Edible

Edible pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:
作者:National Geographic
出品人:
页数:360
译者:
出版时间:2008-11
价格:CDN$ 45.00
装帧:
isbn号码:9781426203725
丛书系列:
图书标签:
  • 美食
  • 烹饪
  • 食谱
  • 食材
  • 健康饮食
  • 创意料理
  • 烘焙
  • 美食文化
  • 食物摄影
  • 家常菜
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具体描述

This book invites readers on a sumptuously illustrated walk through the world garden. A rich introduction begins the book, revealing early agriculture and our 'green' future. Then an eight-chapter 'Food Directory' cameos individual plants, with readerfriendly layouts framing each entry's biography, botanical description, culinary role, and healing powers. In addition to the lively and authoritative narrative, "Edible" intrigues readers with layers of information: literary quotes, boxes on ancient origins of exotic foods, political underpinnings, nutritional values, longstanding remedies, and more. Tantalizing anecdotes dip into such diverse topics as the Japanese Cherry Festival; cacao, Mayan 'food of the gods'; and the 17th-century Nutmeg Wars, which determined New York's future. A glossary and index complete the book.

《Edible》 《Edible》是一本探索人类与食物之间复杂而深刻关系的全新作品。它并非一本食谱,也不是一份营养指南,而是对“吃”这一行为背后,蕴含的文化、情感、社会及历史维度的深度挖掘。作者以其敏锐的观察力、严谨的研究和富有感染力的笔触,带领读者穿越古今,跨越地域,去审视食物如何在塑造我们个人身份、家庭纽带、社区认同乃至国家命运中扮演着不可或缺的角色。 本书的开篇,便从人类最原始的生存需求出发,探讨了食物如何从简单的生理供给,演变为一场场围绕着获取、储存、分享和创造的宏大叙事。作者并非停留在食物的物质层面,而是深入挖掘那些包裹在食物之下的无形意义。例如,在一章中,他细致描绘了家庭餐桌上的一顿寻常晚宴,通过对每一道菜肴的来源、制作过程以及家人之间互动的观察,揭示了食物作为情感交流载体的重要性,以及它如何承载着爱、回忆与期待。餐桌不仅仅是填饱肚子的场所,更是家庭成员共享时光、传递价值观、巩固亲密关系的“情感场域”。 《Edible》还深入探讨了食物与文化之间的紧密联系。作者通过对不同文明中特定食物的起源、仪式性食用方式以及与之相关的节日庆典的考证,展现了食物如何成为民族精神的象征和文化传统的载体。他会带领读者走进印度香料市场的喧嚣,感受那丰富的气息如何诉说着古老的贸易路线和文化融合;也会让我们置身于法国的葡萄酒庄园,品味那不仅仅是葡萄汁,更是风土、技艺与历史沉淀的液体艺术。从亚洲的饺子到欧洲的奶酪,从非洲的玉米饼到美洲的烤肉,《Edible》将食物视为一种语言,一种能够跨越语言障碍、直接触及心灵的沟通方式。 本书的一大亮点在于其对食物与权力、社会公平之间关系的深刻剖析。作者并没有回避食物背后可能存在的剥削、不平等和冲突。他会回顾历史,审视殖民主义如何利用农产品改变世界格局,饥荒如何成为政治斗争的工具,以及全球化进程中,食物的生产和分配是如何加剧社会分化。《Edible》提醒我们,每一次购买、每一次选择,都可能与更广阔的社会议题息息相关,从食物链的顶端到餐盘的终结,都交织着复杂的经济、政治和环境力量。 此外,作者还关注了食物的未来走向,以及现代社会中人们对食物态度的转变。快餐文化的兴起、有机食品的流行、素食主义的兴盛、对可持续农业的呼唤……这些现象的背后,都反映了人们在满足基本生理需求之外,对食物的健康、伦理、环境影响等更多维度的考量。作者通过采访食品生产商、农民、厨师、消费者以及科学家,勾勒出一幅关于未来食物图景的多元画卷,探讨了科技创新如何改变食物的生产和消费,以及我们作为个体,又该如何做出更明智、更负责任的食物选择。 《Edible》并非一本枯燥的学术论文,它的文字充满着对生活的热爱和对人类体验的深刻洞察。作者运用生动的比喻、引人入胜的故事和个人化的反思,让读者在阅读过程中,既能获得知识的启迪,也能引发情感的共鸣。它鼓励我们重新审视自己的餐盘,不仅看到食物的色、香、味,更能体会到其中蕴含的丰富信息和深刻意义。 阅读《Edible》,就像进行一场穿越味蕾、大脑与心灵的旅行。它会让你在品尝下一口食物时,感受到前所未有的深度和广度,理解食物不仅是生命的燃料,更是人类文明最生动、最持久的见证。这本书将成为你理解世界、认识自我的一扇全新窗口。

