Recipes from Historic New England pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:

作者:Bauer, Linda

出品人:

页数:336

译者:

出版时间:2009-10

价格:$ 28.19

装帧:

isbn号码:9781589794399

丛书系列:

图书标签:

New England
Cooking
Historic Recipes
American Cuisine
Colonial Food
Regional Cooking
Food History
Traditional Recipes
Vintage Cookbook
Home Cooking

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具体描述

Recipes from Historic New England is a coffee table, cooking, and travel book designed to delight the senses and ignite your love of travel. From the famous Parker House rolls to the amazing scenery of The Mount Washington Hotel and Resort, to the solitude of the Inn at Sawmill Farm, each site was carefully selected by the authors and every one has much to offer the reader, cook, and traveler.

《来自新英格兰的味蕾记忆》新英格兰，这片承载着美国早期历史的土地，不仅孕育了坚韧不拔的精神，也沉淀了丰富多彩的饮食文化。从漂洋过海而来的早期殖民者，到世代耕耘在这片土地上的乡民，他们用勤劳的双手，结合新世界的馈赠与旧大陆的技艺，创造出了一系列独具风味、充满故事的佳肴。《来自新英格兰的味蕾记忆》不仅仅是一本食谱，更是一次穿越时空的味觉旅程。它将带领读者深入探寻新英格兰地区那些代代相传的传统烹饪智慧，揭示那些隐藏在炉火旁、餐桌上的历史印记。这本书精心收录了那些最能代表新英格兰风味的菜肴，每一道都凝聚着历史的温度和家庭的温情。从土地到餐桌的馈赠：新英格兰的地理环境赋予了其独特的食材宝藏。广袤的海岸线带来了新鲜肥美的海鲜，从鲜甜的扇贝、肥硕的龙虾，到各种时令的鱼类，它们是新英格兰餐桌上不可或缺的美味。内陆的农田则慷慨地提供了丰饶的农产品，玉米、南瓜、豆类、苹果等，这些朴实却营养丰富的食材，在新英格兰人民的巧手中，化身为一道道令人垂涎的菜肴。书中将详细介绍这些经典食材在新英格兰烹饪中的运用，并提供相应的食谱，让读者能够亲手体验这份来自土地的馈赠。历史的回响：新英格兰的历史与烹饪紧密相连。早期殖民者带来的传统，如烘焙面包、炖煮肉类，与美洲原住民的种植和烹饪技巧融合，形成了独特的饮食风格。本书将深入挖掘这些历史渊源，介绍那些在历史长河中不断演变、流传至今的经典菜肴。例如，那些在寒冷冬季里温暖人心的炖菜，那些象征着丰收和团聚的节日糕点，它们背后都蕴含着一段段鲜活的历史故事。读者将了解到，一道简单的菜肴，可能承载着家族的传承，也反映着时代的变迁。季节的韵律：新英格兰四季分明，每个季节都带来不同的食材和烹饪灵感。春天，嫩绿的蔬菜和初生的浆果唤醒了沉睡的味蕾；夏天，瓜果飘香，烤制和凉拌成为主旋律；秋天，丰收的喜悦体现在南瓜派、苹果酒的香甜中；冬天，炉火旁的热气腾腾的炖菜和烘焙点心，驱散了严寒。本书将按照季节的节奏，为读者呈现最当季、最应景的美味。从春季的嫩豌豆意面，到夏季的蓝莓松饼；从秋季的南瓜汤，到冬季的烤火鸡，每一个季节都有其独特的风味篇章。家庭的温暖：对于许多新英格兰家庭来说，厨房是家庭的核心，烹饪则是传递爱与关怀的重要方式。本书收录的许多食谱，都源于家庭厨房的实践和传承。它们可能不是出自米其林星级餐厅，却是最能触动人心、最富有人情味的美味。每一份食谱都可能伴随着一个家庭的故事，一种特殊的仪式，或是童年美好的回忆。读者不仅能学到烹饪技巧，更能感受到烹饪背后蕴含的家庭温情和生活智慧。精选食谱亮点：海鲜的盛宴：鲜美的龙虾浓汤（Lobster Bisque），鲜香扑鼻的蛤蜊浓汤（Clam Chowder），以及多种香煎、烤制的时令海鱼，每一口都充满了大海的馈赠。朴实的农家味：烤玉米面包（Cornbread）的香甜，南瓜派（Pumpkin Pie）的温暖，豆子炖肉（Baked Beans）的浓郁，这些都是新英格兰餐桌上的经典。秋日的甜蜜：苹果派（Apple Pie）的酥脆香甜，苹果酒（Hard Cider）的微醺，将秋天的丰收与喜悦完美呈现。节日的味道：节日期间特有的烘焙点心，如姜饼屋（Gingerbread House）的趣味，蔓越莓酱（Cranberry Sauce）的酸甜，为特殊时刻增添仪式感。简易的家常菜：即使是平日里简单的三餐，在新英格兰人的烹饪下，也充满了独特的风味和温馨。《来自新英格兰的味蕾记忆》是一本为所有热爱美食、对历史文化感兴趣的读者精心打造的书籍。它将带领你走进新英格兰的厨房，品味那些经过岁月沉淀的经典味道，感受那份来自土地、家庭和历史的深厚情感。翻开这本书，开启属于你的新英格兰味蕾之旅吧。