Mollie Katzen's Desserts pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:

作者:Katzen, Mollie

出品人:

页数:120

译者:

出版时间:2009-3

价格:CDN$ 18.95

装帧:

isbn号码:9781580088794

丛书系列:

图书标签:

• 甜点
• 烘焙
• 食谱
• 素食
• 健康甜点
• 无麸质
• 烘焙食谱
• 家庭烘焙
• Mollie Katzen
• 甜点食谱

《甜蜜的诱惑：经典甜点烘焙指南》 这本书，我倾注了无数个清晨的阳光和深夜的炉火，只为将烘焙的艺术与对甜蜜的无限热爱，化为文字，呈现在您的眼前。它不仅仅是一本食谱，更是一场通往味蕾天堂的探索之旅，一次与经典烘焙的深情对话。 想象一下，当您翻开这本书，首先映入眼帘的是那份精心设计的封面，它仿佛在低语着：“进来吧，这里有你梦寐以求的甜蜜。” 每一页的设计都充满了温暖与质朴，仿佛回到那个手作的年代，每一个步骤都承载着耐心与用心。我们摒弃了华而不实的技巧，回归到最本质的烘焙乐趣，让您在厨房中找到属于自己的那份宁静与成就感。 《甜蜜的诱惑》为您精心挑选了一系列经典甜点的配方，这些甜点跨越了地域的界限，穿越了时间的洪流，至今依然是人们津津乐道的美味。从轻盈蓬松的戚风蛋糕，到浓郁醇厚的布朗尼，再到酥脆香甜的曲奇，以及那入口即化的芝士蛋糕，我们一一为您揭示它们的制作奥秘。每一个配方都经过反复试验和优化，确保您在家中也能轻松复刻出令人惊艳的味道。 本书最大的特色在于，它不仅仅是简单的“做什么”，更是“为什么这么做”。我们深入浅出地讲解了烘焙过程中每一个关键步骤背后的原理。为什么需要过筛面粉？为什么打发蛋白要无油无水？为什么烘烤的温度和时间如此重要？这些问题的答案，您都可以在本书中找到。通过理解这些原理，您将不再是机械地遵循指令，而是能够更灵活地运用这些知识，甚至根据自己的喜好进行微调，创造出属于您自己的独特风味。 我们相信，成功的烘焙离不开优质的食材。因此，在本书的开头，我们特意准备了一章关于“烘焙的基石：认识你的食材”的内容。在这里，您将了解到不同种类的面粉、糖、油脂、鸡蛋、巧克力等对最终成品的影响，以及如何选择和储存它们。我们还会分享一些甄选优质食材的小贴士，让您的烘焙作品从源头就奠定美味的基础。 对于烘焙新手而言，本书更是您最佳的启蒙导师。我们从零开始，详细介绍了烘焙所需的工具和基本技巧。从如何正确使用烤箱，到如何掌握打发、搅拌、揉面等基础手法，我们都提供了图文并茂的讲解，让您信心满满地迈出第一步。即使您从未进过厨房，也能在本书的引导下，安全、高效地完成您的第一个烘焙作品。 对于有一定烘焙经验的朋友，本书也将为您带来新的启发。我们不仅收录了经典的配方，还融入了一些进阶的技巧和创意。例如，如何制作出层次分明的千层酥皮？如何用简单的装饰让蛋糕焕发光彩？如何调制出令人惊艳的奶油霜？这些内容将帮助您突破瓶颈，将您的烘焙技艺提升到新的高度。 本书中的每一个配方，都附有详细的步骤说明和精美的成品图片。这些图片不仅是为了赏心悦目，更是为了让您对最终成品有一个清晰的预期，也方便您在制作过程中对照参考。您会看到，我们追求的不仅仅是味道，还有视觉上的享受。 我们知道，烘焙的乐趣在于分享。因此，本书中还包含了一些关于“创意与分享：让你的甜点更有温度”的内容。您可以学习到如何根据不同的场合，为您的甜点增添个性化的元素，例如节日的装饰、特别的口味组合，甚至是为特殊人群（如素食者或对某些食材过敏者）调整配方。我们鼓励您将这份甜蜜传递给您的家人和朋友，用亲手制作的甜点，点亮每一个平凡的日子。 为了让您在实践中少走弯路，《甜蜜的诱惑》还包含了一章“常见烘焙问题解答与排查”。在这里，我们汇总了新手在烘焙过程中可能遇到的各种难题，例如蛋糕烤塌了怎么办？饼干太硬了如何补救？奶油打发不起来是哪里出了问题？我们针对这些问题，提供了专业且实用的解决方案，让您在遇到困难时，能够迅速找到应对之策。 本书的设计理念是“实用性”与“启发性”并存。我们希望它成为您厨房里一本常备的参考书，一本能够激发您无限创作灵感的宝典。您可以在某个阳光明媚的午后，跟着书中的步骤，为自己和家人烘烤一份充满爱意的下午茶点心；您也可以在特殊的日子里，用一本精心制作的蛋糕，为爱的人送上最真挚的祝福。 在《甜蜜的诱惑》中，您将找到关于以下各类甜点的详尽指导： 基础蛋糕类： 从最经典的香草海绵蛋糕、巧克力戚风蛋糕，到口感绵密的磅蛋糕、玛芬蛋糕，为您打下坚实的蛋糕烘焙基础。 派与挞类： 学习制作酥脆的派皮，以及各种美味的馅料，如水果派、坚果挞、焦糖馅饼等，让您的甜点桌更加丰富多彩。 饼干与小点类： 各种形状、各种口味的饼干，如黄油曲奇、巧克力豆饼干、姜饼人，以及各种精致的小点心，是下午茶和聚会的绝佳选择。 芝士蛋糕类： 深入探索不同风味的芝士蛋糕，包括烤制芝士蛋糕和免烤芝士蛋糕，品味浓郁的奶香与丝滑的口感。 慕斯与冷藏甜点类： 掌握制作轻盈细腻的慕斯，以及各种无需烤箱的创意冷藏甜点，是夏日消暑的理想选择。 面包与发酵点心类： （如适用，书中也可能包含一些甜味面包或发酵类点心，例如肉桂卷、甜甜圈等，学习面包的制作过程，体验发酵的奇妙。） 本书的设计力求简洁明了，每一个配方都清晰地列出了所需食材的精确用量，以及一步步的详细操作说明。我们还尝试在部分配方中加入一些“小贴士”，分享制作过程中的注意事项和一些私房的独家秘诀，让您的烘焙体验更加顺畅和愉悦。 《甜蜜的诱惑：经典甜点烘焙指南》不仅是一本食谱，它更是一种生活态度的体现。它鼓励您放慢脚步，用心去感受制作美食的乐趣；它邀请您与家人朋友分享这份甜蜜，用爱和美食温暖彼此。我们相信，当您亲手制作出第一个令人赞叹的甜点时，您会体会到一种前所未有的成就感和满足感。 打开这本书，就是开启了一段充满香气和甜蜜的旅程。愿这本书中的每一个配方，都能成为您厨房里最动人的旋律，为您的生活增添更多美好的滋味。让我们一起，在烘焙的国度里，尽情挥洒创意，享受那份纯粹的甜蜜。

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