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出版者:

作者:Bardi, Carla

出品人:

页数:64

译者:

出版时间:2008-11

价格:$ 6.72

装帧:

isbn号码:9788889272909

丛书系列:

图书标签:

• 开胃菜
• 小吃
• 食谱
• 烹饪
• 美食
• 聚会
• 派对
• 简单食谱
• 快手菜
• 西餐

《美食奇遇：舌尖上的环球探索》 本书并非是关于小食或开胃菜的烹饪指南。相反，《美食奇遇：舌尖上的环球探索》是一场跨越五大洲的味蕾盛宴，一次对世界各地独特饮食文化深度挖掘的旅程。它带您走进那些鲜为人知却同样迷人的烹饪传统，探索那些塑造了地域风味、承载着历史记忆的神秘食材，品味那些世代相传、充满生活气息的家常美味。 穿越山海，品味地域的灵魂 《美食奇遇》将带领您踏上一段非同寻常的美食探索之旅。您将不再局限于常见的菜肴，而是深入到各个国家和地区最朴实、最地道的厨房。我们将目光投向那些隐藏在市井巷弄中的小餐馆，那些充满烟火气的农家院落，以及那些在节庆时刻才得以一见的家族秘方。 在亚洲，您将有机会了解泰国北部山区少数民族的传统烹饪方式，他们如何利用当地特有的香料和山野食材，烹饪出令人惊叹的鲜美滋味。您会探索日本偏远岛屿上古老的渔民食谱，那些依海而生的智慧，如何将最简单的海产化为餐桌上的艺术。在印度，我们将探寻那些不为人知的地区性咖喱，它们浓郁的香料组合和独特的烹饪技巧，将颠覆您对印度菜的固有认知。 踏足欧洲，我们将告别米其林星级餐厅的精致，去探访意大利南部阳光下的家庭厨房，品尝那些用最新鲜的番茄、橄榄油和手工制作的面食烹饪出的质朴美味。在东欧的乡村，您将有机会体验当地人如何在寒冷的冬季，利用腌制、发酵等传统技艺，储存并享用丰收的果实。我们将穿越西班牙的内陆，去发掘那些只有当地人才知道的古老菜肴，它们可能简单，却饱含着土地的芬芳和岁月的沉淀。 非洲大陆的色彩斑斓，也将通过其丰富多样的饮食文化淋漓尽致地展现。我们将深入摩洛哥的市集，感受香料的魔力，品味塔吉锅中慢炖出的浓郁风味。在埃塞俄比亚，您将了解他们独特的发酵面包“英杰拉”背后的故事，以及它与当地人日常生活的紧密联系。我们还将探索肯尼亚的沿海地区，品尝那些融合了斯瓦希里文化和印度洋风味的独特海鲜料理。 在美洲，除了广为人知的墨西哥美食，我们还将深入南美洲的安第斯山区，发掘那些古老的谷物，如藜麦、玉米的多种烹饪方式，以及它们在当地饮食文化中的重要地位。我们将探索巴西雨林深处原住民的传统食谱，感受他们与大自然的和谐共处。在北美，我们将摆脱快餐的束缚，去了解那些被遗忘的土著居民的传统烹饪技艺，以及他们如何利用当地的动植物资源。 食材的诗篇：探索风味的源头 《美食奇遇》不仅仅关注菜肴本身，更深入探究构成这些美味的每一份食材。本书将详细介绍那些在全球美食界可能并不那么知名，却在各自原产地扮演着重要角色的食材。 您将了解古老谷物的生命力，例如秘鲁的玛咖，它如何在极端环境下生长，又如何被当地人用于滋养身体；您将认识那些充满地域特色的蔬菜，如日本的冲绳海葡萄，它鲜脆的口感和独特的海洋风味；您还会发掘那些鲜为人知的香料，如非洲的格拉恩辣椒，它独特的烟熏和微辣风味如何为菜肴增添层次。 本书还会带您走进食材的产地，了解它们的生长环境、采摘方式以及加工过程。您将看到渔民如何从大海中捕捞新鲜的海产，农夫如何精心地培育出饱满的谷物，香料种植者如何小心翼翼地收割那些散发着迷人香气的植物。这种对源头的追溯，不仅能让您更深刻地理解食物的价值，更能体会到大自然赋予我们的馈赠。 人文的温度：故事中的餐桌 《美食奇遇》相信，每一道菜肴都承载着一个故事，每一个餐桌都连接着一段情感。本书将透过美食的视角，展现各地人民的生活方式、历史变迁和社会文化。 您将听到一位意大利奶奶讲述她家族世代传承的番茄酱秘方，感受其中蕴含的家庭温暖和对传统的敬意；您将了解一位泰国妇女如何在繁忙的农闲时节，为家人精心准备一顿丰盛的节日大餐，体会其中蕴含的朴实幸福；您将看到一位肯尼亚老人如何通过烹饪，向年轻一代传授祖辈的智慧和对土地的热爱。 本书将深入挖掘那些与食物相关的传统习俗、节庆活动以及社会仪式。例如，我们将探讨某些地区在婚礼、葬礼或农耕仪式中，特定食物所扮演的角色和象征意义。您将看到，美食不仅仅是为了满足口腹之欲，更是连接人与人、人与社群、人与历史的重要纽带。 烹饪的艺术：实用与启发的融合 虽然《美食奇遇》并非一本单纯的食谱，但书中蕴含的丰富烹饪知识和技巧，无疑将激发您的烹饪灵感。我们将介绍一些独特的烹饪方法，例如传统的烘烤方式、发酵技艺，以及如何巧妙地运用当地特有的香料组合来提升菜肴的风味。 本书将为您提供一些实用的烹饪建议，即使您身处异国他乡，也能尝试在家中复刻那些令人难忘的味道。我们将为您解读一些复杂烹饪流程中的关键步骤，并提供一些简化的方法，让您在有限的条件下也能烹饪出地道的风味。 更重要的是，《美食奇遇》鼓励读者跳出固有的烹饪思维，勇于尝试新的食材和烹饪方式。它希望激发您对未知美食的探索欲，让您在厨房中也能体验到一场场精彩的“美食奇遇”。 《美食奇遇：舌尖上的环球探索》 是一本关于发现的书，关于连接，关于对生命中最基本却又最美好的事物——食物——的深刻体悟。它邀请您跟随我们，一起踏上这段充满惊喜和感动的味蕾之旅，去发现那些藏匿在世界角落的，最真挚、最动人的饮食故事。

