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出版者:ROWMAN & LITTLEFIELD

作者:Simonds, Cynthia Finnemore

出品人:

页数:40

译者:

出版时间:2009-10

价格:$ 21.41

装帧:

isbn号码:9780892727735

丛书系列:

图书标签:

Maine Desserts
Desserts
Baking
Recipes
Sweet Treats
Regional Cuisine
American Cuisine
Food & Drink
Cooking
New England

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具体描述

In Cynthia Finnemore Simonds previous books, she established a reputation for creating original recipes using local ingredients. Now she turns her attention to desserts built on regional foods. Look for recipes that include blueberries and other fruits, as well as squash, rhubarb, maple syrup, and items produced in Maine wineries and distilleries. Recipes featuring molasses, citrus, rum, chocolate, and other imported goodies recall Maine's seafaring days, when ships carried products from around the world.

品味缅因：海岸的甜蜜诱惑欢迎踏入“品味缅因：海岸的甜蜜诱惑”，这是一本精心编织的指南，带您领略缅因州独特而迷人的甜点世界。在这里，我们不只是呈现食谱，更是讲述故事，捕捉这片土地的灵魂，并通过每一口甜蜜的慰藉来展现。缅因州，以其崎岖的海岸线、宁静的森林和丰富的历史而闻名，同时也孕育了一系列令人垂涎的甜点。从古老的家庭秘方到现代的创新之举，“品味缅因：海岸的甜蜜诱惑”深入探索了那些让缅因甜点独树一帜的元素。我们将带您走进那些弥漫着烘焙香气的厨房，探访那些世代传承的烘焙技艺，并揭示那些隐藏在经典甜点背后的故事。本书的章节精心策划，旨在提供一个全面的缅因甜点图景。您将首先遇到的是那些根植于本土食材的经典之作。想象一下，新鲜采摘的缅因蓝莓，它们比其他任何地方的蓝莓都更饱满、更浓郁，被巧妙地融入派、玛芬和馅饼中，带来令人愉悦的酸甜口感。然后是那令人难以忘怀的苹果季，缅因州的秋季苹果，它们带着独特的脆度和芬芳，化身为香气四溢的苹果派、苹果脆和焦糖苹果，每一口都仿佛承载着收获的喜悦。除了水果的馈赠，我们还将深入探索缅因州丰富的海鲜文化对甜点世界的影响。虽然这听起来有些出人意料，但您会发现，对于沿海社区来说，那些在厨房里精心制作的甜点，常常是海边生活不可或缺的一部分。例如，那些用当地糖浆或枫糖制作的饼干，常常是渔民们在出海前享用的能量补充；而那些带有淡淡海盐风味的焦糖，则巧妙地呼应了大海的气息。 “品味缅因：海岸的甜蜜诱惑”不仅仅是关于食材的组合，更是关于烹饪的艺术和背后的人文关怀。我们将带您了解那些坚持使用最优质、最新鲜的当地食材的烘焙师和家庭主妇们。他们对细节的关注，对传统工艺的尊重，以及对创造幸福时刻的热情，都体现在每一份精心制作的甜点中。您会发现，许多食谱都附有关于食材来源、烘焙技巧的小贴士，甚至是一些温馨的家庭故事，让您在制作甜点的过程中，也能感受到来自缅因州的热情与真诚。本书还将探讨缅因州不同地区独特的甜点风格。例如，在海岸线上，您可能会发现更多以海鲜为灵感的创意甜点，以及那些适合在夏季享用的清爽水果甜点。而在内陆地区，那些更注重使用时令农产品和当地枫糖的传统烘焙依然盛行。通过这些地域性的探索，您将能更深刻地理解缅因州甜点文化的丰富性和多样性。此外，“品味缅因：海岸的甜蜜诱惑”还关注那些令人回味无穷的烘焙技巧。我们将分解那些看似复杂的步骤，用清晰易懂的语言和精美的插图，引导您掌握制作完美派皮、蓬松蛋糕、细腻奶油和晶莹糖霜的秘诀。您将学习到如何烘烤出金黄酥脆的饼干，如何制作出入口即化的慕斯，以及如何用简单的装饰赋予甜点艺术般的生命。这本书还鼓励您进行个性化的创作。在掌握了基本技法和了解了缅因州甜点的精髓之后，您将更有信心去尝试创新。我们鼓励读者根据自己的口味偏好，调整食材的用量，尝试不同的香料搭配，甚至创造出属于自己的“品味缅因”特色甜点。 “品味缅因：海岸的甜蜜诱惑”的目标是激发您对烘焙的热爱，并带您体验一场穿越味蕾的旅程。无论您是一位经验丰富的烘焙爱好者，还是刚刚踏入厨房的新手，这本书都将为您提供源源不断的灵感和实用的指导。让我们一起，在厨房里，用甜蜜和温暖，勾勒出缅因州那迷人的海岸风景。这本书不仅仅是一本食谱，它更是一份邀请，邀请您去探索、去创造、去分享，去感受缅因州那份独一无二的甜蜜魅力。准备好您的围裙，让我们一同开启这段令人难忘的味蕾冒险吧！