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出版者:

作者:Lagasse, Emeril

出品人:

页数:288

译者:

出版时间:2009-5

价格:158.00元

装帧:

isbn号码:9780061871696

丛书系列:

图书标签:

• 烹饪
• 美食
• 食谱
• 电视节目
• 埃默里尔·拉加斯
• 晚餐
• 家庭烹饪
• 美国菜
• 休闲美食
• 快手菜

献给那些在烟火气中寻找灵魂的食客：一本关于家庭、记忆与餐桌哲学的非凡烹饪之旅 书名：餐桌上的四季光影：寻味人间烟火的百年食谱 作者：[虚构的作者名，例如：林语清] 出版社：[虚构的出版社名，例如：远山文汇] ISBN：[虚构的ISBN号] --- 书籍简介 《餐桌上的四季光影：寻味人间烟火的百年食谱》并非一本简单的菜谱合集，它是一部渗透着时间、情感与地域风土的百科全书，一次深入寻常百姓家厨房的田野考察，更是一部关于“吃”的哲学沉思录。本书将带领读者暂时放下对米其林星级的追逐，转而拥抱那些在世代更迭中被精心守护、充满人情味的家庭味道。 第一章：时间的印记——从泥土到餐盘的溯源之旅 本书的开篇，带领读者追溯食物的本源。我们不再将食材视为超市货架上的标准化商品，而是深入到孕育它们的土地。作者以细腻的笔触描绘了北方冬小麦磨成的面粉如何承载了农人在寒冬中对来年丰收的期盼；南方竹笋破土而出的脆嫩，如何对应着湿热气候下人们对清爽的渴求。 这一部分详细记录了数个中国传统村落的“慢生活”片段：清晨，老人们在自家小院里晾晒着新收的香料，空气中弥漫着一种古老而宁静的气息；傍晚，柴火灶台升起袅袅炊烟，那是信号，预示着一家人即将围坐在一起，分享一天的收获与劳累。书中收录的食谱，都附带着详尽的“原料故事”——讲述了某种特定食材的地理标志性、传统种植或捕捞方式，以及它在当地文化中扮演的角色。例如，如何辨识不同年份、不同产地的酱油，以及它们如何影响最终菜肴的风味层次。 第二章：记忆的调味盒——那些被遗忘的宴席与家常 “吃”的记忆往往比任何文字记载都更为深刻。《餐桌上的四季光影》的精髓在于挖掘那些隐藏在家庭故事背后的食谱。作者采访了数十位不同年龄段的家庭主妇、退休厨师，以及热衷于口述历史的民间手艺人，搜集整理了那些濒临失传的“老味道”。 我们看到的不仅仅是精确到克数的配方，更是每一次烹饪背后的仪式感。书中详细记录了以下几个主题板块： “红白喜事”的餐桌礼仪与菜式考究： 探讨了在不同地域的婚礼和葬礼上，特定的菜肴如何承载着家族的祝福、哀思与对来者身份的界定。例如，一道看似简单的“四喜丸子”，在不同地区的含义和制作手法上的微妙差异。 季节交替的“疗愈”食品： 深入剖析了中医食疗与民间智慧的结合。如何利用春季的嫩芽祛除湿气，如何通过秋季的根茎滋补养阴。书中收录了如“冬至打豆豆”的习俗食物，以及端午时节为避瘟疫而食用的特色糕点。 “失败的美味”与“无心插柳”： 有趣地记录了一些著名家常菜是如何“偶然”诞生的，比如因为火候失误而意外做出极致口感的某道炖肉，或者因为手边只剩下有限食材而产生的创意融合菜。这些篇章充满了幽默感和生活智慧。 第三章：炉火的温度——技术与哲学的交织 本书的第三部分，将焦点从“吃什么”转向“如何做”，但其深度远超一般技法指南。作者强调，家庭烹饪的核心不在于掌握复杂的西式酱汁或分子料理技术，而在于对火候、时间与器具的深刻理解。 火的语言： 详细对比了煤气灶、电磁炉、柴火灶和烤箱在处理同一种食材时产生的风味差异。书中甚至有一整章专门探讨“油温的艺术”——如何从油面上的细微波纹判断最佳的下锅时机，这是无数家庭主厨在实践中总结出的经验。 时间的几何学： 探讨了不同食材所需的“静置”时间。例如，腌制肉类需要恰到好处的24小时，而不是机械的18小时；面团发酵的最佳温度不仅取决于环境，更取决于操作者的手温。这些对“等待”的解析，体现了对烹饪过程的尊重。 器具的情感承载： 书中收录了如何保养一口陪伴了家庭数十年的铸铁锅，以及为什么用砂锅炖煮的汤会拥有更深邃的味道。器具不再是工具，而是参与烹饪过程的“沉默伙伴”。 第四章：餐桌之外的连接——共享与身份认同 《餐桌上的四季光影》的结尾部分，将视野从厨房扩展到餐桌，探讨食物在社会和文化中的连接作用。作者指出，最美好的食物，往往是那些被分享的食物。 书中记录了不同家庭如何处理“剩菜”——如何将昨日的佳肴转化为今日的新鲜感，这既是节俭的美德，也是创造力的体现。此外，本书特别关注了“异乡人的厨房”：那些背井离乡的人们，如何通过复制家乡的味道来重建自己的文化锚点，以及这些“移植”的食谱，如何在新的环境中悄然演变、吸收新的地域元素。 总结 《餐桌上的四季光影：寻味人间烟火的百年食谱》是一本需要慢慢品读的书。它没有浮夸的装饰，没有紧追潮流的食材，它回归到最朴素的真理：最好的食物，是那些与我们生命中最重要的人、最珍贵的时刻紧密相连的味道。阅读它，如同推开一扇尘封已久的老木门，里面温暖的灯光、食物的香气和家人的笑语，将如约而至。这是一部献给所有热爱生活、珍视传统的“生活艺术家”的诚挚献礼。 --- (全书共计约1500字)

