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出版者:

作者:Denton, Jason/ Kellinger, Kathryn

出品人:

页数:184

译者:

出版时间:2008-10

价格:$ 27.06

装帧:

isbn号码:9780061435089

丛书系列:

图书标签:

• Italian snacks
• Easy recipes
• Appetizers
• Quick bites
• Party food
• Italian cuisine
• Snack recipes
• Simple cooking
• Food
• Recipes

《简单意式小点：舌尖上的轻松时光》 这本书是一场关于意大利美味小食的探索之旅，它不拘泥于传统正餐的繁复，而是将目光聚焦于那些精致、易得，却同样能带来无限满足感的意式小点。在这里，我们抛开束缚，以最纯粹的心，去感受意大利人在一日三餐之外，那些用来填补味蕾空隙，或是社交场合中点缀时光的美好滋味。 想象一下，午后阳光正好，您不必劳烦大费周章，只需从书中随手翻开一页，就能找到一份能瞬间提升幸福感的秘方。无论是搭配一杯香醇的咖啡，还是作为餐前开胃的一抹亮色，《简单意式小点》都能为您提供最恰当的灵感。本书的精髓在于“简单”，它意味着您不需要专业的厨艺，也无需搜罗罕见的食材，仅仅依靠家中常备的调料和新鲜的时令食材，就能在家中复刻出地道的意式风情。 我们不会在这里为您呈现那些需要数小时慢炖的浓郁酱汁，也不会讨论如何精确掌握分子料理的技巧。相反，您将在这里发现的是那些巧妙运用食材本味，以最直接、最便捷的方式将美味呈现出来的小点。比如，那些色彩斑斓的 Bruschetta，不仅仅是烤面包片，更是画布，您可以随心所欲地在上面挥洒西红柿的鲜甜、罗勒的清香、大蒜的辛辣，甚至是奶酪的浓郁。每一个组合都代表着一种心情，一种随性的创造。 书中，我们将带您认识那些能够轻松愉悦味蕾的意式开胃菜（Antipasti）。从简单腌制的橄榄，到用新鲜香草和橄榄油浸渍的马苏里拉奶酪，再到用火腿包裹甜美的蜜瓜，这些都是意大利人共享美好时光的标志。您会发现，意式小点并不只是食物，更是一种生活态度，一种对当下美好享受的追求。 您还将在这里找到那些适合下午茶时光的精致点心。比如，那些用简单面糊就能制作出的酥脆小饼干，或是用新鲜水果和少许糖就能调配出的清爽甜品。它们或许没有法式甜点的繁复造型，却有着最纯粹、最能触动人心的家常味道。这些小点，是午后偷闲的伴侣，是工作间隙的小慰藉。 本书同样不会回避那些街头巷尾常见的经典小吃。那些用简单面团包裹着丰富馅料的炸物，或是那些用新鲜食材简单烹饪而成的咸味糕点，它们是意大利各地人民日常生活的缩影，也是最能代表意大利人民热情与创造力的一面。您会惊叹于，原来最简单的食材，通过最直接的烹饪方式，也能爆发出如此迷人的风味。 《简单意式小点：舌尖上的轻松时光》的编写初衷，是希望将意大利人对于美食的热爱，以一种更易于理解和实践的方式传递给每一个热爱生活的人。我们相信，美食不应该成为一种负担，而是一种乐趣，一种能为生活增添色彩的调味品。通过这本书，您将学会如何用最少的精力，去创造最丰富的味蕾体验，如何在忙碌的生活中，为自己和家人朋友，留住那些简单而美好的“舌尖上的轻松时光”。 每一个配方都经过精心的筛选和优化，力求在保留意式风味的同时，最大程度地简化制作过程。您会看到清晰的步骤说明，以及对食材选择和搭配的建议，帮助您轻松上手，并激发您更多的创意。这本书不仅仅是一本食谱，更是一本关于如何享受生活，如何用美食点亮日常的指南。无论您是烹饪新手，还是经验丰富的厨师，都能从中找到属于自己的乐趣和收获。让《简单意式小点》成为您厨房里不可或缺的好伙伴，一起开启这段充满惊喜与美味的意式小点之旅吧。

