Kristen Suzanne's ULTIMATE Raw Vegan Chocolate Recipes pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:

作者:Suzanne, Kristen

出品人:

页数:132

译者:

出版时间:2009-3

价格:$ 11.24

装帧:

isbn号码:9780982372203

丛书系列:

图书标签:

• Raw Vegan
• Chocolate
• Recipes
• Vegan Dessert
• Healthy Eating
• Plant-Based
• Gluten-Free
• Dessert
• Kristen Suzanne
• Raw Food
• Chocolate

沉醉于纯粹的诱惑：探索零负担的巧克力盛宴 当巧克力在舌尖融化，那馥郁的香气瞬间点燃感官，带来无与伦比的愉悦。然而，对于那些追求健康生活方式，或者对精致甜点有着更高要求的人们而言，传统的巧克力制作方式常常伴随着令人担忧的成分：精炼糖、乳制品、以及被高温烘烤破坏的营养。于是，一个关于“纯粹”、“健康”、“美味”的巧克力梦想应运而生。 本书，并非一本简单的食谱集合，而是一次对纯粹巧克力艺术的深度探索。它将带领读者踏上一段前所未有的味蕾之旅，重新认识巧克力，解锁其隐藏的健康潜能，并以前所未有的方式，享受这份古老而迷人的甜点。在这里，我们抛弃了所有束缚，回归食材最本真的状态，用最自然、最原始的方式，创造出一系列令人惊叹的巧克力杰作。 回归本源：生食巧克力，一场营养与风味的革命 本书的核心理念在于“生食”（Raw）。这意味着我们拒绝任何形式的高温加热。传统巧克力的制作过程中，可可豆需要经过烘烤，这一步骤虽然能赋予巧克力独特的风味，但也不可避免地会破坏可可豆中宝贵的营养成分，如抗氧化剂、维生素和酶。而生食巧克力，则通过低温处理，最大程度地保留了可可豆天然的营养价值和原始的风味。 想象一下，未经烘烤的可可豆，其本身就蕴含着一种更为深邃、更为复杂的风味。它带有泥土的芬芳，坚果的醇厚，甚至一丝丝水果的清雅。生食巧克力正是抓住了这一精髓，将其转化为令人难以置信的美味。当我们将生可可粉、生可可脂、天然甜味剂（如椰枣、龙舌兰糖浆、枫糖浆）以及其他天然食材巧妙地结合，所诞生的巧克力，不仅口感细腻柔滑，风味层次分明，更是一份名副其实的“超级食物”。 不仅仅是甜点：巧克力，健康生活的全新表达 很多人将巧克力视为“不健康”的放纵，是偶尔才能享受的“罪恶感”来源。然而，本书将彻底颠覆这一观念。通过倡导生食巧克力，我们揭示了巧克力作为一种天然食物所蕴含的巨大健康益处。 抗氧化剂的宝库： 生可可豆富含大量的黄酮类化合物，尤其是可可黄烷醇，这些强大的抗氧化剂能够帮助身体对抗自由基的损害，延缓衰老，并可能对心血管健康产生积极影响。与烘烤过的巧克力相比，生食巧克力中的抗氧化剂含量更高，效用更强。 天然能量的来源： 不同于精炼糖带来的短暂能量爆发和随之而来的疲惫感，生食巧克力中的天然甜味剂（如椰枣）提供了缓慢释放的能量，富含膳食纤维和微量元素，能够维持身体更持久的活力。 情绪的天然助推器： 可可中含有的某些化合物，如苯乙胺（PEA），被称为“爱情分子”，能够促进内啡肽的释放，带来愉悦感和幸福感。生食巧克力，以其更纯粹的形式，能够更好地发挥这些天然的“情绪助推”作用。 零负担的享受： 书中所有的食谱都遵循了“纯素”（Vegan）的原则，意味着不含任何动物性成分，如牛奶、黄油。这意味着乳糖不耐受的人群也能安心享用。同时，我们避免使用精炼糖、人造甜味剂和人工添加剂，让每一次品尝都成为一次真正健康的放纵。 解锁创意无限的巧克力世界 本书的目标，远不止于制作基础款的巧克力。我们将带领您深入探索巧克力制作的无限可能性，激发您无穷的创意。从经典口味到大胆创新的融合，您将学会如何根据自己的喜好和创意，调制出独一无二的巧克力。 经典浓郁： 探索纯粹黑巧的极致魅力。学习如何调整可可的浓度和甜味剂的比例，创造出从丝滑柔顺到醇厚浓郁的各种黑巧克力。 