肠衣中硝基咪唑类药物及其代谢物残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法 (平装) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:中国标准出版社

作者:中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

出品人:

页数:6 页

译者:

出版时间:2009年06月

价格:16.0

装帧:平装

isbn号码:9782340620094

丛书系列:

图书标签:

• 食品安全
• 兽药残留
• 硝基咪唑类药物
• 液相色谱-质谱
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• 科学研究

肠衣中硝基咪唑类药物及其代谢物残留量的测定——液相色谱-质谱/质谱法 书籍简介 本书深入探讨了在食品安全领域日益受到关注的硝基咪唑类药物及其代谢物在肠衣材料中的残留问题。硝基咪唑类药物因其广谱的抗菌活性，曾被广泛应用于畜牧业和水产养殖业，但其潜在的遗传毒性和致癌性，以及在动物产品中可能存在的残留，对人类健康构成了显著威胁。因此，对这些药物及其代谢物在与食品直接接触的肠衣材料中的残留进行准确、灵敏的检测，对于保障食品安全、维护消费者健康至关重要。 本书的核心内容聚焦于采用液相色谱-质谱/质谱（LC-MS/MS）技术，这一被誉为“食品安全检测金标准”的先进分析方法，来精确测定肠衣中硝基咪唑类药物及其关键代谢物的残留量。LC-MS/MS技术以其高灵敏度、高选择性和高准确度，能够有效克服传统检测方法的局限性，实现对痕量水平甚至亚痕量水平的化合物进行准确定量。 技术方法详解 书中将详细阐述基于LC-MS/MS的检测方法开发与优化全过程。这包括： 样品前处理技术： 针对肠衣这一特殊的基质，书中将系统介绍高效、可靠的样品提取、净化方法。考虑到肠衣材料的复杂性，会涵盖多种提取溶剂的选择、提取方式（如固相萃取SPE、液液萃取LLE等）的对比与优化，以最大程度地回收目标分析物，并有效去除干扰基质成分，为后续的色谱分离和质谱检测奠定基础。 液相色谱（LC）分离条件优化： 详细介绍色谱柱的选择（如C18、C8等）、流动相的组成与梯度洗脱程序设计、流速、柱温等关键参数的优化过程。目标是实现目标硝基咪唑类药物及其代谢物与肠衣基质中其他杂质的最佳分离，确保在质谱检测阶段信号的纯净度。 质谱/质谱（MS/MS）检测参数优化： 深入剖析串联质谱在选择性离子监测（SIM）或多反应监测（MRM）模式下的应用。将详细讲解离子源（如ESI、APCI）的选择与优化、碰撞诱导解离（CID）能量的设定、以及针对每一个目标化合物设定的特异性母离子到子离子的转换（MRM）对，以实现对目标分析物的灵敏、特异性检测和确证。 方法学验证： 本书将严格遵循国际通行的分析方法学验证指南，对所建立的LC-MS/MS方法进行全面的验证。这包括准确度（accuracy）、精密度（precision，包括日内精密度和日间精密度）、线性范围（linearity）、检测限（LOD）、定量限（LOQ）、选择性（selectivity）、基质效应（matrix effect）、回收率（recovery）等关键指标的评估。通过严谨的方法学验证，确保检测结果的可靠性和可追溯性。 分析对象 本书的研究对象将涵盖多种临床上常用且在动物产品中可能存在残留风险的硝基咪唑类药物，例如： 甲硝唑（Metronidazole） 替硝唑（Tinidazole） 奥硝唑（Ornidazole） 塞克硝唑（Secnidazole） 地美硝唑（Dimetridazole） 罗硝唑（Ronidazole） 同时，也将重点关注这些药物在动物体内转化形成的、具有较高毒性的关键代谢物，如： 2-羟基甲硝唑 4-羟基甲硝唑 氨基咪唑衍生物 书中将阐述这些代谢物的结构特点及其在生物体内的产生机制，并提供相应的检测方法。 应用价值 本书的内容具有广泛的应用价值，主要体现在： 食品生产企业： 为肠衣生产商和食品加工企业提供了一种可靠的检测手段，用于监控生产过程中的潜在污染，确保其产品符合国家及国际食品安全标准。 监管机构： 为食品安全监管部门提供科学的检测方法和技术支持，用于对市场上的食品进行抽检，及时发现和查处违规使用硝基咪唑类药物的行为。 科研院所： 为相关领域的科研人员提供详细的技术参考，有助于深入研究硝基咪唑类药物在肠衣中的迁移、降解行为，以及其对食品品质的影响。 消费者： 最终保障消费者的健康，使消费者能够食用到安全、放心的食品。 结构与内容 本书将以严谨的科学逻辑，清晰的结构组织内容。预计将包含以下章节： 引言： 介绍硝基咪唑类药物的背景、应用、毒性及其在食品安全中的重要性，阐述肠衣作为食品接触材料的特殊性，以及开展此类检测的必要性。 硝基咪唑类药物及其代谢物概述： 详细介绍目标化合物的化学结构、理化性质、药理作用、毒理学特征及常见代谢途径。 液相色谱-质谱/质谱（LC-MS/MS）技术原理： 深入浅出地介绍LC-MS/MS技术的基本原理，包括色谱分离、离子化、质谱分析（包括单四极杆、离子阱、三重四极杆质谱等）及其优势。 肠衣中硝基咪唑类药物及其代谢物残留量的测定方法开发与优化： 这是本书的核心章节，将详细介绍样品前处理、LC分离和MS/MS检测条件的优化过程，并提供详细的实验步骤。 方法的学期学验证： 详细阐述针对所开发方法的各项指标（如准确度、精密度、线性、检测限、定量限等）的验证过程和结果。 实际样品分析与结果讨论： 选取代表性的肠衣样品进行实际分析，展示方法的应用效果，并对检测结果进行深入讨论，分析潜在的影响因素。 结论与展望： 总结本研究的创新点和贡献，并对未来在肠衣中硝基咪唑类药物残留检测方面的研究方向进行展望。 本书旨在为相关领域的专业人士提供一本全面、实用、权威的技术参考，推动肠衣中硝基咪唑类药物残留检测技术的进步，为保障食品安全贡献力量。

