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出版者:

作者:Sando, Steve/ Barrington, Vanessa/ Remington, Sara (PHT)/ Keller, Thomas (FRW)

出品人:

页数:180

译者:

出版时间:2008-11

价格:$ 25.93

装帧:

isbn号码:9780811860697

丛书系列:

图书标签:

• 豆类
• 烹饪
• 食谱
• 传统食物
• 农场到餐桌
• 可持续农业
• 植物性饮食
• 美国美食
• 食物文化
• 种子保存

《传家豆》是一本关于豆类家族的迷人探索，深入挖掘了它们悠久的历史、丰富的文化意义以及我们餐桌上不可或缺的地位。这本书不仅是一份食谱，更是一段穿越时空的旅程，带领读者认识那些默默耕耘、传承至今的宝贵豆种。 故事从古老的起源开始，追溯豆类如何成为人类早期文明的基石。我们将一同探索它们是如何从非洲、亚洲到美洲，跨越大陆，成为各地饮食文化中不可分割的一部分。书中将详细描绘不同文明如何利用这些豆类，将它们融入神圣的仪式、日常的餐桌，以及在艰苦岁月中提供赖以生存的营养。读者将了解到，某些豆种不仅仅是食物，更是家族传承的信物，是连接过去与现在的纽带。 《传家豆》将重点介绍一系列独特且富有故事的豆类品种。我们不只是列出它们的名称，而是深入探究每个品种背后的故事：它们的地域起源、独特的生长习性、以及那些世代相传的种植和烹饪技巧。你会认识到“黑眼豆”如何在非洲大地顽强生长，成为贫瘠土地上的生命之源；“红芸豆”如何在中美洲的阳光下闪耀，与玉米、南瓜一同构建了古老的“三姐妹”农业系统；“白扁豆”又如何在欧洲的餐桌上扮演着朴实却重要的角色。每一个品种都承载着一段历史，一种智慧，一种与土地和人之间的深刻联结。 这本书将以一种引人入胜的方式，揭示豆类在我们饮食健康中的重要作用。在追求健康饮食的当下，豆类以其高蛋白、高纤维、低脂肪的特性，成为理想的营养来源。书中将从科学角度解析豆类对心血管健康、血糖控制以及肠道菌群的影响，让你重新认识到这些看似普通的食材所蕴含的巨大能量。同时，也将分享如何通过巧妙的烹饪，将豆类转化为美味又健康的佳肴，无论是在丰盛的节日盛宴，还是在忙碌的平日午餐，都能发挥其独特的价值。 《传家豆》更是一本关于“家”的颂歌。它深入探讨了“传家”的意义，以及豆类如何成为这种传承的载体。许多家庭仍然珍藏着祖辈留下的豆种，这些豆种不仅是食物，更是记忆的符号，是家族历史的见证。书中将穿插讲述一些家庭关于豆类的动人故事，那些关于母亲的拿手好菜，关于父亲耕种的辛勤汗水，关于儿时围坐一起分享豆类美食的温馨画面。这些故事将唤醒读者心中对家的温暖记忆，以及对家族情感的珍视。 此外，本书还将触及豆类在可持续农业和环境保护方面的巨大潜力。在面临日益严峻的环境挑战时，豆类作为固氮作物，能够改善土壤肥力，减少对化肥的依赖，是发展生态农业的关键。读者将了解到，选择和食用本地、传统豆种，不仅是对食物多样性的保护，更是对地球生态环境的一份贡献。 《传家豆》不仅为读者提供关于豆类的丰富知识，更鼓励人们重新审视自己与食物的关系，以及与家族、与土地的联结。它是一份邀请，邀请你一同踏上这场关于豆类的探索之旅，发现隐藏在平凡之中的非凡，感受那些跨越世代的温情与智慧。它将启发你，在品尝每一口豆类美食时，都能感受到其中蕴含的深厚历史、文化底蕴以及家的味道。

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这本书让我产生的最强烈感受是其对“记忆与遗忘”主题的深刻探讨，这贯穿了整个故事的始终，甚至比情节本身更具影响力。作者处理记忆的方式非常独特，它不是一条简单的线性回顾，而是更接近于大脑在处理创伤或重大事件时的碎片化、情绪化的重构过程。不同角色的记忆版本常常是相互矛盾的，读者必须像一个侦探一样，去拼凑出那个“最接近真相”的版本，而最终你可能会意识到，也许根本不存在一个单一的“真相”。书中一些段落，仅仅是对一个物件——比如一个生锈的钥匙或者一张褪色的照片——的漫长描述，但通过这些物件，作者成功地挖掘出了被时间尘封的巨大情感重量。这种对“非叙事性元素”的极致运用，让文本充满了诗意和哲学思辨的味道。它不断地提醒我们，我们所认定的“历史”和“自我”，其实都是由我们选择性记忆和遗忘所共同编织出来的脆弱结构。读完之后，我开始反思自己记录生活的方式，这本书对我的审美和思考模式都产生了一种微妙但持久的“后效应”。