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我是一个对烹饪有一定基础的人，通常会觉得很多入门级食谱过于基础，没有太多挑战性。但《Simple Italian Snacks》这本书却展现出了一种“大隐隐于市”的智慧。它把一些看似寻常的食材，通过精准的比例和巧妙的组合，提升到了一个新的境界。比如，它对“Olive Ascolane”（炸橄榄）的改良版本——外皮酥脆，内馅却保持了多汁和浓郁的肉香，那酥皮的薄厚掌握得恰到好处，完全没有传统油炸食品的油腻感。这本书的排版设计非常考究，色彩运用克制而高级，一看就知道是下过功夫的作品。最让我欣赏的是，它不仅仅提供了步骤，更解释了“为什么”要这样做，比如解释了为什么在制作某些酱汁时要先用室温的鸡蛋，这种理论知识的融入，极大地丰富了读者的烹饪理解深度。这本书绝对是那种放在厨房台面上，随时可以翻阅的“工具书+灵感源泉”。

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这本书简直是为我这种“社交型吃货”量身定做的！我经常需要临时招待朋友，而以往的经验都是手忙脚乱，要么准备太久，要么端出来的东西拿不出手。《Simple Italian Snacks》彻底解决了我的燃眉之急。它里面的很多小点心，从准备到摆盘，都不需要超过二十分钟。我尤其推荐那个集合了各种意式腌制蔬菜（Giardiniera）的搭配指南，它不仅解决了我的冷盘问题，还让我学会了如何用酸度和脆度来平衡味蕾。这本书的厉害之处在于，它没有过度美化制作过程，而是坦诚地告诉你，即便你只是一个刚学会用刀的人，也能做出看起来非常“有档次”的小食。我甚至发现，很多食谱都可以根据季节更换食材，灵活性非常高，这在我家里招待不同口味的朋友时，起到了巨大的作用。这是一本能让你在社交场合中，从容自信地端出“惊艳全场”小吃的宝典。

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坦白讲，我购买这本书的时候，是冲着它的“简单”二字去的，我期待的是速成。但阅读完一遍后，我发现它提供的远不止于此，它提供了一种对“精致生活”的全新定义。作者在介绍每一个小零食时，都穿插了关于意大利不同地区饮食文化的小故事，比如某个小吃起源于西西里岛的某个特定节日。这种文化背景的植入，让冰冷的食谱变得有血有肉，充满了人情味。例如，关于不同种类的硬面包和搭配的乳酪，书中做了非常细致的对比和推荐，让你能根据手边的材料做出最佳选择。这本书的图文质量非常高，照片的布光自然，食物的质感表现得淋漓尽致，完全没有那种过度修饰的虚假感。它让我开始思考，原来即使是简单的几片火腿、几颗橄榄，通过正确的呈现方式，也能成为餐桌上的焦点。这是一本真正能够提升生活品质的书籍。

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这本书真是让人眼前一亮！我一直都在寻找那种既能快速上手，又能让人感到满足的小零食食谱，而这本《Simple Italian Snacks》完美地满足了我的需求。首先，它不像那些厚重的烹饪书那样让人望而生畏，页面设计非常简洁明了，即便是厨房新手也能轻松找到方向。我特别喜欢它介绍的那款“Bruschetta al Pomodoro”——那种番茄的酸甜与罗勒的清香，再加上优质橄榄油的醇厚，简直是夏日午后最棒的享受。书里对食材的选择和处理方式讲解得非常到位，强调了意大利美食“少即是多”的哲学，让你在最短的时间内，用最少的步骤，做出最有滋味的食物。我试着做了几次，每一次都获得了家人朋友的一致好评，那种成就感是无与伦比的。它不只是教你做菜，更像是在分享一种轻松惬意的地中海生活方式，让人在忙碌之余，也能找到属于自己的那份慢时光。

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老实说，当我翻开这本书时，我原本的期望值并不高，总觉得“简单”的意大利零食可能味道会比较单薄，缺乏层次感。然而，我的想法很快就被颠覆了。这本书的精妙之处在于，它没有去复制那些复杂的传统大菜，而是专注于那些最能体现食材本味的“小吃”。举个例子，那个用帕尔玛干酪和少许蜂蜜制作的脆饼，那种咸香和微甜交织在一起的口感，简直是味蕾的探戈，让人欲罢不能。作者的叙事风格非常亲切自然，像是邻居在跟你分享她的独家秘方，而不是高高在上的名厨在说教。每一道食谱后面附带的小贴士都极其实用，比如如何挑选最好的帕尔玛火腿，或者如何让烤面包片保持最佳的酥脆度。这本书带来的不只是食谱，更是一种对“即兴烹饪”的热情，让我开始敢于在冰箱里翻找现有材料，进行有趣的创意组合。

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