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我特别关注到书名中提到了“平装”版本，这让人感觉它更像是一本面向实际操作人员的工具书，而非高高在上的学术专著。平装本意味着它需要方便地在实验室台面上翻阅和做笔记，内容设计上必然倾向于实用性和可操作性。我猜这本书的结构会非常清晰，也许会分章节详述每一种主要的硝基咪唑类药物（如甲硝唑、替硝唑等）的专属分析流程，因为每种药物的极性和稳定性可能存在微妙差异。此外，对于实验室管理人员来说，如何建立一个高效的样品通量流程也是一个重点。这本书是否探讨了自动化前处理技术与LC-MS/MS联用的潜力？在当前高压力的监管环境下，速度和准确性同等重要。一个优秀的分析方法不仅要准，还得快。这本书如果能兼顾这两点，并为我们提供一个可直接套用的工作流程模板，那么它的实用价值将是无可估量的，能显著缩短科研工作者从理论到实际应用之间的距离。

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从一个更宏观的角度来看，这本书的出现填补了一个重要的技术空白。硝基咪唑类药物因其潜在的致突变性和致癌性，在全球范围内受到严格管控，它们的使用限制直接关系到公共卫生安全。因此，一个稳定、可靠的定量方法就成了监管的“眼睛”。我设想这本书不仅仅是操作手册，更像是一本方法学思想的传递。它可能详细阐述了如何从零开始设计一个定量分析流程，包括对仪器性能的日常监控和校准。特别是在杂质谱研究方面，如果这本书能提供一些关于“假阳性”和“假阴性”风险的案例分析，那就太棒了。例如，如何通过MRM（多反应监测）通道的设计，确保目标物与内源性干扰物之间的分辨率和选择性。这需要的不仅是操作仪器的能力，更需要对化学结构、质谱碎片规律有深刻的理解。这本书，无疑为行业内建立统一、高标准的检测规范提供了强有力的技术支撑，对提升整个行业的分析水平功不可没。

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这本书简直是科学研究的宝藏，我一直都在寻找这种深入浅出的技术指南。虽然我没有直接阅读过这本书的内容，但从书名来看，它专注于“肠衣中硝基咪唑类药物及其代谢物残留量的测定”，这无疑是一个非常专业且具有实际意义的研究领域。想象一下，对于食品安全和兽药残留的监管来说，一个可靠、灵敏的检测方法是多么关键。我猜测这本书一定详尽地介绍了液相色谱-质谱/质谱（LC-MS/MS）这种高精尖技术的应用。对于我们这些在实验室里与复杂基质打交道的分析人员来说，如何从那些“脏”的肠衣提取物中分离目标物，并用质谱技术实现痕量级的准确定量，是日常工作的核心挑战。这本书应该会提供不同类型的色谱柱选择、流动相优化策略，以及最关键的——如何建立和验证一个符合法规要求的检测方法。如果它能详细阐述内标的选取和基质效应的校正，那对提升方法鲁棒性绝对是无价的。对于任何想在兽药残留分析领域深耕的同行，这本书绝对是案头必备的工具书，它所代表的，是对科学严谨性和数据准确性的最高追求。

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我最近刚接触到一些关于兽药残留标准制定的工作，深感于分析方法的选择和验证环节的复杂性。我完全可以想象这本书在探讨硝基咪唑类药物残留时，必然会涉及这些药物在不同动物体内的代谢途径和最终在食品链中的残留特性。这可不是简单的“有”或“无”的问题，而是要精确到“多少”纳克每克。因此，这本书里关于前处理技术的描述想必是极其细致入微的。比如，如何用固相萃取（SPE）或QuEChERS等方法高效地去除肠衣基质中的大分子干扰物，同时保证目标分析物（包括母药和活性代谢物）的回收率。我推测，作者一定花费了大量篇幅来讨论不同提取溶剂的极性选择对不同代谢物分离效果的影响。此外，针对LC-MS/MS的离子化效率问题，书里很可能提供了宝贵的经验数据，指导读者如何通过优化ESI源的参数（如锥孔电压、去溶剂化温度）来最大化信号强度，同时抑制不必要的电离副产物。这本书的价值，就在于它把一个看似枯燥的分析方法，提升到了一个精细化工和生命科学交叉的层面。

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说实话，我一直觉得分析化学类书籍如果能配上大量的实际图谱和数据对比，阅读体验会大大提升。我非常期待这本书中关于“方法验证”部分的论述。仅仅跑出一条漂亮的色谱峰是不够的，必须证明这个方法在不同实验室、不同批次的仪器上都是可重复、可信赖的。这本书应该会严格遵循国际指南（如SANTE/11813/2017或FDA的指导原则），详细说明如何确定方法的线性范围、准确度（回收率）、精密度（重复性和日间差异），以及最低定量限（LOQ）。尤其是对于代谢物，由于其浓度往往比母药更低，如何将LOQ降到法规要求的水平，这是一个技术上的巨大挑战。如果书中能用表格清晰地展示不同药物及其代谢物的最佳MS/MS参数组合，以及针对不同肠衣基质的回收率数据，那将是一份极具参考价值的“实战手册”。它体现了一种对“结果负责”的科学态度，远远超越了简单的技术罗列。

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