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天哪，我刚刚读完了一本让我心潮澎湃的史诗巨著，书名我就不提了，但我要说的是，这本书的叙事功力简直是炉火纯青。作者对人物内心世界的刻画细致入微，仿佛能透过纸页直接感受到角色的每一次呼吸、每一次挣扎。故事的主线虽然宏大，横跨数十年，但作者巧妙地将视角聚焦于几个核心家庭的命运交织，使得庞大的背景之下依然充满了人情味。我特别喜欢他们处理冲突的方式，不是那种廉价的、为了煽情而制造的狗血桥段，而是基于人物性格和时代背景的必然发展，每一次对峙都充满了张力和宿命感。而且，这本书的语言风格极为考究，大量的环境描写和心理独白，营造出一种既古典又现代的独特氛围。我常常需要停下来，只是为了重新品味某个精妙的比喻，或者某个结构异常复杂的长句，它们读起来就像是精心打磨过的珠宝，每一个词语都恰到好处。虽然篇幅很长，阅读过程需要投入大量时间和精力，但相信我，当你沉浸其中后，你会觉得时间过得飞快，完全被故事的洪流裹挟着向前。这本书不仅仅是一个故事，它更像是一面镜子，映照出人性在巨大压力下的光辉与阴暗，读完后留给我的思考远比合上书本的那一刻要深刻得多。它迫使你去重新审视自己过去的一些决定，并思考未来可能的走向，这种深层次的互动体验，是很多快餐式阅读无法给予的。

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坦白说，这本书的开局有点慢热，甚至可以说有些晦涩难懂，我一度怀疑自己是不是选错了书。前一百页充斥着大量对于特定历史时期社会风貌的铺陈，以及一些晦涩难懂的专业术语（虽然这些术语似乎是作者自创的，或者是非常冷门的领域知识），节奏缓慢得让人心焦。但是，请坚持下去！一旦你度过了这个“适应期”，你会发现作者是用这种极其扎实、近乎学术研究的态度来构建他的虚构世界，每一个细节都经过了精心的考证和打磨，而不是信手拈来。这种“慢”其实是一种厚度，它为你后续的阅读体验打下了坚实的基础。当故事终于进入高潮时，那种爆发力是惊人的，因为所有的铺垫都已到位，人物的情感积累到了一个临界点，所有的隐忍和克制都在那一刻得到了彻底的释放。这种“厚积薄发”的叙事策略，让最终的阅读体验变得异常醇厚和令人回味。它不是那种追求瞬间刺激的爽文，而更像是一坛需要时间去窖藏的老酒，初尝可能平淡，但后劲十足，每一次回味都能品出新的层次感。对于追求深度阅读体验的读者来说，这本书绝对是值得投入的“时间投资”。

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这本书的结构设计简直是一场结构主义的盛宴，我得承认，一开始我有点被绕晕了，因为它采用了非线性的叙事手法，时间线像一张巨大的蜘蛛网，过去、现在、未来的片段时不时地跳跃出来，但一旦你抓住了作者布下的那些微妙的线索，整个故事的轮廓就会豁然开朗，那种“啊哈！”的顿悟感极其令人满足。它更像是在解谜，而不是单纯地接收信息。作者在处理多重叙事视角方面展现了大师级的技巧，每一个叙事者都有其独特的“声音”，他们的世界观、口音，甚至是看待同一事件的角度都有着天壤之别，这使得整个作品的层次感极其丰富，避免了单一视角的枯燥。最让我震撼的是，随着故事的推进，一些看似无关紧要的细节，比如某个角色无意中提到的一句谚语，或者某个特定的天气现象，都会在故事的后半部分以一种令人意想不到的方式重新出现，并成为推动情节的关键。这种对细节的掌控力，简直令人叹为观止，体现了作者对整个故事蓝图有着极其清晰且周密的规划。我敢说，这本书绝对值得被列入研究文学结构学的必读书目，它重新定义了我对“复杂叙事”的理解，读完之后我立刻就想找人讨论一下关于时间跳跃的逻辑和不同章节之间的互文关系，因为它实在太烧脑，但也太迷人了。

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这本书的配乐感极强，虽然它是一本纯文字作品，但我在阅读过程中脑海中仿佛一直有背景音在流淌。作者对于感官细节的捕捉简直是神来之笔，他似乎掌握了一种将声音、气味和触觉转化为文字的魔力。你几乎可以闻到书中描绘的潮湿的泥土味，感受到角色皮肤上被粗糙布料摩擦的刺痛感，甚至能“听见”远方教堂钟声的悠扬回荡。这种强烈的临场感，使得阅读过程变成了一种全身心的沉浸体验，而不是简单的信息接收。尤其是那些描绘自然场景的段落，它们绝非为了增加篇幅而存在的华丽辞藻堆砌，而是与人物的情感状态紧密耦合的，环境仿佛成为了角色情绪的延伸和放大器。例如，一场突如其来的暴风雨，不仅仅是天气变化，更是主角内心冲突的总爆发。这种手法让整个故事的氛围始终保持着一种紧绷而又富有张力的美感。它在叙事层面上是引人入胜的，在感官体验上更是无与伦比的，我强烈推荐给那些追求阅读的“沉浸感”和“氛围感”的深度读者。

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