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对于历史爱好者来说，《罗马帝国的黄昏挽歌》简直是一部让人醍醐灌顶的学术盛宴。作者的考据之严谨，细节之丰富，简直令人叹为观止。他没有采取那种流水账式的编年体叙事，而是巧妙地将社会结构、经济变动和关键人物的决策编织在一起，清晰地展示了那个庞大帝国是如何从内部开始腐朽的。我特别欣赏作者对“财政危机”和“边境压力”之间相互作用的分析，观点犀利，论证有力。书中引用的原始文献和考古发现的交叉验证，让整个论述充满了无可辩驳的说服力。读这本书的过程中，我时不时会停下来，拿出地图比对着看，试图在大脑中重构当时的地理政治格局。虽然这是一本严肃的历史著作，但作者的文笔流畅，没有太多晦涩的学术术语，使得即便是对罗马史了解不深的普通读者也能从中获益匪浅。它提供了一个全新的视角，去理解“衰落”不仅仅是突发事件的结果，而是一个漫长而复杂的过程。

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这部诗集《风的絮语》简直是语言的魔术！我通常对现代诗不太感冒，总觉得过于晦涩难懂，但这本诗集完全颠覆了我的印象。它的意象大胆而新鲜，用词精准得像是雕刻出来的，每一首都像是一个精心打磨的微型雕塑。我最喜欢的是诗人对日常声音的捕捉，比如雨滴敲打在老式散热器上的节奏，或者清晨市场里讨价还价的喧嚣，都被他提炼成了极具感染力的韵律。有些诗读起来，我甚至能“听见”那种声音，感受到那种情绪的波动。诗歌的排列也很有心思，从开篇的躁动不安，到中间的宁静反思，再到结尾处豁然开朗的释然，形成了一个完整的情感弧线。虽然有些诗句的解读空间很大，但这种开放性恰恰赋予了它们生命力，每次重读都会有新的体会。这绝对是一本值得放在床头，每天翻阅几页，用来安抚灵魂的作品。

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我简直不敢相信，我竟然在一本关于“极简主义生活”的书里找到了哲学的深度！这本书，暂且称之为《清空与重构》，它可不是教你扔掉多少件衣服那么肤浅。作者真正探讨的是我们与“物”之间的关系，以及这种关系如何影响我们的精神状态。他用了大量的篇幅来讨论“选择疲劳”和“消费主义陷阱”，分析得入木三分。阅读过程中，我几次停下来反思自己家里的陈设，不是为了扔东西，而是为了思考“为什么我需要这个？”那种由内而外的审视过程，比任何一次大扫除都来得彻底。作者的行文风格非常平和，带着一种禅意的疏离感，像是一个经验丰富的朋友在低声分享心得，没有说教，只有引导。书中穿插的那些关于建筑设计和空间美学的案例也很有启发性，证明了“少即是多”不仅仅是口号，更是一种可以提升生活品质的实践哲学。读完后，我没有立刻去清理我的储藏室，而是感到了一种前所未有的内心平静。

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我必须得说，这本小说《失落的星图》的想象力简直是突破天际！它的世界构建宏大而复杂，充斥着各种新奇的科技概念和古老的预言，读起来就像是进入了一个全新的维度。作者在处理多线叙事上的功力非常深厚，即便是穿梭于不同星球和时间线之间，读者也丝毫不会感到迷失，反而会被那种层层递进的悬念牢牢抓住。我花了整整一个周末才啃完，期间完全顾不上其他事情，那种沉浸式的阅读体验是近年来少有的。最让我拍案叫绝的是，作者对“熵增”这一物理概念的文学化处理，将其融入到角色的命运选择中，使得宏大的科幻设定拥有了令人心碎的个人悲剧色彩。唯一的“小瑕疵”可能在于，前期的铺垫略显冗长，需要读者有一定的耐心去消化那些复杂的背景设定，但一旦进入中段，那种势不可挡的阅读快感绝对值得所有的等待。这绝对是硬核科幻迷不能错过的佳作，它不仅提供了视觉上的奇观，更提供了智力上的挑战。

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天呐，我刚刚读完《深夜食堂》的最新卷，简直被治愈了！那种细腻入微的情感描写，每一次食物的登场都像是一场小型的心灵洗礼。作者对于食材的处理，那种近乎虔诚的态度，让我这个厨房小白都忍不住想去尝试做点什么。尤其是那几段关于家庭的叙述，不动声色地勾勒出人与人之间微妙的联系，让人不禁回想起自己那些被遗忘的、关于“家”的味道。整本书的节奏把握得极好，有平淡的温馨，也有峰回路转的感动，读完之后，心里暖洋洋的，仿佛刚吃完一顿用心准备的晚餐，回味无穷。我尤其喜欢作者对光影的运用，每次描述食物的光泽或者夜晚街道的霓虹时，画面感都超级强，仿佛真的能闻到热气腾腾的汤汁的香气。这本书不是那种大开大合的叙事，它更像是一杯慢火细炖的茶，需要你静下心来，才能品出其中深厚的滋味。对于那些在都市生活中感到疲惫，渴望寻找一丝人间烟火气的人来说，这本书绝对是不可多得的良药。

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