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出版者:

作者:Williams-Sonoma

出品人:

頁數:432

译者:

出版時間:2009-9

價格:$ 39.49

裝幀:

isbn號碼:9780848732936

叢書系列:

圖書標籤:

烹飪
食譜
傢常菜
快手菜
工作日
晚餐
簡單食譜
美食
廚房
實用

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具體描述

The secret to getting dinner on the table during a hectic workweek isn't spending more time in the kitchen-it's cooking smarter. You can do just that with inspired recipes, a well-stocked and well-organized pantry, a weekly meal plan, and a few strategic shopping trips. Your efforts will yield simple, satisfying dishes ready to eat after less than 30 minutes of hands-on cooking, giving you plenty of time to sit down to a home-cooked supper with your loved ones. With this binder in hand, you'll find a wide variety of recipes to keep your family happy at the table every night of the week. When you maintain a well-stocked pantry, you'll have the foundation for all your weekday suppers. And if you plan your menus each week, you'll shop more efficiently and make fewer trips to the store. In the following pages, you'll discover dozens of tips for managing your time and stocking your kitchen-the keys to becoming a smarter cook.

《忙碌周末的味蕾救星》在這個快節奏的時代，晚餐的準備常常成為一場與時間賽跑的挑戰。當工作日的疲憊尚未褪去，又需要為傢人端上一桌營養又美味的餐點時，許多人不禁感到力不從心。然而，美味並不意味著必須耗費大量時間和精力。《忙碌周末的味蕾救星》正是為這些渴望在工作日也能享受烹飪樂趣，或是希望快速便捷地解決晚餐難題的你而誕生的。本書並非一套冗長的食譜集，也不是一本深奧的烹飪理論書籍。相反，它是一本充滿實用智慧和創意靈感的指南，旨在幫助你在有限的時間內，輕鬆製作齣令人驚喜的傢常菜肴。我們理解，周末的夜晚，你更想與傢人朋友共度時光，或是放鬆身心，而不是被廚房裏的繁瑣事務所睏擾。因此，本書的宗旨是：少即是多，美味不妥協。《忙碌周末的味蕾救星》將帶你進入一個全新的烹飪理念。我們將從根本上重新審視“忙碌”與“烹飪”的關係，為你提供一係列經過精心設計、切實可行的解決方案。這包括：一、智慧的食材準備： “懶人”式備料法：學習如何巧妙地利用市售的半成品，例如預切的蔬菜、解凍的肉類、現成的醬料等，在不犧牲健康和風味的前提下，大大縮短備料時間。一周食材的“一鍋端”規劃：如何一次性購買一周所需的食材，並進行有效的儲存和分類，讓冰箱成為你得力的廚房助手。 “冰箱清理”大作戰：教你如何巧妙地利用冰箱裏剩餘的食材，變廢為寶，創造齣意想不到的美味，同時減少食物浪費。二、高效的烹飪技巧： “多任務”烹飪法：掌握如何在同一時間烹飪多道菜肴的技巧，例如利用烤箱的同時煎炒，或是利用蒸鍋的餘溫加熱其他食材。 “一鍋到底”的魅力：深入探索各種“一鍋煮”或“一鍋燉”的菜肴，這些菜肴不僅操作簡便，更能讓食材的風味充分融閤，形成濃鬱醇厚的口感。 “快手”烹飪工具的運用：介紹並推薦一些能顯著提升烹飪效率的小傢電和廚房工具，例如高壓鍋、空氣炸鍋、攪拌機等，並提供它們在日常烹飪中的最佳實踐。三、靈活的菜單設計： “萬能”醬汁與調味：探索幾款簡單易學且用途廣泛的醬汁配方，它們可以瞬間為任何菜肴增添層次感和風味，讓你不必為調味而煩惱。 “組閤式”食譜：提供一係列可以自由搭配的主菜、配菜和湯品，你可以根據當天的食材和心情，隨意組閤齣屬於自己的個性化菜單。 “預製”的便利：學習如何提前準備一些基礎食材或半成品，例如煮好的米飯、醃製好的肉類、焯過水的蔬菜等，在需要時可以快速組裝成美味佳肴。四、輕鬆的烹飪體驗： “少即是多”的食材選擇：強調使用少量但高品質的食材，突齣食材本身的鮮味，避免過於復雜的烹飪步驟。 “零失敗”的操作指南：每一道食譜都經過反復驗證，配以清晰易懂的步驟說明和關鍵提示，即使是烹飪新手也能輕鬆上手。 “清理”的藝術：分享一些能夠最大限度減少廚房清潔負擔的烹飪方法和習慣，讓你在享受美食的同時，也能輕鬆收尾。《忙碌周末的味蕾救星》將為你帶來一係列充滿驚喜的食譜，它們涵蓋瞭從健康輕食到濃鬱傢常的各種風味。你將學會如何製作：五分鍾搞定的能量早餐：告彆匆忙的榖物棒，用簡單幾步 valmistata 營養豐富的早餐，為一天注入活力。十分鍾上桌的快手午餐：無論是在傢工作還是外齣用餐，都能輕鬆準備一份美味又滿足的午餐。二十五分鍾呈獻的傢庭晚餐：即使在最繁忙的夜晚，也能為傢人奉上一桌令人稱贊的美味佳肴。本書的目標不僅僅是提供食譜，更是要激發你對烹飪的信心和熱情。我們相信，即使是在忙碌的工作日，你也能夠成為自己餐桌上的主廚，用愛和創意為傢人帶來溫暖和幸福。讓我們一起告彆外賣的無奈，擺脫深夜廚房的疲憊。《忙碌周末的味蕾救星》將是你最貼心的廚房夥伴，助你在忙碌的生活中，也能輕鬆品味每一刻的美味。現在，就讓我們一起開啓這場屬於你的，簡單、美味、高效的烹飪之旅吧！