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这本小说简直是一场味蕾的冒险，虽然书名是关于“开胃菜”的，但它提供的远不止是餐前的点心。作者的笔触极其细腻，描绘出的每一个场景都仿佛触手可及。我特别喜欢那种悬念迭起的叙事方式，每一次翻页都充满了对接下来情节的期待。故事情节的推进张弛有度，既有让人屏息凝神的紧张时刻，也有让人会心一笑的温情片段。角色塑造得尤为成功，每一个人物都有其独特的成长轨迹和复杂的内心世界，他们的选择和挣扎让人感同身受。尤其是主角，他身上的那种矛盾性，那种在理想与现实之间的摇摆，处理得非常到位。读完之后，脑海中久久不能散去的是那些鲜活的画面和人物的剪影，它像一幅徐徐展开的油画，色彩浓郁，层次分明，让人回味无穷。这本书的结构布局也颇为精妙，线索看似零散，却在关键时刻交织在一起，形成一个完美的闭环。

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这是一次非常独特且令人满足的阅读体验。这本书的想象力是磅礴的，它构建了一个极具说服力的世界观，这个世界有着自己严密的内在逻辑和运行规则。作者在细节上的执着令人叹服，无论是对特定职业的操作流程的描述，还是对某种古代仪式的还原，都显示出其扎实的研究功底。书中穿插的一些历史或文化元素，被巧妙地融入到情节发展中，非但没有成为负担，反而极大地丰富了故事的厚度和文化底蕴。它成功地将宏大的史诗感与个体命运的悲欢离合结合起来，让人在为时代洪流中个体的无力而感慨时，又不失对人性光辉的赞颂。读完后，我感觉自己不仅完成了一次阅读，更像是参与了一场深刻的文化洗礼，留下的思考远超书本本身的字里行间。

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坦白讲，起初我对这本书抱持着谨慎的态度，因为这类题材的作品很容易流于表面。然而，这本书完全颠覆了我的预期。它的叙事节奏把握得极佳，丝毫没有拖沓感，每一个段落都有其存在的价值。作者似乎深谙如何调动读者的情绪，时而将你抛入狂风骤雨之中，让你感到无助和迷茫；时而又将你带到宁静的港湾，让你得以喘息和思考。人物之间的互动充满了火花，对话机锋暗藏，充满了言外之意的张力。与其说这是一个故事，不如说是一场关于生存哲学的深度探讨。它迫使我跳出自己的视角，去理解那些在道德边缘徘徊的角色们做出的艰难抉择。这本书的魅力在于它的真实感，它没有提供简单的答案，而是将复杂的现实原原本本地摆在了我们面前，让人在震撼中获得一种成长的痛感。

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我得说，这本书的文字功底令人印象深刻。它的语言风格多变，时而如诗歌般华美流畅，时而又像散文一样简洁有力，展现了作者深厚的文字驾驭能力。阅读过程中，我常常需要停下来，细细品味那些富有哲理性的句子，它们不是生硬的灌输，而是自然而然地融入到人物的对话和内心的独白中。故事的主题虽然宏大，但作者却能巧妙地将其拆解成一个个微小的，关乎人性的探讨。比如关于信任、背叛以及救赎的主题，都在细微之处得到了深刻的体现。我尤其欣赏作者对环境和氛围的渲染，那种特定的地理环境似乎拥有了自己的生命力，与人物的情感波动形成了奇妙的共鸣。它不是那种读完就忘的快消品，更像是一坛需要时间来慢慢品鉴的老酒，每一次重读都能发现新的韵味和更深层的含义。

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这本书的节奏感简直是教科书级别的范本。它不像很多畅销书那样一味追求刺激，而是懂得在关键时刻收紧，在需要铺陈时放缓，如同高明的音乐家控制着乐章的强弱和快慢。我被深深吸引，以至于好几个晚上都熬夜把它读完。情节的转折点设计得极为巧妙，那些看似不经意的伏笔，在故事后半部分豁然开朗时，带来的那种“原来如此”的震撼感，是极难得的体验。更值得称赞的是，作者在描绘复杂的人物关系时，没有采取简单的“好人”或“坏人”的标签化处理，每个人物都有其合理性，即便是反派，其动机也得到了合理的铺陈，这使得整个故事的维度得到了极大的拓宽。它像一个精密运作的钟表，每一个齿轮都咬合得天衣无缝，驱动着整个宏大的叙事结构向前推进。

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