。 公平,是可持续农业的另一重要维度。本书将探讨在当前全球化背景下,小农户面临的生存困境,以及大型农业企业对土地和资源的垄断问题。我们将强调支持本地农业、公平贸易以及保障农民权益的重要性,并呼吁建立一个更加公平、包容的农业体系,让每一位参与者都能从中受益。 第五章:未来的耕耘——创新与实践的融合,迈向生态文明的农业新篇章 展望未来,本书将描绘一幅令人振奋的生态农业蓝图。我们将探讨如何将新兴的科学技术,如精准农业、大数据分析、人工智能等,与生态农业的理念相融合,以更高效、更精细的方式管理农田,实现资源的最大化利用和环境影响的最小化。例如,通过传感器监测土壤湿度和养分含量,指导精确灌溉和施肥,减少浪费;利用无人机监测作物生长状况和病虫害发生情况,实现早期预警和精准干预。 本书还将重点介绍和分析一些正在兴起的创新性农业模式,例如“再生农业”(Regenerative Agriculture),它不仅关注可持续性,更强调通过农业实践来修复和改善土壤健康、提高生物多样性、增加碳汇,从而为地球生态做出积极贡献。我们将探讨垂直农场、城市农场等新型农业形式,它们如何在高密度人口区域提供新鲜、本地的食物,减少运输成本和碳排放,并为城市居民提供亲近自然的体验。 最终,本书旨在点燃读者心中的希望,并激发付诸实践的勇气。它不仅仅是一本书,更是一份关于我们如何与自然和谐相处,如何构建一个更加健康、公平、繁荣的未来的行动指南。从认清问题,到理解原理,再到掌握方法,本书将一步步引导读者,成为这场绿色革命的参与者和推动者,共同播种更加美好的明天。

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