果香四溢： 将新鲜水果的酸甜与巧克力的微苦完美结合。从覆盆子、草莓到柑橘，不同的水果能赋予巧克力截然不同的风味和色泽。 坚果的交响： 感受坚果的香脆与巧克力的柔滑的碰撞。杏仁、核桃、榛子、开心果……各种坚果都能为您的巧克力增添丰富的口感和迷人的香气。 香料的魔法： 引入各种天然香料，为巧克力注入意想不到的惊喜。肉桂的温暖、辣椒的微辣、姜的辛辣、香草的甜美、薰衣草的芬芳……每一种香料都能将巧克力提升到新的艺术境界。 咖啡与茶的醇厚： 将咖啡的浓烈与茶叶的清雅融入巧克力，创造出更为复杂和迷人的风味。 创新与突破： 探索更具挑战性的创意，例如注入薄荷的清凉、海盐的咸鲜、甚至是迷迭香的草本气息。您甚至可以尝试制作出带有焦糖风味的生食巧克力，或融入异域风情的香料，如小豆蔻和丁香。 不止于块状：多样化的巧克力形态，满足不同场合的需求 巧克力并非只能是块状。本书将展示巧克力在各种形态下的迷人之处，让您在不同的场合都能尽情享受这份美味。 诱人的巧克力酱： 学习制作丝滑细腻的生食巧克力酱，无论是淋在水果上、拌入酸奶，还是作为烘焙的内馅，都无比美味。 浓郁的巧克力饮品： 告别市售的含糖巧克力饮品，在家轻松制作一杯营养丰富的生食巧克力热饮或冷饮，温暖您的身心。 精致的巧克力甜点： 探索制作生食巧克力慕斯、巧克力布朗尼、巧克力能量球、巧克力饼干等，这些甜点不仅美味，更承载着健康的承诺。 闪耀的巧克力糖果： 制作各种造型的巧克力糖果，如松露巧克力、巧克力棒，可以作为精致的礼物，馈赠亲友。 精选食材，纯粹之选 本书推崇使用高品质的天然食材，力求让每一次制作都达到极致的纯粹。 高品质生可可： 严选未经烘烤、经过低温处理的生可可豆磨制的生可可粉和生可可脂，这是制作生食巧克力的灵魂。它们带来浓郁的可可香气和丰富的营养。 天然甜味剂： 摒弃精炼糖，采用天然的甜味剂，如： 椰枣： 带来天然的焦糖风味，富含膳食纤维和多种矿物质，是绝佳的天然甜味剂。 龙舌兰糖浆： 具有温和的甜味，且升糖指数较低，是制作液体甜点的理想选择。 枫糖浆： 带有独特的焦糖和木质香气，富含抗氧化剂和矿物质。 液体甜菊糖： 如果您需要极低的糖分摄入，可以适量使用天然甜菊糖。 健康的脂肪来源： 除了可可脂，还可以适量使用椰子油、坚果酱等，为巧克力增添更丰富的口感和风味。 新鲜优质的水果和坚果： 选择当季新鲜的水果和优质的坚果，它们不仅带来天然的甜味和营养，更是装饰和丰富口感的绝佳选择。 天然香料和提取物： 使用天然的香草荚、肉桂粉、辣椒粉、咖啡粉、抹茶粉等，为巧克力增添多样的风味。 制作指南：简单易学，成就你的巧克力大师梦 本书的食谱设计，充分考虑到了不同烘焙经验的读者。每一个步骤都清晰明了，并且提供了详细的技巧和建议，帮助您轻松掌握生食巧克力的制作精髓。 基础知识普及： 从了解生可可的特性、不同甜味剂的特点，到掌握融化可可脂的技巧，本书将为您打下坚实的基础。 工具与设备： 介绍制作生食巧克力所需的必要工具，大多是厨房中常见的，让您无需额外投入过多。 详细的操作步骤： 每一个食谱都配有详细的图文说明，让您直观地了解每一步的制作过程。 创意与变化： 在每一个食谱后，都会提供一些创意变化和替代食材的建议，鼓励您根据自己的喜好进行调整和创新。 储存与享用： 提供关于如何妥善储存制作好的巧克力，以及如何最佳地享用它们的建议。 为什么选择这本书？ 如果您： 追求健康的生活方式，希望在享受美食的同时，也为身体注入活力。 对传统甜点中的糖分、乳制品或不健康成分感到担忧。 喜欢探索新鲜、独特的食材和烹饪方式。 希望为自己和家人制作出美味又健康的零食和甜点。 想要一份能够让您在厨房中发挥创意、享受过程的灵感来源。 那么，这本书将是您不容错过的完美选择。它将不仅仅是一本食谱，更是一种生活方式的启迪，一种对纯粹、健康、美味的极致追求。准备好，让你的厨房充满可可的香气，让你的味蕾体验前所未有的纯粹诱惑，开启一段零负担的巧克力盛宴之旅吧！

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