When Jennifer Felicia Abadi was a child, her mother often pulled down a well-worn homemade black recipe binder from her kitchen shelf and created memorable Syrian-Jewish meals. As an adult, Abadi embarked on a labor of love with her grandmother to record all of her family s rich, mouthwatering Syrian dishes. In A Fistful of Lentils, Abadi shares with you more than 125 Syrian-Jewish recipes, as well as an intimate look at Syrian-Jewish culture through warm family anecdotes and little-known stories. Recipes include Meh'shi Sfeehah b'Dja'jeh (Stuffed Baby Eggplants with Roasted Chicken), Rishtah b'Tahineh (Egg Noodles with Lentils and Sesame Butter, Kibbeh m'Kamuneh b'Bandoorah (Meatballs in Tomato-Cumin Sauce, Lah meh Zetoon b'Limoneh (Lamb with Lemon and Olives), Ijeh b'Batatah (Potato Omelets), Leban m'Naa'na (Yogurt-Mint Dressing), Masapan (Almond Candies), and Knaffeh (Shredded Phyllo-Ricotta Pie). It all adds up to the best-kept secret in Middle Eastern cuisine, now yours to enjoy!
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坦白说,我之前对扁豆的印象仅限于“便宜、健康”的代名词,但《A Fistful of Lentils》彻底改变了我的认知。这本书的作者简直就是一位扁豆的“魔术师”,她用创意和热情,将这种看似普通的食材变成了餐桌上的明星。我惊喜地发现,原来扁豆可以有如此多的变化,无论是作为主食的基底,还是作为配菜的点缀,都能带来意想不到的美味。作者在书中分享的食谱,操作起来非常简单,但味道却十分惊艳,让我这个烹饪新手也信心倍增。我尤其喜欢书中关于不同地区扁豆料理的介绍,让我仿佛经历了一场舌尖上的世界旅行,体验了不同文化的独特风味。这本书的语言风格也十分亲切,就像一位热心的朋友在向你传授烹饪秘籍,让你在轻松愉快的氛围中学习和成长。它不仅仅是一本食谱,更是一份关于“如何用爱烹饪”的指南,教会我如何将平凡的食材变成充满爱意的佳肴。
评分这本《A Fistful of Lentils》绝对是我近期读到的最令人耳目一新的烹饪书籍之一。我一直认为扁豆是一种朴实无华的食材,但这本书彻底颠覆了我的看法。作者的笔触充满活力和热情,她不仅仅是列出食谱,更是将扁豆的传奇故事、营养价值以及在世界各地的多元化应用娓娓道来。从印度咖喱中浓郁的扁豆豆泥,到地中海地区清爽的扁豆沙拉,再到北非地区充满异域风情的扁豆汤,每一个章节都带领我领略了不同的风味和文化。我尤其欣赏作者在食谱设计上的巧妙,既保留了食材的原味,又融入了现代烹饪的创意,让原本简单的扁豆焕发出勃勃生机。这本书的排版也非常精美,搭配着高质量的图片,让人食欲大开。我迫不及待地想要尝试书中的每一个食谱,相信它们一定能为我的餐桌带来全新的惊喜。这本书不仅仅是一本食谱,更是一次关于食物的探索之旅,它点燃了我对烹饪的热情,让我看到了扁豆无限的可能性。
评分当我拿到《A Fistful of Lentils》这本书时,我没有抱太高的期望,毕竟关于单一食材的书籍,我读过不少,也总觉得它们要么过于技术化,要么过于单调。然而,这本书给了我一个巨大的惊喜。作者以一种非常引人入胜的方式,将扁豆的历史、文化、营养价值以及烹饪方法融为一体,构成了一部引人入胜的“扁豆百科全书”。我被书中对于扁豆起源的追溯深深吸引,也对它在不同文明中所扮演的角色感到好奇。作者的文字功底相当了得,她能够用生动形象的语言,将复杂的知识变得通俗易懂,让读者在轻松愉快的阅读中,不知不觉地获取新知。我特别欣赏书中对食材细节的关注,比如如何辨别不同扁豆的口感,以及它们在烹饪过程中发生的奇妙变化。这本书不仅让我学会了更多关于扁豆的烹饪技巧,更让我对这种古老食材产生了全新的认识和敬意。它是一本真正能够启发读者思考,并付诸实践的书籍。
评分这本书就像一场惊喜的旅行,我本来以为会是一次关于烹饪的普通体验,结果却被带入了一个充满温情和智慧的世界。作者以一种非常个人化和真诚的方式讲述了她与扁豆结下的不解之缘,从最基础的烹饪技巧到扁豆在不同文化中的深刻意义,都一一娓娓道来。我尤其喜欢她对不同种类扁豆特性的细致描述,以及如何根据不同菜肴选择最合适的品种。书中穿插着一些家庭故事和生活感悟,让阅读过程更加丰富多彩。我常常在阅读时,脑海里会浮现出书中描绘的场景,仿佛自己也置身于那个温馨的厨房,和作者一起感受食物带来的喜悦。这本书不只是关于食物,更是一种生活态度的展现,教会我如何从简单的食材中发现不平凡的美味,以及如何用食物连接人与人之间的情感。每一次翻开这本书,都像是在和一位老朋友聊天,听她分享生活中的点滴,收获一份宁静和力量。它让我重新审视了厨房在我生活中的地位,不再仅仅是制作食物的地方,而是承载着回忆、创造和爱的空间。
评分这本书的阅读体验堪称一种“精神上的滋养”。我原本是因为朋友的推荐而好奇地拿起它,没想到却被深深地吸引住了。作者在书中没有堆砌华丽的辞藻,而是用一种非常朴实、却又充满哲思的语言,阐述了扁豆作为一种食物所承载的意义。她深入浅出地剖析了扁豆的营养成分,以及它如何能够成为健康饮食的重要组成部分。更让我动容的是,作者将扁豆与生命、成长、以及人与自然之间的联系巧妙地结合起来,读来让人心生敬畏,也对我们日常所忽视的食物有了更深的理解。书中穿插的个人经历和感悟,更是为整本书增添了一份独特的人文关怀。我常常在阅读的间隙停下来,思考书中提出的观点,这是一种非常难得的阅读体验,它不只是填补了我的知识空白,更触动了我内心的柔软。这本书让我意识到,即使是微不足道的扁豆,也蕴含着如此丰富的故事和深刻的智慧,值得我们去细细品味和珍惜。
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