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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我向来对那些探讨“无形资产”的书籍抱有浓厚的兴趣,比如文化符号的演变,或者集体潜意识的构建。这本书的装帧让我联想到一种早期的百科全书,那种厚重而权威的质感。我原本期待它能提供一些关于古代符号学或民间信仰体系的深入剖析。然而,这本书的重点似乎完全偏向了对“资源分配机制”的极端细致描述。作者花费了大量的笔墨,去分析某个特定区域在不同季节的粮食储备、劳动力调配以及税收制度的微小变动。它的语言是极度技术性的,充满了各种专业名词和图表说明,几乎没有给读者任何喘息的空间。我得承认,有几处地方我完全跟不上作者的数学模型推导,不得不跳过,直接看结论。这本书的价值在于它的“骨架”非常扎实,如果你需要一份关于特定历史时期经济运作的冷酷、详尽的解剖报告,那么它无疑是顶级的。它不是一本用来消遣的书,更像是一份需要带着放大镜去研究的官方文件,但正是这种不加修饰的详实,赋予了它一种令人敬畏的力量。

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这本书的语言风格,用一个词来形容,那就是“克制”。我通常比较偏爱那些文笔华丽、充满画面感的叙事,但这本书完全走了另一个极端。它使用的句式偏向于长句和复杂的从句结构,句子内部的逻辑层次非常多,读起来需要反复咀嚼。我买它纯粹是因为听说它在某个小众的理论领域具有开创性地位,特别是关于“时间感知偏差”的讨论。书中有一部分内容,详细拆解了一个特定历史事件的多种目击者报告,并论证了不同社会阶层的人们如何基于自身的利益和认知,构建出完全不同的“事实版本”。这对我理解现代信息传播中的“滤镜效应”非常有启发。我甚至发现,有些理论的论述方式,竟然与我正在阅读的当代社会学著作有异曲同工之妙,这让我感到非常惊喜——一本看似古典的书籍,却能提供如此现代的洞察力。阅读它就像是在攀登一座技术含量极高的山峰,虽然过程十分艰难,但登顶后看到的风景绝对值得。

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这本书的封面设计真是抓人眼球,那种带着微微做旧质感的米白色纸张,配上烫金的字体,一下子就把我带入了一种古典而又神秘的氛围中。我拿到手的时候,指尖轻抚过那些凹凸的纹路,心里就涌起一股强烈的期待感。我当时正在寻找一些关于十八世纪欧洲贵族生活的深度探讨,希望能从一些侧面了解那个时代精致背后的真实面貌。这本书的排版也十分考究,字体大小适中,行距恰到好处,即便是长时间阅读也不会感到眼睛疲劳,这对于一本厚重的历史著作来说,简直是太友好了。我尤其欣赏作者在章节开篇引用的那些晦涩难懂的拉丁文短句,虽然我需要查阅字典才能完全理解,但这更增添了一种探索的乐趣,仿佛在解开一个古老的谜团。我翻阅的第一个部分,聚焦于某个特定家族的庄园日常,作者用一种近乎于散文诗般的笔触,描绘了清晨雾气缭绕的园林,以及仆人们无声的忙碌,那画面感简直呼之欲出,让我仿佛能闻到壁炉里木柴燃烧的烟火气和清晨露水的味道。这本书的厚度本身就给人一种沉甸甸的学识感,那种油然而生的庄重感,让我确信我手里捧着的不是一本轻松的读物,而是一份经过严谨考证的历史记录。

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我是在一个周末的下午,偶然在一家二手书店的角落里发现了这本书。它的封皮已经有些卷边,内页泛黄,散发着一种独特的,混合了灰尘和陈旧纸张的气味,那种感觉比任何新书都要来得有故事性。我当时正处于一个对“失落的文明”非常着迷的阶段,希望能找到一些关于那些辉煌却最终湮灭的社会形态的侧面描写。这本书的叙述风格非常冷峻、客观,几乎没有使用任何煽情或主观的词汇,它像一台精密的仪器,冷静地记录着历史的运行轨迹。我印象最深的是其中关于城市规划的章节,作者竟然用了整整三章的篇幅,详细对比了两个相隔千年、文化背景截然不同的城邦在防御工事和公共水利系统上的差异。这种近乎于枯燥的对比分析,却让我看到了人类在面对相似生存挑战时,所展现出的惊人相似性与细微差异。它不是那种让你读完后会热血沸腾的书,而是一种沉淀在心底、让你时不时会回味和思考的“静水流深”。对于那些喜欢纯粹的、去芜存菁的历史考据的读者来说,这本书绝对是宝藏。

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说实话,我最初被这本书吸引,纯粹是因为它的名字和极简的装帧,那种低调到近乎于挑衅的朴素,让我好奇它到底能承载多少内容。我本以为这会是一本专注于某一小众艺术流派的专著,或许是关于某个失传的民间手工艺的记录。然而,当我真正沉下心来阅读时,发现它的叙事结构异常庞大且跳跃。作者似乎不满足于线性叙事,而是频繁地在不同的时间维度和地理坐标之间穿梭,这初看之下确实有些令人头晕脑胀。有那么几页,我甚至需要对照着书后的那张手绘的家族谱系图才能勉强跟上人物关系的脉络。我特别关注了其中关于“记忆的结构”的章节,那部分探讨得非常深入,涉及到了哲学、心理学乃至神经科学的交叉领域,它的论证过程严密到让人喘不过气来,充满了各种复杂的论点和反论点。虽然阅读过程需要极高的专注度,但我能感受到作者那种近乎偏执的求真精神,他似乎不放过任何一个可以深入挖掘细节的机会。这本书更像是一座知识的迷宫,你得不断地在不同的岔路口做出选择,但每一次转折都可能导向一个更广阔的视野。

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