Big Green Cookbook pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:

作者:Newgent, Jackie

出品人:

页数:386

译者:

出版时间:2009-4

价格:180.00元

装帧:

isbn号码:9780470404492

丛书系列:

图书标签:

烹饪
素食
健康饮食
绿色食谱
植物性
食谱
美食
环保
简单食谱
家庭烹饪

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具体描述

Reduce Your Carbon Footprint with Green Cuisine "Going green" has spread to the kitchen "Big Green Cookbook" is the first comprehensive, climate-conscious cookbook, ideal for both culinary novices and experienced cooks. Food and health expert Jackie Newgent reveals simple, practical, and sometimes even money-saving solutions for choosing and preparing food in planet-pleasing ways. It has never been easier to create everyday meals that maximize flavor while minimizing your environmental impact. Inside you'll find: A green kitchen checklist Over 200 delicious, easy-to-prepare, seasonal recipes that feature fresh, all-natural foods Guidelines for going organic and tips for buying locally Nutrition information and earth-friendly cooking tips with every recipe Clever, new techniques for low-carbon cooking An eco-friendly shopping guide and seasonal produce guide ""The Big Green Cookbook" shows you how deliciously easy it can be to reduce your carbon 'food' print. It's the perfect tool for anyone who wants to eat well and treat the earth right." --Ellie Krieger, host of Food Network's Healthy Appetite and author of "The Food You Crave" "Big Green Cookbook" is THE step-by-step guide for greening your kitchen and your cuisine. Packed with easy tips and fantastic recipes based on the best of the season, Jackie Newgent shows America how tasty green cuisine can be, and why it's so critical to our planet." --Kate Geagan, MS, RD, author of "Go Green Get Lean"

《绿野仙踪：舌尖上的自然馈赠》这是一本关于如何从大地母亲那里汲取灵感，并将这份馈赠转化为餐桌上的美味与健康的烹饪指南。它不仅仅是一本食谱，更是一场关于食材的探索之旅，一次关于烹饪与自然的对话。探寻绿色的本质：从种子到餐盘的旅程本书的核心在于“绿色”——这是一种生命力，一种健康，一种可持续。我们拒绝浮光掠影的食材堆砌，而是深入探究每一份蔬菜、每一株香草、每一粒谷物的来龙去脉。从播种那一刻起，我们便追随它的生长轨迹，感受阳光雨露的滋养，理解土壤赋予的生命力。我们相信，真正美味的食物，源于对食材的尊重和理解。因此，《绿野仙踪：舌尖上的自然馈赠》将带您走进田野，认识那些默默奉献的农人，了解他们如何用汗水和智慧，将土地的精华凝聚在每一颗饱满的种子、每一片翠绿的叶子中。您将学会辨识当季的宝藏，理解不同时节蔬果的独特风味，以及它们如何契合我们身体的需求。打破边界的烹饪哲学：简约而不简单这本书的烹饪哲学，在于“简约而不简单”。我们推崇的是用最少的干预，激发出食材本身最纯粹、最动人的风味。不再需要繁复的加工和过多的调料，让天然的鲜甜、微苦、清香在舌尖上绽放。在《绿野仙踪》的世界里，您会发现，简单的烹饪手法，也能创造出令人惊艳的味蕾体验。蒸、煮、烤、拌，这些最基础的烹饪方式，在本书中被赋予了新的生命。我们会教您如何掌握火候的微妙变化，如何在短暂的加热中锁住蔬果的营养与水分，如何利用天然的香料组合，为您的菜肴增添层次感和深度。本书中的食谱，并非是僵化的教条，而是烹饪的灵感源泉。我们鼓励您在掌握基本技巧后，根据自己的口味和现有的食材，进行大胆的创新。您会发现，那些看似普通的食材，经过巧妙的组合和烹饪，能够迸发出无限可能。从开胃小食到丰盛主菜：覆盖全方位的味蕾盛宴《绿野仙踪：舌尖上的自然馈赠》提供了一系列精心设计的食谱，涵盖了从精致的开胃小食到令人满足的丰盛主菜，再到清爽健康的甜点和饮品。璀璨开胃：想象一下，用新鲜的嫩叶、多汁的浆果和酥脆的坚果，搭配清爽的香草醋汁，一份充满活力的沙拉，瞬间点亮您的餐桌。本书将为您呈现一系列令人食欲大开的沙拉、冷盘和开胃点心，它们不仅色彩斑斓，口感丰富，更能唤醒您沉睡的味蕾。您将学习到如何搭配不同的蔬菜，如何制作出风味独特的酱汁，以及如何运用香草的芬芳，为您的开胃菜注入灵魂。温暖主食：告别油腻和沉重，本书将为您带来一系列以谷物、豆类和各式蔬菜为主角的健康主食。无论是口感绵密的藜麦饭，还是香气四溢的烤蔬菜拼盘，亦或是创意十足的豆类汉堡，都能让您在享受美味的同时，感受到身体的轻盈和活力。您将学习到如何烹饪不同种类的谷物，如何发挥豆类的丰富蛋白质，以及如何将蔬菜的鲜甜与主食完美融合，创造出均衡而美味的餐点。点睛之笔：甜点，不再是负担。在《绿野仙踪》的理念中，甜点可以是一种自然的馈赠。我们为您设计了一系列以水果、坚果和天然甜味剂为主的健康甜点。清爽的果冻、浓郁的坚果派、或是用红薯和椰奶制作的甜蜜慕斯，都能满足您对甜食的渴望，同时又不失健康。您将学会如何利用水果本身的甜度，如何用天然的食材代替精制糖，制作出美味又无负担的甜点。沁人心脾：除了正餐，我们还为您准备了各种充满活力的饮品和冰沙。新鲜的蔬果汁、草本茶饮，或是用酸奶和水果制作的健康冰沙，都是补充能量、提振精神的绝佳选择。不仅仅是烹饪，更是生活方式的倡导《绿野仙踪：舌尖上的自然馈赠》所倡导的，是一种更贴近自然、更关注健康、更具可持续性的生活方式。它鼓励您放慢脚步，重新审视您与食物的关系。健康与活力：通过大量运用新鲜、未加工的蔬果，本书将帮助您构建一个更健康的饮食模式。您将感受到身体的变化，精力更加充沛，皮肤更加光泽。它不仅仅是关于“吃什么”，更是关于“如何吃”才能让身体真正受益。可持续的实践：在这个日益关注环境的时代，本书鼓励您选择当季、本地的食材，减少食物的碳足迹。学习如何充分利用每一份食材，减少食物浪费，也是本书重要的组成部分。这是一种对地球负责任的生活态度。家庭的连接：烹饪，从来不仅仅是食物的制作，更是情感的传递。本书中的许多食谱都适合家庭成员一起动手，共同体验烹饪的乐趣。在厨房里，您可以与家人朋友分享这份对食物的热爱，创造美好的回忆。心灵的滋养：当您亲手从土地的馈赠中，创造出一道道美味佳肴时，您获得的不仅仅是味蕾的满足，更是一种成就感和与自然和谐共处的宁静。这是一种心灵的滋养，让您的生活更加丰盈。解锁您的厨房潜能：人人皆可成为美食家本书的编写风格力求通俗易懂，即使是烹饪新手，也能轻松上手。每一道食谱都配有清晰的步骤说明和精美的图片，让您一目了然。我们相信，每个人都拥有成为美食家的潜能，关键在于找到激发您潜能的钥匙。《绿野仙踪：舌尖上的自然馈赠》正是为您准备的这把钥匙。它将带您走进一个充满惊喜的烹饪世界，让您发现食物的无限魅力，并在这个过程中，重塑您对健康、对生活、对自然的认知。拿起这本书，让它成为您厨房里最亲密的伙伴，跟随我们一起，踏上这场关于“绿色”的美味探索之旅吧！在这趟旅程中，您将发现，最简单的食材，也能烹饪出最动人的故事。